本發明專利技術提供一種具有降血壓作用、可用作功能性健康食品或藥物組合物的發酵食品提取物。本發明專利技術涉及發酵食品提取物、作為有效成分包含該提取物或其至少一部分的功能性健康食品或藥物組合物，其中，通過如下過程獲得該發酵食品提取物：對發酵食品，優選發酵蕎麥凍干物進行丙酮提取；使用由苯基鍵合的載體填充的固相萃取柱，作為洗脫液使用含甲酸水，對該發酵蕎麥丙酮提取物進行洗脫；使用由五氟苯基鍵合的載體填充的柱(PFP柱)，作為流動相使用含甲酸?甲醇的水，對該洗脫物進行分餾、純化。
【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】
本專利技術涉及一種從發酵食品如發酵蕎麥等中提取的提取組合物。更詳細地，涉及一種至少包含乙酰膽堿和丙酰膽堿、口服給藥時顯示出降血壓作用和血管擴張作用的發酵食品提取組合物及其提取方法。本專利技術還涉及一種作為活性成分包含該提取組合物的食品或藥物組合物。
技術介紹
本專利技術人對發酵食品尤其是蕎麥發芽體榨汁的發酵物進行研究，發現該發酵物的凍干粉末顯示出ACE抑制作用，該粉末組成的功能性食品或功能性飲料已有報告(專利文獻1)，進一步地，該ACE抑制物質的分餾方法及使用該方法分離的餾分也有報告(專利文獻2)。然后，本專利技術人開發具有更高功能性的蕎麥植物體粉碎物的乳酸發酵物(發酵蕎麥)，為了離析并純化該發酵蕎麥中包含的降血壓作用和血管擴張作用活性成分，進行反復的研究發現了作為其活性成分包含一些新型肽的發酵蕎麥提取物，從而進行了專利申請(專利文獻3)。另一方面，迄今為止，已報告了各種關于具有血管擴張作用的蕎麥來源化合物及含有這些的組合物(專利文獻4～7)。本專利技術人進一步對包含于發酵蕎麥中的降血壓作用和血管擴張作用活性成分進行深入研究，分餾了與上述專利文獻3的活性成分不同的血管擴張作用成分。此外，對包含于該餾分中的成分進行鑒定確認后，發現至少包含乙酰膽堿和丙酰膽堿的將多種膽堿酯作為主體包含的烷基季銨化合物。膽堿酯中，已知乙酰膽堿是作為哺乳類的神經傳遞素在生命活動中不可缺少的物質。此外，1929年，從馬的脾臟中離析出與組胺不同的降血壓物質，已化學鑒定其活性物質為乙酰膽堿(非專利文獻1)。人們很久開始就知道動物組織中存在這種乙酰膽堿。進一步地，闡明了麥角的降血壓物質為乙酰膽堿，并被確認菌類產生乙酰膽堿(非專利文獻2)。乙酰膽堿包含于食用植物、食用菌類、蜂王漿、牛乳等，乙酰膽堿還存在于枯草菌、酵母等；還報告了以生物化驗確認作為一種乳酸菌的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)產生乙酰膽堿(非專利文獻3～7)。此外，還發現了乙酰膽堿的其他多種膽堿酯類。1953年從牛的脾臟中發現了比乙酰基長一個碳鏈的具有丙酰基的丙酰膽堿(非專利文獻8、9)。然后，已確認在公牛精液中、歐洲小龍蝦、美國馬蹄蟹、歐洲鳥蛤、軟殼蛤、紫貽貝、無齒蚌、蘋果蝸牛中的血淋巴和平滑肌中、電魚的發電組織培養中、變葉木、綠豆、車前草、楊木、樺木中等中產生丙酰膽堿(非專利文獻10～13)。但是，迄今為止，沒有任何關于發酵食品中存在丙酰膽堿的報告或啟示。此外，1954年，從腦提取物中發現了丁酰膽堿(非專利文獻14)，表明了與乙酰膽堿、丙酰膽堿一起存在于節肢動物、軟體動物中(非專利文獻11)。進一步地，除了丙酰膽堿、丁酰膽堿之外，從軟體動物中還確認了一些膽堿酯類。例如，從骨螺科的一種中確定了咪唑丙烯酰膽堿(ウロカノイルコリン)結構，從瘤巖螺的一種中確定了β,β-二甲基丙烯酰膽堿(異戊烯酰膽堿)結構，從蛾螺科的一種中確定了丙烯酰基膽堿結構，從瘤巖螺的一種中確定咪唑丙酰膽堿結構(非專利文獻15～18)。然而，迄今為止，化學上還完全沒有證實發酵食品中存在膽堿酯類，也沒有任何關于其提取、分餾方法的報告或啟示。現有技術文獻專利文獻專利文獻1：特開2005-304355號公報專利文獻2：特開2008-239498號公報專利文獻3：特開2012-162503號公報專利文獻4：特開2007-254410號公報專利文獻5：特開2006-76903號公報專利文獻6：特開2006-76904號公報專利文獻7：特開平5-97798號公報非專利文獻非專利文獻1：Dale HH,Dudley HW.The presence of histamine and acetylcholine in the spleen of the ox and the horse.J Physiol 68:97-123,1929.非專利文獻2：Ewins AJ.Acetylcholine,a new active principle of ergot.Biochem J 8:44-49,1914.非專利文獻3：桃木芳枝，植物中的乙酰膽堿，植物的化學調節，30(1)，49-61(1995)非專利文獻4：川島纮一郎，乙酰膽堿的根源和非神經性乙酰膽堿，基礎老化研究，34(4)，12-24(2010)非專利文獻5：筱田雅人等，關于蜂王漿中的血流增加因子，藥學雜志，98(2)，139-145(1978)非專利文獻6：Whittaker VP.Acetylcholine in Milk.Nature 181:856-857,1958.非專利文獻7：Stephenson M,Rowatt E.The production of acetylcholine by a strain of Lactobacillus plantarum.J Gen Microbiol 1(3):279-298,1947.非專利文獻8：Banister J,Whittaker VP,Wijesundera S.The occurrence of homologues of acetylcholine in ox spleen.J Physiol 121(1):55-71,1953.非專利文獻9：Gardiner JE,Whittaker VP.The identification of propionylcholine as a constituent of ox spleen.Biochem J 58(1):24-29,1954.非專利文獻10：Bishop MR,Sastry BV,Stavinoha WB.Identification of acetylcholine and propionylcholine in bull spermatozoa by integrated pyrolysis,gas chromatography and mass spectrometry.Biochim Biophys Acta 500(2):440-444,1977.非專利文獻11：Wolfgang W,Jutta N,Dettmar W.Distribution of choline sters and cholinesterases in haemolymphs and smooth muscles of molluscs.Comp Biochem Phys C 61(1):121-131,1978.非專利文獻12：O'Regan S.The synthesis,storage,and release of propionylcholine by the electric organ of Torpedo marmorata.J Neurochem39(3):764-772,1982.非專利文獻13：Miural GA,Shin TM.Identification of proprionylcholine in higher plants.Physiol Plant 62:341-343,1984.非專利文獻14：Holtz P,Schumann HJ.Butyrylcholine in brain extracts.Natur本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種發酵食品提取組合物，其中，至少包含乙酰膽堿和丙酰膽堿，口服給藥時顯示出降血壓作用和血管擴張作用。
【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】2014.03.28 JP 2014-0702261.一種發酵食品提取組合物，其中，至少包含乙酰膽堿和丙酰膽堿，口服給藥時顯示出降血壓作用和血管擴張作用。2.根據權利要求1所述的提取組合物，其中，發酵食品為選自發酵蕎麥、黑醋、酸奶、納豆以及日本清酒的組中的一種。3.根據權利要求2所述的提取組合物，其中，發酵食品為發酵蕎麥。4.根據權利要求1所述的提取組合物，其中，所述提取組合物還包含選自丁酰膽堿、乳酰膽堿、乙酰丙酰膽堿、肉毒堿、甲基肉毒堿、三甲基甘氨酸(甜菜堿)、甲基甜菜堿、乙基甜菜堿、丙酰基甜菜堿以及磷酰膽堿的組中的至少一種。5.一種作為活性成分包含權利要求1～4中任一項所述的提取組合物的食品或藥物組合物。6.根據權利要求5所述的食品或藥物組合物，其中，作為活性成分還包含選自酪氨酸和γ-氨基丁酸(GABA)的組中的至少一種。7.根據權利要求5或6所述的食品或藥物組合物，其中，還包含選自乳酸、乙酸以及檸檬酸的組中的至...
【專利技術屬性】
技術研發人員：中村浩藏，
申請(專利權)人：國立大學法人信州大學，
類型：發明
國別省市：日本;JP
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