普洱茶保健飲品及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種普洱茶保健飲品及其制備方法，包括以下組分：普洱茶，葛根提取液，核桃，瑪卡，益生菌劑，木糖醇，檸檬酸，蔬果濃縮液，玫瑰花粉和甜味劑。本發明專利技術普洱茶作為主要載體，同時添加瑪卡，核桃，蔬果濃縮液等營養物質，本發明專利技術飲品含有豐富的礦物質，維生素，不飽和脂肪酸以及瑪卡稀等，而蔬果濃縮液中含有豐富的維生素和抗氧化物質；通過益生菌發酵，將各種原料中的物質進行活化融合，使味道更加鮮美醇厚，營養物質加容易被人體吸收，提高人體免疫力和新陳代謝功能，達到養胃，抗氧化，延緩衰老，美容養顏，降血降脂的養生保健效果。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及普洱茶飲品，具體涉及一種具有養生保健，增強人體抵抗力的普洱茶保健飲品及其制備方法。
技術介紹
普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果，是對人體有積極作用的保健飲品。益生菌為人體調節機能中不可缺少的微生物，能夠催化人體的生物化學反應，其分泌的酶存在于所有活細胞內，激活細胞，提高活力，促進新陳代謝，增強抵抗力。但由于普洱茶的味道濃郁，常用方法為開水浸泡，對于快節奏的現代人，不方便使用。因此制作攜帶和飲用方便的普洱茶飲品具有重要意義。公開號為CN102038046B的專利技術專利公開了普洱茶酵素液，酵素粉和酵素飲料的生產方法，該方法是通過普洱茶加入納豆益生菌進行發酵反應得到；公開號為CN103766519A的專利技術專利公開了一種普洱茶酵素飲料及其制備方法，其采用普洱茶與酵母菌，乳酸菌或雙歧桿菌作為發酵劑進行發酵得到。以上兩種技術方法主要為將普洱茶與益生菌混合發酵得到，其主要具有益生菌和普洱茶的功效，保健功能欠佳。而公開號為CN102106580B的專利技術專利公開了醒酒護肝保健飲料，該飲料中主要加入了普洱茶提取物，葛根提取物，維生素，檸檬酸等，混合得到飲品。其只具有醒酒功能，而對人體細胞的活力提升效果欠佳。
技術實現思路
為了解決目前的不足和缺陷，本專利技術提出了一種具有提高人體細胞活性，促進人體新陳代謝，美容養顏，味道清新怡人，方便飲用的普洱茶保健飲品。為了實現上述目的，本專利技術是通過以下技術方案來實現的：一種普洱茶保健飲品，以質量份數計，包括以下組分：普洱茶100-150份，葛根提取液20-30份，核桃15-20份，瑪卡1-5份，益生菌劑25-30份，木糖醇50-60份，檸檬酸5-10份，蔬果濃縮液20-30份，玫瑰花粉5-10份，甜味劑5-10份。優選的，所述益生菌劑為乳酸菌，雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌和酵母菌中的任意一種或幾種。優選的，所述益生菌劑的含量為25-30億/毫升。優選的，所述蔬果濃縮液包括以下物質中的一種或幾種：石榴汁，蘋果汁，藍莓汁，香蕉汁，菠蘿汁，葡萄汁，木瓜汁，黃瓜汁，西蘭花，西芹汁和番茄汁。普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟：(1)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；(2)將濾液溫度降低至30-45℃，并加入葛根提取液，益生菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發酵24-48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。本專利技術普洱茶保健飲品，采用普洱茶作為主要飲品載體，同時加入葛根提取液，瑪卡，益生菌劑和蔬果濃縮液作為營養劑，含有豐富的維生素，氨基酸和調節物質，能夠降火養胃，平衡人體的菌群，促進酶的活性，進而提高細胞活性，促進新陳代謝，具有保健的作用；益生菌將各種物質混合發酵，提升普洱茶飲品的風味，口感醇香，加入的玫瑰花粉既能美容養顏，又能提升飲品香味，適宜大眾人群。普洱茶：具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。葛根：味甘、辛，涼，有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。瑪卡：蛋白質含量為10％以上，59％的碳水化合物；8.5％的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53％以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質瑪卡酰胺和瑪卡稀等，具有美容養顏，養身保健的作用。益生菌：平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，預防生殖系統感染，增強人體免疫力，有助于抗癌與抑制過敏性疾病，降低血清膽固醇，幫助吸收營養成分。檸檬酸：抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。蔬果濃縮液：能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。本專利技術普洱茶保健飲品及其制備方法，其有益效果在于：以普洱茶作為主要載體，普洱茶富含茶多酚、咖啡堿、茶皂莢等功能因子，能夠增強及其代謝；瑪卡中含有豐富的礦物質，維生素，不飽和脂肪酸以及瑪卡稀等，而蔬果濃縮液中含有豐富的維生素和抗氧化物質；通過益生菌發酵，將各種原料中的物質進行活化融合，使味道更加鮮美醇厚，營養物質加容易被人體吸收，提高人體免疫力和新陳代謝功能，達到養胃，抗氧化，延緩衰老，美容養顏，降血降脂的養生保健效果。具體實施方式下面結合具體實施例來進一步詳細說明本專利技術。實施例1普洱茶保健飲品，以質量份數計，包括以下組分：普洱茶150份，葛根提取液20份，核桃20份，瑪卡5份，雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌的混合菌劑25份，木糖醇50份，檸檬酸10份，蔬果濃縮液30份，玫瑰花粉10份，甜味劑5份；其中蔬果濃縮液為石榴汁，蘋果汁，黃瓜汁，西蘭花和西芹汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為石榴汁：蘋果汁：黃瓜汁：西蘭花：西芹汁＝4:1:3:2:2。普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟：(1)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；(2)將濾液溫度降低至35℃，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發酵48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。實施例2普洱茶保健飲品，以質量份數計，包括以下組分：普洱茶100份，葛根提取液30份，核桃15份，瑪卡1份，乳酸菌和酵母菌的混合菌劑30份，木糖醇60份，檸檬酸5份，蔬果濃縮液20份，玫瑰花粉5份，甜味劑10份；其中蔬果濃縮液為藍莓汁，香蕉汁，菠蘿汁，木瓜汁和番茄汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為藍莓汁：香蕉汁：菠蘿汁：木瓜汁：番茄汁＝4:2:2:2:3。普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟：(1)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；(2)將濾液溫度降低至40℃，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發酵36小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。實施例3普洱茶保健飲品，以質量份數計，包括以下組分：普洱茶130份，葛根提取液25份，核桃18份，瑪卡3份，乳酸菌和雙歧桿菌的混合菌劑30份，木糖醇55份，檸檬酸8份，蔬果濃縮液30份，玫瑰花粉10份，甜味劑8份；其中蔬果濃縮液為石榴汁，葡萄汁，菠蘿汁，西蘭花和番茄汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為石榴汁：葡萄汁：菠蘿汁：西蘭花：番茄汁＝4:3:1:2:3。普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟：(1)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；(2)將濾液溫度降低至30℃，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發酵48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。實施例4普洱茶保健本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種普洱茶保健飲品，其特征在于：以質量份數計，包括以下組分：普洱茶100?150份，葛根提取液20?30份，核桃15?20份，瑪卡1?5份，益生菌劑25?30份，木糖醇50?60份，檸檬酸5?10份，蔬果濃縮液20?30份，玫瑰花粉5?10份，甜味劑5?10份。

【技術特征摘要】
1.一種普洱茶保健飲品，其特征在于：以質量份數計，包括以下組分：普洱茶100-150份，葛根提取液20-30份，核桃15-20份，瑪卡1-5份，益生菌劑25-30份，木糖醇50-60份，檸檬酸5-10份，蔬果濃縮液20-30份，玫瑰花粉5-10份，甜味劑5-10份。2.根據權利要求1所述的普洱茶保健飲品，其特征在于：所述益生菌劑為乳酸菌，雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌和酵母菌中的任意一種或幾種。3.根據權利要求1所述的普洱茶保健飲品，其特征在于：所述益生菌劑的含量為25-30億/毫升。4.根據權利要求1所述的普洱茶保健飲品，其...

【專利技術屬性】
技術研發人員：周建輝，呂穎，
申請(專利權)人：云南歸北農業發展有限公司，
類型：發明
國別省市：云南;53