【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種芍花餅及其制作方法，屬于食品加工
技術(shù)介紹
我國古代醫(yī)籍記載芍花：芍藥被稱為女科之花，并不是因?yàn)樗幕溃且驗(yàn)樗母茫炙幍母苑Q為“芍藥”，是著名的中藥材，早在一千多年前的醫(yī)藥著作《本經(jīng)》里，已有芍藥的名稱記載，南北朝杰出的醫(yī)學(xué)家陶弘景開始把它分為白芍、赤芍兩種，它們不同之處在于：赤芍為野生品，入藥以原藥生用，其功用長于涼血逐瘀；白芍為栽培品，經(jīng)刮皮、水煮、切片、曬干而成，功效長于補(bǔ)血養(yǎng)陰，其中尤以浙江出產(chǎn)的芍藥，品質(zhì)最佳，稱為“杭白芍”；古方以白芍為主要藥物的數(shù)以百計(jì)，如“桂枝湯”用芍藥和肌表之榮衛(wèi)；“黃芩湯”用芍藥和腹中之榮氣；“炙芍藥花甘草湯”用芍藥補(bǔ)血脈之陰液，在婦產(chǎn)科臨床上，芍藥更是得到廣泛應(yīng)用；例如：白芍配熟地—肝腎并補(bǔ)；于血?dú)馓澨撝Y，可少女發(fā)育偏遲，月經(jīng)推遲，經(jīng)量少而淡者，用“四物湯”，取芍、地為主藥。常用熟地30克（脾胃功能不佳者改用炭熟地），炒白芍12克，大補(bǔ)陰血，益腎生精；芍花作為亳州市花，芍花餅作為回族、漢族的一種傳統(tǒng)食品，是主要用白蕓豆制成的餡，是平時(shí)、過節(jié)、農(nóng)歷年食品，其主要成分單一，含糖油低，吃過不會造成肥胖癥狀，因此一種多營養(yǎng)、且營養(yǎng)均衡、多口感的芍花餅勢必會引起更多人的喜愛。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種芍花餅及其制作方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用如下技術(shù)方案：芍花餅，包括餡料和餅皮，它是由下述重量份的原料組成：餡料：非轉(zhuǎn)基因玉米油40-62、白砂糖32-43、非轉(zhuǎn)基因白蕓豆70-84、淀粉15-20、麥芽糖漿10-15、水35-40、芍花5-8、瓜子仁6-8、葛根粉...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種芍花餅，包括餡料和餅皮，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：餡料：非轉(zhuǎn)基因玉米油40?62、白砂糖32?43、非轉(zhuǎn)基因白蕓豆70?84、淀粉15?20、麥芽糖漿10?15、水35?40、芍花5?8、瓜子仁6?8、葛根粉2?5、蝦仁10?12、雞蛋清6?8、藕糜4?7和山竹粉2?4；餅皮：面粉40?50、非轉(zhuǎn)基因玉米油35?40、麥芽糖漿10?15、水32?40。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種芍花餅，包括餡料和餅皮，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：餡料：非轉(zhuǎn)基因玉米油40-62、白砂糖32-43、非轉(zhuǎn)基因白蕓豆70-84、淀粉15-20、麥芽糖漿10-15、水35-40、芍花5-8、瓜子仁6-8、葛根粉2-5、蝦仁10-12、雞蛋清6-8、藕糜4-7和山竹粉2-4；餅皮：面粉40-50、非轉(zhuǎn)基因玉米油35-40、麥芽糖漿10-15、水32-40。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芍花餅，包括餡料和餅皮，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：餡料：非轉(zhuǎn)基因玉米油45、白砂糖35、非轉(zhuǎn)基因白蕓豆75、淀粉18、麥芽糖漿12、水38、芍花6、瓜子仁7、葛根粉3、蝦仁11、雞蛋清7、藕糜5和山竹粉3；餅皮：面粉45、非轉(zhuǎn)基因玉米...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：梁建民，祖祥，
申請(專利權(quán))人：安徽一聞香清真食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽;34
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