【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種冰激凌，尤其涉及一種養(yǎng)肝明目冰激凌。
技術(shù)介紹
枸杞子具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺止咳之功效；金銀花為清熱解毒的良藥，性甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性??；桑葉具有疏風(fēng)清熱、清肺止咳、清肝明目等功效；菊花為藥食同源植物，具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效；綠茶具有清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、生津止渴、降火明目等功效。冰激凌作為夏季人們經(jīng)常食用的冷飲，更多注重的是口感，具有保健功效的冰激凌種類較少。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)旨針對(duì)上述問題，旨在提供一種具有養(yǎng)肝明目功效的冰激凌，以增強(qiáng)冰激凌的保健功效。一種養(yǎng)肝明目冰激凌及其制備方法，其特征在于：該冰激凌由以下重量份原料組成：鮮牛奶 10-30份奶粉 5-10份膨化玉米粉 4-6份枸杞子 2-5份金銀花 1-3份桑葉 2-4份菊花 1-3份綠茶 3-6份穩(wěn)定劑 0.2-0.8份乳化劑 0.2-0.3份甜味劑 5-10份其余組分為純凈水；制備步驟：1）原料預(yù)處理a. 混合提取液制備：枸杞子、金銀花、桑葉、菊花和綠茶按比例混合，加純凈水浸提3h，料液比1:10，溫度70℃，過濾，濾渣相同條件下再浸提一遍，合并兩次濾液，濃縮汁原體積1/3，備用；b. 將乳化劑加入60℃熱水中，攪拌至完全溶解，得到乳化劑溶液；穩(wěn)定劑加入沸水中，攪拌至溶解，得到穩(wěn)定劑溶液；2）混合：將鮮牛奶、奶粉...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種養(yǎng)肝明目冰激凌及其制備方法，其特征在于：該冰激凌由以下重量份原料組成：鮮牛奶?????????10?30份奶粉???????????5?10份膨化玉米粉?????4?6份枸杞子?????????2?5份金銀花?????????1?3份桑葉???????????2?4份菊花???????????1?3份綠茶???????????3?6份穩(wěn)定劑?????????0.2?0.8份乳化劑?????????0.2?0.3份甜味劑?????????5?10份其余組分為純凈水；制備步驟：1）原料預(yù)處理a.?混合提取液制備：枸杞子、金銀花、桑葉、菊花和綠茶按比例混合，加純凈水浸提3h，料液比1:10，溫度70℃，過濾，濾渣相同條件下再浸提一遍，合并兩次濾液，濃縮汁原體積1/3，備用；b.?將乳化劑加入60℃熱水中，攪拌至完全溶解，得到乳化劑溶液；穩(wěn)定劑加入沸水中，攪拌至溶解，得到穩(wěn)定劑溶液；2）混合：將鮮牛奶、奶粉、膨化玉米粉、甜味劑、混合提取液、乳化劑和穩(wěn)定劑按比例混合均勻；3）均質(zhì)：原料混勻后進(jìn)行均質(zhì)，壓力為25MPa，時(shí)間10min；4）滅菌：將均質(zhì)后的原料滅菌，溫度90℃，時(shí)間15min；...
【技術(shù)特征摘要】
1.一種養(yǎng)肝明目冰激凌及其制備方法，其特征在于：該冰激凌由以下重量份原料組成：鮮牛奶 10-30份奶粉 5-10份膨化玉米粉 4-6份枸杞子 2-5份金銀花 1-3份桑葉 2-4份菊花 1-3份綠茶 3-6份穩(wěn)定劑 0.2-0.8份乳化劑 0.2-0.3份甜味劑 5-10份其余組分為純凈水；制備步驟：1）原料預(yù)處理a. 混合提取液制備：枸杞子、金銀花、桑葉、菊花和綠茶按比例混合，加純凈水浸提3h，料液比1:10，溫度70℃，過濾，濾渣相同條件下再浸提一遍，合并兩次濾液，濃縮汁原體積1/3，備用；b. 將乳化劑加入60℃熱水中，攪拌至完全溶解，得到乳化劑溶液；穩(wěn)定劑加入沸水中，攪拌至溶解，得到穩(wěn)定劑溶液；2）...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：楊成東，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：南京澤朗生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：江蘇;32
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