一種菜刀制造技術

本實用新型專利技術公開了一種菜刀，涉及廚具領域，包括刀柄、刀身和兩個套件，刀身的下端設有刀刃，套件設有一V形凹槽，兩套件分別通過V形凹槽可拆卸地套設于刀刃的前后兩端；V形凹槽的左右兩側均設有一水平設置的突條，該突條的上端面為水平面，下端面為傾斜面，刀身在其前后兩端的左右兩側均設有與突條相配合的條形卡槽。本實用新型專利技術的有益效果：將兩個套件分別套于刀刃的前后兩端，讓菜刀在切郡花時刀刃始終與菜板隔有一段固定的距離，從而保證雞珍上每條割痕的深度一致。

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及廚具領域，更具體的講是一種菜刀。
技術介紹
切郡花是一種常用的食材切法，通常用于切雞珍、鴨珍、豬腰等內臟。切郡花的方法（以雞珍為例）：將雞珍塊以筋膜朝下的方式放置于菜板上，再豎著下刀，先從左到右垂直均勻的割平行刀，但都不能切到底，再把雞珍轉90度，垂直交叉再切一次即可。切好郡花的雞珍煮熟后會呈花瓣狀張開，特漂亮。當時這種使用普通菜刀切郡花時存在以下問題：1. 割平行刀時，每條割痕的深度需一致，這樣，雞珍煮熟后各部分的張開才是均勻、美觀。但是使用普通菜刀很難讓每條割痕的深度保持較好的一致性，除非是專業廚師。2. 使用普通菜刀切郡花時，很容易因用力過度而把雞珍切斷，導致切郡花失敗，影響成品的美觀性。因此需要設計一種很隨意就可以切出漂亮郡花的菜刀。
技術實現思路
本技術提供一種菜刀，目的在于解決使用現有菜刀切郡花時，人們很難讓每條割痕的深度保持一致，導致郡花難看的缺點。本技術采用如下技術方案：一種菜刀，包括刀柄、刀身和兩個套件，刀身的下端設有刀刃，所述套件設有一V形凹槽，兩所述套件分別通過V形凹槽可拆卸地套設于刀刃的前后兩端；所述V形凹槽的左右兩側均設有一水平設置的突條，該突條的上端面為水平面，下端面為傾斜面，所述刀身在其前后兩端的左右兩側均設有與突條相配合的條形卡槽。進一步，所述套件為塑料制品或木制品。由上述對本技術結構的描述可知，本技術具有如下優點：本技術，包括刀柄、刀身和兩個套件，刀身的下端設有刀刃，所述套件設有一V形凹槽，兩所述套件分別通過V形凹槽可拆卸地套設于刀刃的前后兩端。將兩個套件分別套于刀刃的前后兩端，讓菜刀在切郡花時刀刃始終與菜板隔有一段固定的距離，從而保證雞珍上每條割痕的深度一致。V形凹槽的左右兩側均設有一水平設置的突條，該突條的上端面為水平面，下端面為傾斜面，刀身在其前后兩端的左右兩側均設有與突條相配合的條形卡槽。由于突條的下端面為傾斜面，套件可以從刀刃的下方套入刀刃。而突條的上端面為水平面，讓突條可以承受來自菜刀的壓力，避免刀刃損壞套件。附圖說明圖1為本技術的主視圖。圖2為本技術的左視圖。圖3為圖2中a部分的放大示意圖。圖4為本技術拆除套件后的主視圖。具體實施方式下面參照附圖說明本技術的具體實施方式。參照圖1、圖2、圖3和圖4，一種菜刀，包括刀柄2、刀身1和兩個套件3。刀身1的下端設有刀刃10，套件3設有一V形凹槽31，兩個套件3分別通過V形凹槽31可拆卸地套設于刀刃10的前后兩端。V形凹槽31的左右兩側均設有一水平設置的突條32，該突條32的上端面321為水平面，下端面322為傾斜面，刀身1在其前后兩端的左右兩側均設有與突條32相配合的條形卡槽11。參照圖1、圖2、圖3和圖4，作為優選方案：套件3為塑料制品或木制品。上述僅為本技術的具體實施方式，但本技術的設計構思并不局限于此，凡利用此構思對本技術進行非實質性的改動，均應屬于侵犯本技術保護范圍的行為。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種菜刀，包括刀柄和刀身，刀身的下端設有刀刃，其特征在于：還包括兩個套件，所述套件設有一V形凹槽，兩所述套件分別通過V形凹槽可拆卸地套設于刀刃的前后兩端；所述V形凹槽的左右兩側均設有一水平設置的突條，該突條的上端面為水平面，下端面為傾斜面，所述刀身在其前后兩端的左右兩側均設有與突條相配合的條形卡槽。

【技術特征摘要】
1.一種菜刀，包括刀柄和刀身，刀身的下端設有刀刃，其特征在于：還包括兩個套件，所述套件設有一V形凹槽，兩所述套件分別通過V形凹槽可拆卸地套設于刀刃的前后兩端；所述V形凹槽的左右兩側均設有一...

【專利技術屬性】
技術研發人員：巫建烽，
申請(專利權)人：巫建烽，
類型：新型
國別省市：福建;35