一種月餅專用防腐劑制造技術

本發明專利技術提供一種月餅專用防腐劑，所述月餅專用防腐劑由以下質量份數的組分組成：乳酸鏈球菌素1.5?1.8份、蔗糖酯0.2?0.4份、金銀花水提物0.5?0.8份、檸檬酸0.1?0.3份、明膠0.1?0.3份、溶菌酶0.002?0.004份；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入8?10倍重量的水，煎煮20?30分鐘后，過濾得到濾液。本發明專利技術制作工藝簡便，配方合理、成本低廉、使用時操作方便，應用本發明專利技術的防腐劑可使月餅餡料的保質期延長55?60天。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種月餅專用防腐劑。
技術介紹
月餅作為我國的傳統美食，在中秋佳節表達團圓美滿之意。月餅的時令性強，消費量大，消費期短，生產廠家要在短時間內集中生產大量的月餅應市有很大的難度，因而需要提前生產，尤其是月餅餡料，往往提前幾個月生產以供商業流通。由于餡料豐富，水分含量較高，易于被微生物利用，導致餡料腐敗變質，因而防腐保鮮顯得尤為重要。
技術實現思路
本專利技術提供了一種月餅專用防腐劑，能很好的對月餅餡料進行防腐。本專利技術提供一種月餅專用防腐劑，所述月餅專用防腐劑由以下質量份數的組分組成：乳酸鏈球菌素1.5-1.8份、蔗糖酯0.2-0.4份、金銀花水提物0.5-0.8份、檸檬酸0.1-0.3份、明膠0.1-0.3份、溶菌酶0.002-0.004份；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入8-10倍重量的水，煎煮20-30分鐘后，過濾得到濾液。作為優選，所述月餅專用防腐劑由以下質量份數的組分組成：乳酸鏈球菌素1.6份、蔗糖酯0.3份、金銀花水提物0.6份、檸檬酸0.2份、明膠0.2份、溶菌酶0.003份；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入9倍重量的水，煎煮25分鐘后，過濾得到濾液。將上述各組分混合均勻即得。將制成的防腐劑均勻涂在食品包裝紙或塑料袋上，用此包裝紙或塑料袋直接包裝月餅即可。本專利技術制作工藝簡便，配方合理、成本低廉、使用時操作方便，應用本專利技術的防腐劑可使月餅餡料的保質期延長55-60天。具體實施方式以下的實施例便于更好地理解本專利技術，但并不限定本專利技術。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。實施例1本專利技術的月餅專用防腐劑的配方如下：乳酸鏈球菌素1.6g、蔗糖酯0.3 g、金銀花水提物0.6 g、檸檬酸0.2 g、明膠0.2 g、溶菌酶0.003 g；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入9倍重量的水，煎煮25分鐘后，過濾得到濾液。將上述各組分混合即得。實施例2本專利技術的月餅專用防腐劑的配方如下：乳酸鏈球菌素1.5g、蔗糖酯0.2g、金銀花水提物0.8g、檸檬酸0.1g、明膠0.3g、溶菌酶0.004g；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入8倍重量的水，煎煮20分鐘后，過濾得到濾液。將上述各組分混合即得。實施例3本專利技術的月餅專用防腐劑的配方如下：乳酸鏈球菌素1.8g、蔗糖酯0.4g、金銀花水提物0.5g、檸檬酸0.3g、明膠0.1g、溶菌酶0.002g；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入10倍重量的水，煎煮30分鐘后，過濾得到濾液。將上述各組分混合即得。最后應說明的是：以上所述僅為本專利技術的優選實施例而已，并不用于限制本專利技術，盡管參照前述實施例對本專利技術進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本專利技術的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本專利技術的保護范圍之內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種月餅專用防腐劑，其特征在于：所述月餅專用防腐劑由以下質量份數的組分組成：乳酸鏈球菌素1.5?1.8份、蔗糖酯0.2?0.4份、金銀花水提物0.5?0.8份、檸檬酸0.1?0.3份、明膠0.1?0.3份、溶菌酶0.002?0.004份；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入8?10倍重量的水，煎煮20?30分鐘后，過濾得到濾液。

【技術特征摘要】
1.一種月餅專用防腐劑，其特征在于：所述月餅專用防腐劑由以下質量份數的組分組成：乳酸鏈球菌素1.5-1.8份、蔗糖酯0.2-0.4份、金銀花水提物0.5-0.8份、檸檬酸0.1-0.3份、明膠0.1-0.3份、溶菌酶0.002-0.004份；所述金銀花水提物的制備方法為：在金銀花中加入8-10倍重量的水，煎煮20-3...

【專利技術屬性】
技術研發人員：姜曉峰，付吉鑫，姚遠，
申請(專利權)人：廣西美男子文化傳媒有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45