以薏米為載體培育桑黃生物型飲品制造技術

以薏米為載體培育桑黃生物型飲品，是用薏米漿汁作為一種液體培養基，將薏米漿汁培養基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至薏米漿汁培養基長滿桑黃菌絲或菌球得薏米桑黃生物飲品。通過實施本發明專利技術，將薏米和桑黃菌有機結合起來，具有薏米的營養成分，同時也還有桑黃的營養成分。薏米和桑黃對人體疾病都具有顯著的保健功效，二者合二為一后，其功效再相輔相成，而形成的薏米桑黃液體菌種飲品其保健功效更為彰顯。通過實施本發明專利技術，最終產品——薏米桑黃液體菌種飲品的生產制備工藝，具有培育周期短、生產制備工藝簡單、產品的生產效率高及穩定等特點。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于微生物
，具體涉及到一種以薏米為載體培育桑黃生物型飲品。
技術介紹
薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。薏米的營養價值很高，含糖類，脂肪油，氨基酸(為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等)。此外，尚含有薏苡素及維生素B1。被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。目前，薏苡種仁是我國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。
技術實現思路
本專利技術的目的就是克服上述技術的不足而提供全新的一種以薏米為載體培育桑黃生物型飲品。具體包括：該飲品是用薏米漿汁作為一種液體培養基，將薏米漿汁培養基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至薏米漿汁培養基長滿桑黃菌絲或菌球得薏米桑黃生物飲品。所述的桑黃是珍稀藥用真菌，其子實體可入藥。它主要寄生于桑、楊、柳、樺、桃等闊葉樹的枯立木及立木上及樹干上，其主要功能為抗癌，抗纖維化，抗氧化，其治療癌癥的有效率達90％以上。桑黃在生物抗癌領域被國際公認為最具抗癌功效的真菌，其在抗癌領域中有效率排名第一，是國際醫藥界與保健品行業抗癌產品生產原料。這味古老的中藥，名氣遠不如冬蟲夏草，可是它的功效卻不比冬蟲夏草差。目前，國際公認的生物桑黃多糖是從桑黃的菌絲體、子實體中提取具有生物活性的多糖類物質。研究證實，桑黃多糖具有明顯免疫調節、抗癌抗腫瘤、抗氧化、降低血糖、保護肝臟等作用。而當前制約著桑黃進一步開發和利用的因素主要有：（1）桑黃野生資源日益匱乏，野生桑黃資源難以恢復，致使桑黃子實體無法大量形成；（2）桑黃對環境敏感，生長期長，人工栽培難度較大。為了解決了因為野生桑黃資源的不足及人工栽培難度大導致桑黃子實體無法大量產出繼而影響桑黃藥源的應用問題；經過科研人員不斷的研究，現在通過生物深層發酵技術開發出全新的一種桑黃產品——桑黃菌絲體。研究表明，桑黃菌絲體的有效成分和子實體一樣。通過生物深層發酵技術生產桑黃菌絲體，其生產周期短、工藝簡單、生產效率高及穩定等特點，是人工培養桑黃產品的主要發展方向。目前生產桑黃菌絲體所用的原料主要為糧食精料，如玉米粉、黃豆粉等，在此原料基礎上添加些無機鹽元素為碳、氮源，繼而培養出優質價廉的桑黃菌絲體。從相關報道中獲悉，以桑黃子實體的提取物或浸出液加工成飲料、食品或藥品。還開發出各種桑黃子實體經破壁后加工成超微粉末膠囊類口服產品、桑黃人工菌絲體培養物等。本專利技術是通過以下技術方案來實現的：一種以薏米為載體培育桑黃生物型飲品，技術方案中在于：該飲品是用薏米漿汁作為一種液體培養基，將薏米漿汁培養基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至薏米漿汁培養基長滿桑黃菌絲或菌球得薏米桑黃生物飲品。具體包括如下步驟：1、原料選擇：采集無變質、無雜質、水分含量低于8～10%的薏米為原料。2、原料組成及配比：薏米10份、清水300～500份。3、混料：將上述薏米和清水混合在一起，并浸泡6～8個小時。4、打漿：將浸泡過6～8個小時的薏米和清水一起打成原料漿液。5、制備培養基：將88%的薏米漿汁和12%的紅糖一起放入液體菌種培養容器內，最后按照常規方法滅菌后得生產用液體培養基。6、接種：在無菌環境下往生產用液體培養基接入桑黃菌種，并保持菌種浮在液體培養基上面。7、培菌：將接好種的培養容器移到培養室進行避光培養，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環境下使浮在液體培養基上面的菌種萌發出2-3厘米的菌絲，最后按照常規方法通過深層發酵培養至菌絲或菌球達到液體體積的90%以上而得薏米桑黃生物飲品。8、成品：把長滿菌絲或菌球薏米漿汁培養基分裝于包裝瓶中得成品薏米桑黃生物飲品。本專利技術既有如下優點：1、本專利技術所提出的以薏米為載體培育桑黃生物型飲品其制備方法構思新穎，生產工藝簡單、容易實施。2、通過實施本專利技術，把薏米漿汁作為一種液體培養基，然后接入桑黃菌種后再通過深層發酵形成另一個特色的結合體——薏米桑黃液體菌種飲品，具有薏米的營養成分，同時也還有桑黃的營養成分。所以，形成的薏米桑黃液體菌種飲品其營養及功效會更加突出，此使普通的薏米也由此增值百倍。3、通過實施本專利技術，將薏米和桑黃菌有機結合起來，飲品清澈透明，清澈的液體中帶有黃色的菌絲或菌球，薏米和桑黃對人體疾病都具有顯著的保健功效，二者合二為一后，其功效再相輔相成，而形成的薏米桑黃液體菌種飲品其保健功效更為彰顯。4、通過實施本專利技術，最終產品——薏米桑黃液體菌種飲品的生產制備工藝，具有培育周期短、生產制備工藝簡單、產品的生產效率高及穩定等特點。5、通過實施本專利技術，最終產品——薏米桑黃液體菌種飲品，由于主要原料——薏米，其原料來源廣，容易組織，價格低廉，產品的形成不但具有特色、新穎、營養價值高、保健效果佳等特點，而且形成的產品成本極低，加上形成的產品還具有特殊的防病、治病等食療功能，不但是一種消閑飲品，同樣是一種具有保健功能又有食療功能的多功能保健飲料。所以，本專利技術不但有非常好的市場前景，而且產生的經濟效益亦會非常顯著。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術的方法進一步說明。一種以薏米為載體培育桑黃生物型飲品，技術方案中在于：該飲品是用薏米漿汁作為一種液體培養基，將薏米漿汁培養基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至薏米漿汁培養基長滿桑黃菌絲或菌球得薏米桑黃生物飲品。具體實施方式如下：1、原料選擇：采集無變質、無雜質、水分含量低于8～10%的薏米為原料。2、原料組成及配比：薏米10份、清水300～500份。3、混料：將上述薏米和清水混合在一起，并浸泡6～8個小時。4、打漿：將浸泡過6～8個小時的薏米和清水一起打成原料漿液。5、制備培養基：將88%的薏米漿汁和12%的紅糖一起放入液體菌種培養容器內，最后按照常規方法滅菌后得生產用液體培養基。6、接種：在無菌環境下往生產用液體培養基接入桑黃菌種，并保持菌種浮在液體培養基上面。7、培菌：將接好種的培養容器移到培養室進行避光培養，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環境下使浮在液體培養基上面的菌種萌發出2-3厘米的菌絲，最后按照常規方法通過深層發酵培養至菌絲或菌球達到液體體積的90%以上而得薏米桑黃生物飲品。8、成品：把長滿菌絲或菌球薏米漿汁培養基分裝于包裝瓶中得成品薏米桑黃生物飲品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
以薏米為載體培育桑黃生物型飲品，其特征在于：該飲品是用薏米漿汁作為一種液體培養基，將薏米漿汁培養基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至薏米漿汁培養基長滿桑黃菌絲或菌球得薏米桑黃生物飲品；具體包括如下步驟：（1）原料選擇：采集無變質、無雜質、水分含量低于8～10%的薏米為原料；（2）原料組成及配比：薏米10份、清水300～500份；（3）混料：將上述薏米和清水混合在一起，并浸泡6～8個小時；（4）打漿：將浸泡過6～8個小時的薏米和清水一起打成原料漿液；（5）制備培養基：將88%的薏米漿汁和12%的紅糖一起放入液體菌種培養容器內，最后按照常規方法滅菌后得生產用液體培養基；（6）接種：在無菌環境下往生產用液體培養基接入桑黃菌種，并保持菌種浮在液體培養基上面；（7）培菌：將接好種的培養容器移到培養室進行避光培養，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環境下使浮在液體培養基上面的菌種萌發出2?3厘米的菌絲，最后按照常規方法通過深層發酵培養至菌絲或菌球達到液體體積的90%以上而得薏米桑黃生物飲品；（8）成品：把長滿菌絲或菌球薏米漿汁培養基分裝于包裝瓶中得成品薏米桑黃生物飲品。

【技術特征摘要】
1.以薏米為載體培育桑黃生物型飲品，其特征在于：該飲品是用薏米漿汁作為一種液體培養基，將薏米漿汁培養基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至薏米漿汁培養基長滿桑黃菌絲或菌球得薏米桑黃生物飲品；具體包括如下步驟：（1）原料選擇：采集無變質、無雜質、水分含量低于8～10%的薏米為原料；（2）原料組成及配比：薏米10份、清水300～500份；（3）混料：將上述薏米和清水混合在一起，并浸泡6～8個小時；（4）打漿：將浸泡過6～8個小時的薏米和清水一起打成原料漿液；（5）制備培養基：將88%的薏米漿汁和1...

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃秀英，
申請(專利權)人：黃秀英，
類型：發明
國別省市：廣西;45