一種牛大力飲料的制備方法技術

本發明專利技術公開了一種牛大力飲料的制備方法，包括以下步驟：取以下原料，按下述重量份數配制：牛大力藤100～150份、牛大力葉150～200份、牛大力根100～120份、樹莓汁80～100份、杜仲30～40份、土茯苓50～60份、檸檬酸1～3份、蜂蜜10～20份、黃原膠3～10份、白糖20～30份。本發明專利技術充分利用牛大力藤、葉、根，制備一種有保健效果、促進新陳代謝、增強細胞活力、抗衰老作用的飲料。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及飲料加工領域，尤其涉及一種牛大力飲料的制備方法。
技術介紹
牛大力富含多糖、黃酮、生物堿、香豆素、蛋白質、淀粉、多種微量元素，其中牛大力多糖是其主要活性成分，是理想的免疫增強劑，生物堿和香豆素具有鎮痛、鎮靜、解痙、鎮咳的作用，且對正常細胞均沒有毒副作用，在開發抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒等健康食品、天然藥物方面有著特殊的優勢?！芭４罅Α比硎菍?，藤、葉可以制作飲料、根、莖薯可吃可入藥，本專利技術的目的是充分利用牛大力藤、葉、根，制備一種有保健效果、促進新陳代謝、增強細胞活力、抗衰老作用的飲料。
技術實現思路
本專利技術的主要目的是提供一種有獨特香氣的牛大力飲料。本專利技術的另一個目的是提供上述牛大力飲料的制備方法。為達到上述目的，本專利技術采取以下技術方案：一種牛大力飲料的制備方法，包括以下步驟：取以下原料，按下述重量份數配制：牛大力藤100～150份、牛大力葉150～200份、牛大力根100～120份、樹莓汁80～100份、杜仲30～40份、土茯苓50～60份、檸檬酸1～3份、蜂蜜10～20份、黃原膠3～10份、白糖20～30份；a將牛大力藤和牛大力葉清洗干凈，烘干后粉碎，按料液重量比1︰20與水混合加熱提取，將提取后的濾液進行過濾，然后將濾液真空濃縮至其體積的五分之一至三分之一，過100目篩網，得提取液，備用；b將牛大力根洗凈，切片后和杜仲、土茯苓混合與水按重量比1︰10料液比例混合放入蒸煮鍋中加熱到80～100℃，蒸煮4～5小時，然后去渣過濾，過100目篩網，得蒸煮液，備用；c將a提取液與b蒸煮液、檸檬酸、蜂蜜、黃原膠、白糖混合后加入均質機，在23～28MPa的壓力下進行均質處理，得混合液；d將c混合液放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液；e將d清液與樹莓汁混合加入均質機，在23MPa的壓力下進行均質處理，得牛大力飲料；g將牛大力飲料高溫殺菌，進行無菌灌裝。本專利技術所述樹莓汁是紅樹莓果汁或黑樹莓果汁的一種。本專利技術所述樹莓汁含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質，以及鞣化酸等抗癌物質，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。本專利技術具有以下有益效果：本專利技術具有養生補腎、壯腰、健腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效。具體實施方式下面對本專利技術的具體實施方式作詳細說明：實施例1：一種牛大力飲料的制備方法，包括以下步驟：取以下原料，按下述重量份數配制：牛大力藤150千克、牛大力葉200千克、牛大力根120千克、樹莓汁100千克、杜仲40千克、土茯苓60千克、檸檬酸3千克、蜂蜜20千克、黃原膠10千克、白糖30千克；a將牛大力藤和牛大力葉清洗干凈，烘干后粉碎，按料液重量比1︰20與水混合加熱提取，將提取后的濾液進行過濾，然后將濾液真空濃縮至其體積的三分之一，過100目篩網，得提取液，備用；b將牛大力根洗凈，切片后和杜仲、土茯苓混合與水按重量比1︰10料液比例混合放入蒸煮鍋中加熱到80～100℃，蒸煮5小時，然后去渣過濾，過100目篩網，得蒸煮液，備用；c將a提取液與b蒸煮液、檸檬酸、蜂蜜、黃原膠、白糖混合后加入均質機，在23～28MPa的壓力下進行均質處理，得混合液。d將c混合液放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液；e將d清液與樹莓汁混合加入均質機，在23MPa的壓力下進行均質處理，得牛大力飲料；將牛大力飲料高溫殺菌，進行無菌灌裝。實施例2：一種牛大力飲料的制備方法，包括以下步驟：取以下原料，按下述重量份數配制：牛大力藤100千克、牛大力葉150千克、牛大力根100千克、樹莓汁80千克、杜仲30千克、土茯苓50千克、檸檬酸1千克、蜂蜜15千克、黃原膠3千克、白糖20千克；a將牛大力藤和牛大力葉清洗干凈，烘干后粉碎，按料液重量比1︰20與水混合加熱提取，將提取后的濾液進行過濾，然后將濾液真空濃縮至其體積的五分之一，過100目篩網，得提取液，備用；b將牛大力根洗凈，切片后和杜仲、土茯苓混合與水按重量比1︰10料液比例混合放入蒸煮鍋中加熱到80～100℃，蒸煮4小時，然后去渣過濾，過100目篩網，得蒸煮液，備用；c將a提取液與b蒸煮液、檸檬酸、蜂蜜、黃原膠、白糖混合后加入均質機，在23～28MPa的壓力下進行均質處理，得混合液；d將c混合液放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液；e將d清液與樹莓汁混合加入均質機，在23MPa的壓力下進行均質處理，得牛大力飲料；g將牛大力飲料高溫殺菌，進行無菌灌裝。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種牛大力飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：取以下原料，按下述重量份數配制：牛大力藤100～150份、牛大力葉150～200份、牛大力根100～120份、樹莓汁80～100份、杜仲30～40份、土茯苓50～60份、檸檬酸1～3份、蜂蜜10～20份、黃原膠3～10份、白糖20～30份；a將牛大力藤和牛大力葉清洗干凈，烘干后粉碎，按料液重量比1︰20與水混合加熱提取，將提取后的濾液進行過濾，然后將濾液真空濃縮至其體積的五分之一至三分之一，過100目篩網，得提取液，備用；b將牛大力根洗凈，切片后和杜仲、土茯苓混合與水按重量比1︰10料液比例混合放入蒸煮鍋中加熱到80～100℃，蒸煮4～5小時，然后去渣過濾，過100目篩網，得蒸煮液，備用；c將a提取液與b蒸煮液、檸檬酸、蜂蜜、黃原膠、白糖混合后加入均質機，在23～28MPa的壓力下進行均質處理，得混合液；d將c混合液放入硅藻土過濾機進行過濾，取清液；e將d清液與樹莓汁混合加入均質機，在23MPa的壓力下進行均質處理，得牛大力飲料；g將牛大力飲料高溫殺菌，進行無菌灌裝。

【技術特征摘要】
1.一種牛大力飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：取以下原料，按下述重量份數配制：牛大力藤100～150份、牛大力葉150～200份、牛大力根100～120份、樹莓汁80～100份、杜仲30～40份、土茯苓50～60份、檸檬酸1～3份、蜂蜜10～20份、黃原膠3～10份、白糖20～30份；a將牛大力藤和牛大力葉清洗干凈，烘干后粉碎，按料液重量比1︰20與水混合加熱提取，將提取后的濾液進行過濾，然后將濾液真空濃縮至其體積的五分之一至三分之一，過100目篩網，得提取液，備用；b將牛大力根洗凈，切片后和杜仲、土茯...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋智濤，
申請(專利權)人：韋智濤，
類型：發明
國別省市：廣西;45