本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，包括以下步驟：（1）采前準(zhǔn)備：甜櫻桃開花期后的第9天，進(jìn)行結(jié)果期的土肥水管理；（2）采摘護(hù)理；（2）預(yù)處理；（3）氣控處理；（4）間歇式處理；（5）整理及出庫強化處理；（6）包裝出庫；本發(fā)明專利技術(shù)提供的一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，操作簡單，效果明顯，實現(xiàn)甜櫻桃保鮮貨架期達(dá)到80天以上，出庫后運輸銷售半徑可以擴大到2500km范圍，經(jīng)濟效益比對比組多增收23.3%。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)主要涉及甜櫻桃保鮮
，尤其涉及一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法。
技術(shù)介紹
甜櫻桃色澤鮮艷、汁多肉厚、營養(yǎng)豐富，屬于水果市場上的高檔品種，一直被人們所青睞。然而由于櫻桃皮薄、含水量極高，極易碰撞損傷，并且其含糖量也非常高，非常容易受到霉菌感染，特別是在存在碰撞損傷的情況下，極易滋生霉菌，導(dǎo)致整箱櫻桃腐爛，是制約櫻桃種植業(yè)發(fā)展的主要瓶頸；另外，櫻桃果皮的氣孔也較大，在儲藏過程中容易失水導(dǎo)致表皮光澤喪失、表皮褶皺，嚴(yán)重影響櫻桃的商品品質(zhì)?，F(xiàn)在的甜櫻桃保鮮處理方法往往采收后直接裝籃放入冷庫冷藏進(jìn)行保鮮，但是保鮮周期不長，而且容易造成甜櫻桃失重過快，造成保鮮后甜櫻桃口感下降，也有很多使用氣控保鮮處理，往往使用臭氧直接進(jìn)行處理，保鮮效果也不明顯。
技術(shù)實現(xiàn)思路
為了彌補已有技術(shù)的缺陷，本專利技術(shù)的目的是提供一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，其具體步驟包括：一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，具體包括以下步驟：（1）采前準(zhǔn)備：甜櫻桃開花期后的第9天，實施結(jié)果期的土肥水管理；（2）采摘護(hù)理：選擇8~9成熟、無病蟲害、色澤均勻的甜櫻桃進(jìn)行采摘，采摘帶著果柄，采摘時輕拿輕放，專用周轉(zhuǎn)筐裝滿后，要運送到預(yù)處理間；（2）預(yù)處理：將采摘甜櫻桃進(jìn)行分級，去除不合格的異形果和爛果，將合格的甜櫻桃裝入不放置冰袋的周轉(zhuǎn)筐中，移置于溫度為8~12℃、濕度為70~75%的預(yù)冷倉庫，放置20~25分鐘后，以2℃/h進(jìn)行降溫、至溫度3~6℃，以3%/h的速率提高濕度，濕度為84~89%，得預(yù)處理甜櫻桃；（3）氣控處理：將預(yù)處理甜櫻桃，每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行第一次臭氧處理，臭氧濃度為6ppm，時間為22分鐘，關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源放置1.5小時后，移至溫度3~6℃、濕度為86~93%冷庫，得氣控處理甜櫻桃；（4）間歇式處理：對氣控處理甜櫻桃從第二天開始，進(jìn)行第二次的處理時臭氧濃度為8ppm，處理時間為25分鐘，放置1.5小時，第三次及以后的臭氧處理濃度都為6ppm，時間都為22分鐘，然后關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源，放置1.5小時，每次處理后都要移至溫度3~6℃、濕度為90~93%冷庫，得間歇式處理甜櫻桃；（5）整理及出庫強化處理：把要出庫的甜櫻桃剪去部分果柄，留下0.5~0.8cm長的果柄，分裝放置周轉(zhuǎn)筐中，以每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行臭氧強化處理，處理濃度為8ppm，時間為25分鐘，關(guān)閉臭氧機電源，放置1.5小時后，得整理及出庫強化處理甜櫻桃；（6）包裝出庫：把經(jīng)過整理和出庫強化處理的櫻桃，進(jìn)行挑選分級，稱重，然后每15kg分裝一個硅窗袋，保持袋內(nèi)氧氣含量為1.8~2.2%、二氧化碳含量為7.6~8.2%，再裝入周轉(zhuǎn)筐，置于溫度3~6℃、濕度為86~89%的冷庫內(nèi)，放置2小時后即可出庫。所述步驟（1）的采前準(zhǔn)備的甜櫻桃專用周轉(zhuǎn)筐為長寬高為20cm×35cm×25cm的塑料鏤空筐，下面能夠放置的冰袋18cm×32cm×3cm，使用前冰袋要凍結(jié)；臭氧發(fā)生機為臭氧發(fā)生量為20g/h，冷庫為溫度可調(diào)控在0℃以上，濕度可調(diào)控的95%以下的。所述步驟（3）的氣控處理，把160個甜櫻桃專用周轉(zhuǎn)筐整齊碼放，每層放16個，共計10層，形成中間有空隙的長方體，用PVC膜覆蓋好，把臭氧發(fā)生機出氣口放置在空隙的中間。所述步驟（4）的間歇式處理，把160個甜櫻桃專用周轉(zhuǎn)筐整齊碼放，每層放16個，共計10層，形成中間有空隙的長方體，用PVC膜覆蓋好，把臭氧發(fā)生機出氣口放置在空隙的中間。其中第二次處理的時間和第一次處理相隔1天，第三次處理和第二次相隔2天，以后都相隔2天。所述步驟（5）的整理及出庫強化處理，把符合商品分級的甜櫻桃，剪去過長果柄，留0.5~0.8cm的果柄，剪口為平剪。所述步驟（6）的包裝出庫，分級包裝，精確稱量后裝入硅窗袋，硅窗窗口面積為12cm2。本專利技術(shù)的優(yōu)點是：本專利技術(shù)提供的一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，操作簡單，效果明顯，通過多次臭氧處理并且在不同階段使用不同的溫度及濕度進(jìn)行處理，相對于一步處理大大提升了甜櫻桃的保鮮時間，也不會對甜櫻桃口感造成明顯的負(fù)面影響，貯存80天的鮮果率有明顯提高；甜櫻桃經(jīng)采摘護(hù)理和預(yù)處理，明顯減少爛果，經(jīng)硅窗保鮮，控制袋內(nèi)氧氣和二氧化碳含量，進(jìn)行少量分裝，簡單高效，利于銷售及使用，不會對其他櫻桃產(chǎn)生二次污染影響；使用不同濃度的臭氧進(jìn)行處理并且進(jìn)行循環(huán)處理，可以有效地防止滋生細(xì)菌，大大地減慢甜櫻桃腐爛，在儲存時，使用不同濃度的臭氧并且在冷藏室及冷庫控制不同的溫度及濕度，雖然其溫度、濕度、臭氧濃度變化不大，但是，其對貯藏的效果產(chǎn)生明顯的影響，經(jīng)驗證，將各步驟的臭氧濃度、冷庫及冷藏室的溫度、濕度控制的本專利技術(shù)的范圍內(nèi)可以明顯提升甜櫻桃的貨架期時間，甜櫻桃的失重率較低，腐爛率也明顯降低，出庫后運輸銷售半徑可以擴大到2500km范圍，經(jīng)濟效益顯著。具體實施方式下面用具體實施例說明本專利技術(shù)。實施例1一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，具體包括以下步驟：（1）采前準(zhǔn)備：甜櫻桃開花期后的第9天，實施結(jié)果期的土肥水管理；（2）采摘護(hù)理：選擇8~9成熟、無病蟲害、色澤均勻的甜櫻桃進(jìn)行采摘，采摘帶著果柄，采摘時輕拿輕放，專用周轉(zhuǎn)筐裝滿后，要運送到預(yù)處理間；（2）預(yù)處理：將采摘甜櫻桃進(jìn)行分級，去除不合格的異形果和爛果，將合格的甜櫻桃裝入不放置冰袋的周轉(zhuǎn)筐中，移置于溫度為11℃、濕度為73%的預(yù)冷倉庫，放置25分鐘后，以2℃/h進(jìn)行降溫、至溫度3℃，以3%/h的速率提高濕度，濕度為86%，得預(yù)處理甜櫻桃；（3）氣控處理：將預(yù)處理甜櫻桃，每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行第一次臭氧處理，臭氧濃度為6ppm，時間為22分鐘，關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源放置1.5小時后，移至溫度4℃、濕度為92%冷庫，得氣控處理甜櫻桃；（4）間歇式處理：對氣控處理甜櫻桃從第二天開始，進(jìn)行第二次的處理時臭氧濃度為8ppm，處理時間為25分鐘，放置1.5小時，第三次及以后的臭氧處理濃度都為6ppm，時間都為22分鐘，然后關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源，放置1.5小時，每次處理后都要移至溫度5℃、濕度為90%冷庫，得間歇式處理甜櫻桃；（5）整理及出庫強化處理：把要出庫的甜櫻桃剪去部分果柄，留下0.5~0.8cm長的果柄，分裝放置周轉(zhuǎn)筐中，以每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行臭氧強化處理，處理濃度為8ppm，時間為25分鐘，關(guān)閉臭氧機電源，放置1.5小時后，得整理及出庫強化處理甜櫻桃；（6）包裝出庫：把經(jīng)過整理和出庫強化處理的櫻桃，進(jìn)行挑選分級，稱重，然后每15kg分裝一個硅窗袋，保持袋內(nèi)氧氣含量為2.1%、二氧化碳含量為8%，再裝入周轉(zhuǎn)筐，置于溫度4℃、濕度為88%的冷庫內(nèi)，放置2小時后即可出庫。所述步驟（1）的采前準(zhǔn)備的甜櫻桃專用周轉(zhuǎn)筐為長寬高為20cm×35cm×25cm的塑料鏤空筐，下面能夠放置的冰袋18cm×32cm×3cm，使用前冰袋要凍結(jié)；臭氧發(fā)生機為臭氧發(fā)生量為20g/h，冷庫為溫度可調(diào)控在0℃以上，濕度可調(diào)控的95%以下的。所述步驟（3）的氣控處理，把160個甜櫻桃專用周轉(zhuǎn)筐整齊碼放，每層放16個，共計10層，形成中間有空隙的長方體，用PVC膜覆蓋好，把臭氧發(fā)生機出氣口放置在空隙的中間。所述步驟（4）的間歇式處理，把16本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，其特征在于，具體包括以下步驟：（1）采前準(zhǔn)備：甜櫻桃開花期后的第9天，實施結(jié)果期的土肥水管理；（2）采摘護(hù)理：選擇8~9成熟、無病蟲害、色澤均勻的甜櫻桃進(jìn)行采摘，采摘帶著果柄，采摘時輕拿輕放，專用周轉(zhuǎn)筐裝滿后，要運送到預(yù)處理間；（2）預(yù)處理：將采摘甜櫻桃進(jìn)行分級，去除不合格的異形果和爛果，將合格的甜櫻桃裝入不放置冰袋的周轉(zhuǎn)筐中，移置于溫度為8~12℃、濕度為70~75%的預(yù)冷倉庫，放置20~25分鐘后，以2℃/h進(jìn)行降溫、至溫度3~6℃，以3%/h的速率提高濕度，濕度為84~89%，得預(yù)處理甜櫻桃；（3）氣控處理：將預(yù)處理甜櫻桃，每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行第一次臭氧處理，臭氧濃度為6ppm，時間為22分鐘，關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源放置1.5小時后，移至溫度3~6℃、濕度為86~93%冷庫，得氣控處理甜櫻桃；（4）間歇式處理：對氣控處理甜櫻桃從第二天開始，進(jìn)行第二次的處理時臭氧濃度為8ppm，處理時間為25分鐘，放置1.5小時，第三次及以后的臭氧處理濃度都為6ppm，時間都為22分鐘，然后關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源，放置1.5小時，每次處理后都要移至溫度3~6℃、濕度為90~93%冷庫，得間歇式處理甜櫻桃；（5）整理及出庫強化處理：把要出庫的甜櫻桃剪去部分果柄，留下0.5~0.8cm長的果柄，分裝放置周轉(zhuǎn)筐中，以每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行臭氧強化處理，處理濃度為8ppm，時間為25分鐘，關(guān)閉臭氧機電源，放置1.5小時后，得整理及出庫強化處理甜櫻桃；（6）包裝出庫：把經(jīng)過整理和出庫強化處理的櫻桃，進(jìn)行挑選分級，稱重，然后每15kg分裝一個硅窗袋，保持袋內(nèi)氧氣含量為1.8~2.2%、二氧化碳含量為7.6~8.2%，再裝入周轉(zhuǎn)筐，置于溫度3~6℃、濕度為86~89%的冷庫內(nèi)，放置2小時后即可出庫。...
【技術(shù)特征摘要】
1.一種甜櫻桃產(chǎn)地經(jīng)濟實用的氣控保鮮方法，其特征在于，具體包括以下步驟：（1）采前準(zhǔn)備：甜櫻桃開花期后的第9天，實施結(jié)果期的土肥水管理；（2）采摘護(hù)理：選擇8~9成熟、無病蟲害、色澤均勻的甜櫻桃進(jìn)行采摘，采摘帶著果柄，采摘時輕拿輕放，專用周轉(zhuǎn)筐裝滿后，要運送到預(yù)處理間；（2）預(yù)處理：將采摘甜櫻桃進(jìn)行分級，去除不合格的異形果和爛果，將合格的甜櫻桃裝入不放置冰袋的周轉(zhuǎn)筐中，移置于溫度為8~12℃、濕度為70~75%的預(yù)冷倉庫，放置20~25分鐘后，以2℃/h進(jìn)行降溫、至溫度3~6℃，以3%/h的速率提高濕度，濕度為84~89%，得預(yù)處理甜櫻桃；（3）氣控處理：將預(yù)處理甜櫻桃，每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行第一次臭氧處理，臭氧濃度為6ppm，時間為22分鐘，關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源放置1.5小時后，移至溫度3~6℃、濕度為86~93%冷庫，得氣控處理甜櫻桃；（4）間歇式處理：對氣控處理甜櫻桃從第二天開始，進(jìn)行第二次的處理時臭氧濃度為8ppm，處理時間為25分鐘，放置1.5小時，第三次及以后的臭氧處理濃度都為6ppm，時間都為22分鐘，然后關(guān)閉臭氧發(fā)生機電源，放置1.5小時，每次處理后都要移至溫度3~6℃、濕度為90~93%冷庫，得間歇式處理甜櫻桃；（5）整理及出庫強化處理：把要出庫的甜櫻桃剪去部分果柄，留下0.5~0.8cm長的果柄，分裝放置周轉(zhuǎn)筐中，以每160個周轉(zhuǎn)筐為一個處理單元，進(jìn)行臭氧強化處理，處理濃度為8ppm，時間為25分鐘，關(guān)閉臭氧機電源，放置1.5小時后，得整理及出庫強化處理甜櫻桃；（6）包裝出庫：把經(jīng)過整理和出庫強化處理的櫻桃，進(jìn)行挑選分級，稱重，然后每15...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：殷俊峰，朱士明，潘海發(fā)，高正輝，孟祥偵，郭虎，楊普，
申請(專利權(quán))人：合肥潤枝生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽;34
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