一種歪頭菜利小便雞蛋脆片及其制備方法技術(shù)

一種歪頭菜利小便雞蛋脆片及其制備方法，涉及一種雞蛋，由原料按以下重量份數(shù)制成，歪頭菜15?20份、菊苣13?18份、大樹甘草12?17份、青風(fēng)藤11?15份、石竹10?13份、水葫蘆8?12份、石韋5?8份、八仙草3?5份、柳葉2?4份、雞蛋300?400份、輔料60?75份；其制備方法的具體工序為：（1）制藥液；（2）煎煮；（3）制調(diào)料；（4）制片、滅菌。本發(fā)明專利技術(shù)精選多種中藥材，經(jīng)科學(xué)配比后，與雞蛋配伍，通過精心加工，制成一種具有良好保健功效的雞蛋脆片，口感酥脆，營養(yǎng)豐富，且具有清熱利濕、解熱利水、利尿消腫的功效，老少皆宜。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種雞蛋，特別是涉及一種歪頭菜利小便雞蛋脆片及其制備方法。
技術(shù)介紹
雞蛋中幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、鎂，被人們成為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中所含的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳，所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果和半杯牛奶的熱量，但它還擁有更為豐富的維生素、微量元素和蛋白質(zhì)，十分益于人們的健康。目前，市面上各類保健雞蛋，種類繁多，但大多只是廣告噱頭，并無實際功效，甚至損害了雞蛋中原本的營養(yǎng)價值，既浪費了消費者的金錢，還無法很好地起到補(bǔ)充身體營養(yǎng)的目的。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種具有清熱利濕、解熱利水、利尿消腫功效的歪頭菜利小便雞蛋脆片及其制備方法。本專利技術(shù)的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，由原料按以下重量份數(shù)制成，歪頭菜15-20份、菊苣13-18份、大樹甘草12-17份、青風(fēng)藤11-15份、石竹10-13份、水葫蘆8-12份、石韋5-8份、八仙草3-5份、柳葉2-4份、雞蛋300-400份、輔料60-75份；所述輔料，由原料按以下重量份數(shù)制成，食鹽15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，歪頭菜16-19份、菊苣14-17份、大樹甘草13-16份、青風(fēng)藤12-14份、石竹11-13份、水葫蘆9-12份、石韋5-7份、八仙草3-4份、柳葉2-3份、雞蛋320-390份、輔料65-73份。所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，歪頭菜17份、菊苣15份、大樹甘草14份、青風(fēng)藤12份、石竹11份、水葫蘆9份、石韋7份、八仙草3份、柳葉2份、雞蛋350份、輔料70份。所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，所述輔料中原料按最佳重量份數(shù)，食鹽18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其制備方法的具體工序為：（1）制藥液：按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的歪頭菜、菊苣、大樹甘草、青風(fēng)藤、石竹、水葫蘆、石韋、八仙草、柳葉，凈制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食鹽、八角、草果、冰糖，繼續(xù)煎煮20-30min，得中藥液；（2）煎煮：按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)雞蛋，將蛋殼洗凈后，放入煮沸的中藥液中，小火加熱至沸騰，保持3-5min后，將蛋殼搗至6-8分碎，繼續(xù)煎煮2-4min后，關(guān)火靜置3-5h，得熟雞蛋；（3）制調(diào)料：按重量份數(shù)，取蔬菜、生姜，除雜洗凈后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷凍干燥機(jī)內(nèi)，迅速凍干，再與干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食鹽、胡椒面，攪拌均勻，得調(diào)料粉；（4）制片、滅菌：取熟雞蛋，去殼后，切成0.4-0.6cm厚度的均勻片狀，得蛋片，再將調(diào)料粉均勻噴灑于蛋片兩面，置于烤箱內(nèi)低溫烘焙至酥脆，再經(jīng)70-75℃微波處理1-2min，進(jìn)行滅菌處理后，塑封，即得成品。所述原料中的雞蛋可以用鴨蛋替代；所述輔料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋蔥、花椒、陳皮或其他香辛料替代。在原料中，歪頭菜，全草入藥，能解熱，利尿，理氣，止痛，主治頭暈，浮腫，胃痛；菊苣，清熱解毒，利尿消腫，主治濕熱黃疸，腎炎水腫，胃脘脹痛，食欲不振；大樹甘草，清熱解毒，止咳化痰，利尿消腫，主肺熱咳嗽，咽喉腫痛，腎炎水腫，尿路感染；青風(fēng)藤，祛風(fēng)濕，利小便，治風(fēng)濕痹痛，鶴膝風(fēng)，水腫，腳氣，用于風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)腫脹，麻痹瘙癢；石竹，利尿通淋，破血通經(jīng)，尿路感染、熱淋、尿血、婦女經(jīng)閉、瘡毒、濕疹；水葫蘆，疏散風(fēng)熱，利水通淋，清熱解毒，主風(fēng)熱感冒，水腫，熱淋；石韋，能清濕熱、利尿通琳、治刀傷、燙傷、脫力虛損；八仙草，清熱解毒，利尿通淋，消腫止痛，主癰疽腫毒，乳腺炎，闌尾炎，水腫，感冒發(fā)熱，痢疾，尿路感染，尿血，牙齦出血，刀傷出血；柳葉，清熱解毒，解毒透疹，利尿通淋，治痧疹透發(fā)不暢，白濁，疔瘡癤腫，乳腺炎，甲狀腺腫，丹毒，燙傷，牙痛。本專利技術(shù)是專利技術(shù)人將潛心研究中醫(yī)藥學(xué)的心得和多年臨床實踐經(jīng)驗相結(jié)合，遵循中醫(yī)“扶正固本”“陰陽協(xié)調(diào)”的思想原則，精選多種中藥材，經(jīng)科學(xué)配比后，與雞蛋配伍，通過精心加工，制成一種具有良好保健功效的雞蛋脆片，口感酥脆，營養(yǎng)豐富，且具有清熱利濕、解熱利水、利小便的功效，老少皆宜。在工序中，精選多種中藥材，混合煎煮后，將雞蛋浸泡其中進(jìn)行煎煮，中藥液中的營養(yǎng)成分能有效滲入雞蛋中，提升了雞蛋的營養(yǎng)價值；將雞蛋直接放入煮沸的中藥液中，能防止煎煮過程中雞蛋殼碎裂；煎煮3-5min后，蛋清基本呈凝固狀態(tài)，再搗碎雞蛋殼，煎煮并浸泡于中藥液中，使雞蛋能充分吸收中藥的營養(yǎng)元素；用生姜、辣椒、胡椒面等香辛料作為調(diào)料，具有開胃導(dǎo)滯的作用，能有效防止因食用雞蛋帶來的消化不良等癥；在調(diào)料中，加入蔬菜粉，既有解膩作用，還能均衡產(chǎn)品營養(yǎng)；將雞蛋切成片狀，極大地縮短了烘烤時間，且方便人們食用；雞蛋熟制過程中，兩次煎煮總共花費了5-9min，時間適宜，而煮雞蛋時間過長，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，很難被吸收。本專利技術(shù)的工藝流程簡潔，易操作；且加工過程中，工序嚴(yán)謹(jǐn)，營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，有效保障了產(chǎn)品質(zhì)量。針對小便不利癥狀，本專利技術(shù)經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組，食用本專利技術(shù)，每天食用本專利技術(shù)一次，7天為一個療程，另一組對照組服用清熱利尿顆粒，每天服用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人100例，其中男40例，女60例，最大年齡60歲，最小年齡25歲，臨床表現(xiàn)為小便不利、尿路感染、尿濁、小便黃赤、尿少，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：表1服用前后兩組療程比較(單位:人)治療組和對照組的有效率有明顯差異，不難看出本專利技術(shù)臨床應(yīng)用上的顯著療效。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例對本專利技術(shù)作進(jìn)一步詳細(xì)說明。實施例1一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，由原料按以下重量份數(shù)制成，歪頭菜15-20份、菊苣13-18份、大樹甘草12-17份、青風(fēng)藤11-15份、石竹10-13份、水葫蘆8-12份、石韋5-8份、八仙草3-5份、柳葉2-4份、雞蛋300-400份、輔料60-75份；所述輔料，由原料按以下重量份數(shù)制成，食鹽15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。實施例2所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，歪頭菜16-19份、菊苣14-17份、大樹甘草13-16份、青風(fēng)藤12-14份、石竹11-13份、水葫蘆9-12份、石韋5-7份、八仙草3-4份、柳葉2-3份、雞蛋320-390份、輔料65-73份。實施例3所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，歪頭菜17份、菊苣15份、大樹甘草14份、青風(fēng)藤12份、石竹11份、水葫蘆9份、石韋7份、八仙草3份、柳葉2份、雞蛋350份、輔料70份。實施例4所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，所述輔料中原料按最佳重量份數(shù)，食鹽18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。實施例5所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其制備方法的具體工序為：（1）制藥液：按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的歪頭菜、菊苣、大樹甘草、青風(fēng)本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點】
一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其特征在于：由原料按以下重量份數(shù)制成，歪頭菜15?20份、菊苣13?18份、大樹甘草12?17份、青風(fēng)藤11?15份、石竹10?13份、水葫蘆8?12份、石韋5?8份、八仙草3?5份、柳葉2?4份、雞蛋300?400份、輔料60?75份；所述輔料，由原料按以下重量份數(shù)制成，食鹽15?20份、胡椒面5?8份、干辣椒3?5份、八角10?12份、草果5?8份、生姜3?5份、蔬菜10?15份、冰糖20?30份。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其特征在于：由原料按以下重量份數(shù)制成，歪頭菜15-20份、菊苣13-18份、大樹甘草12-17份、青風(fēng)藤11-15份、石竹10-13份、水葫蘆8-12份、石韋5-8份、八仙草3-5份、柳葉2-4份、雞蛋300-400份、輔料60-75份；所述輔料，由原料按以下重量份數(shù)制成，食鹽15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其特征在于：原料按優(yōu)選重量份數(shù)，歪頭菜16-19份、菊苣14-17份、大樹甘草13-16份、青風(fēng)藤12-14份、石竹11-13份、水葫蘆9-12份、石韋5-7份、八仙草3-4份、柳葉2-3份、雞蛋320-390份、輔料65-73份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其特征在于：原料按優(yōu)選重量份數(shù)，歪頭菜17份、菊苣15份、大樹甘草14份、青風(fēng)藤12份、石竹11份、水葫蘆9份、石韋7份、八仙草3份、柳葉2份、雞蛋350份、輔料70份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種歪頭菜利小便雞蛋脆片，其特征在于：所述輔料中原料按最佳重量份數(shù)，食鹽18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：葛紅東，
申請(專利權(quán))人：哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：黑龍江;23