本發(fā)明專利技術(shù)屬于保健飲料制備與加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料及其制作方法，由以下重量份數(shù)的原料制成：鐵皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海帶粉5～15份、魔芋粉8～18份、獼猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、魚腥草3～8份、蘆薈6～12份、玉米須6～10份、決明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、檸檬酸0.3～1.2份和果膠酶0.03～0.1份，并公開了其制作方法，先按重量份數(shù)稱取原料，然后依次對有效成分濾液制備、鐵皮石斛提取液制備、調(diào)配與均質(zhì)、脫氣滅菌、質(zhì)檢化驗和包裝，本發(fā)明專利技術(shù)的制備方法簡單易行，所制備的鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料營養(yǎng)價值高，具有清熱解渴，排毒養(yǎng)顏、潤腸通便和調(diào)節(jié)血糖血壓等功效。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于保健飲料制備與加工
，具體涉及一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料及其制作方法。
技術(shù)介紹
鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）是傳統(tǒng)名貴珍稀中藥材，又名：黑節(jié)草、云南鐵皮。屬微子木，蘭科多年生附生草本植物。具有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰之功效。能抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內(nèi)障等方面均有良好作用?！秾τ谌烁文I不足所致的兩目昏花、視物模糊，久服大有裨益。神農(nóng)本草經(jīng)》記載它能“補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年”。人凡在天氣干燥時出現(xiàn)津液缺乏、口干熱燥、心煩口渴、頭目眩暈、舌干而紅或光剝無苔、熬夜熾火、干嘔、虧陰虛火等癥，以鐵皮石斛治療甚為適宜。近年來，隨著現(xiàn)代城市化步伐的加快，亞健康問題日益突出，嚴(yán)重威脅人們的健康，致使廣大消費者對各式各樣的茶飲品的要求越來越高，如何通過飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視。而功能性功能飲料近年來受到人們的極大關(guān)注，同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，對追求營養(yǎng)、天然的飲料受到越來越多的人青睞。
技術(shù)實現(xiàn)思路
針對上述存在的不足，本專利技術(shù)提供了一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料及其制作方法，本專利技術(shù)的制備方法能有效保留鐵皮石斛及其輔料特有的營養(yǎng)成分，簡單易行、成本低，可操作性強，所制備的鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料營養(yǎng)價值高，具有提高免疫力，清熱解渴，排毒養(yǎng)顏等保健功效，本專利技術(shù)為了實現(xiàn)上述目的，采用的技術(shù)方案如下：一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料制成：鐵皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海帶粉5～15份、魔芋粉8～18份、獼猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、魚腥草3～8份、蘆薈6～12份、玉米須6～10份、決明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、檸檬酸0.3～1.2份和果膠酶0.03～0.1份。優(yōu)選地，所述鐵皮石斛飲料由以下重量份數(shù)的原料制成：鐵皮石斛130份、黑木耳粉18份、海帶粉12份、魔芋粉16份、獼猴桃汁10份、番茄汁12份、魚腥草5份、蘆薈8份、玉米須8份、決明子5份、枳椇子12份、地衣10份、蜂蜜18份和檸檬酸0.7份。優(yōu)選地，所述黑木耳粉和海帶粉都為300-400 目細(xì)粉。優(yōu)選地，所述魔芋粉的制備過程如下：將魔芋清洗干凈后去皮、切片、研磨、過濾，制得魔芋漿，將魔芋漿放入3～6倍重量、濃度為0.5%～1.2%的澄清石灰水中浸泡1～3小時進(jìn)行，再用小火加熱15～30分鐘然得到凝固的魔芋塊，將魔芋塊用蒸鍋蒸煮0.5～1小時，蒸煮的溫度為100～110℃，再將蒸煮后的魔芋塊放入清水中浸泡4～8小時，并更換2～4次水，取出晾干水分、切成薄片，然后放入烤箱中烘烤水分至12%，烘烤溫度小于85℃，用300～400目篩的粉碎機中打粉，制得魔芋粉。一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)按重量份數(shù)稱取原料：鐵皮石斛、黑木耳粉、海帶粉、魔芋粉、獼猴桃汁、番茄汁、魚腥草、蘆薈、玉米須、決明子、枳椇子、地衣、蜂蜜、檸檬酸和果膠酶；(2)有效成分濾液制備：分別將魚腥草、蘆薈、玉米須、決明子、枳椇子、地衣除雜物后曬干、破碎、混合，置于器皿中用4～6倍的溫水浸泡2～5小時，然后先用文火汽加熱至沸騰再用小火熬制0.5～1.5小時，過濾除渣，得到有效成分濾液；(3)鐵皮石斛提取液制備：將鐵皮石斛用水淋洗干凈、陰干、粉碎，加入6～10倍量的水浸泡2～4小時后，用文火煎煮0.5～1.5小時，然后過濾得到混合慮液，取濾渣加入3～5倍量的水煮沸用文火煎煮0.5小時后，再過濾得混合慮液，除去濾渣，將兩次所得混合濾液合并濃縮，得到鐵皮石斛提取液；(4)調(diào)配與均質(zhì)：將獼猴桃汁、番茄汁和蜂蜜加入步驟(3)制備的鐵皮石斛提取液中，攪拌均勻后再加入步驟(2)制備的有效成分濾液、黑木耳粉、海帶粉、魔芋粉以及少量的水進(jìn)行混合均勻，然后煮8～15分鐘，再加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值為4～6.5得到混合調(diào)配液，再向混合調(diào)配液中加入果膠酶后送入溫度為60～70℃、壓力為100～115MPa的均質(zhì)機中進(jìn)行混合均質(zhì)調(diào)配兩次，得均質(zhì)料液；(5)脫氣：將均質(zhì)料液冷卻至常溫并通過真空脫氣機進(jìn)行脫氣處理，得脫氣料液；(6)滅菌、質(zhì)檢化驗、包裝：將步驟(5)中制得的脫氣料液體進(jìn)行滅菌，質(zhì)檢化驗合格后進(jìn)行包裝，即得到成品。優(yōu)選地，所述步驟(3)將兩次所得混合濾液合并濃縮，是將混合液置于減壓濃縮罐中，在溫度為60～75℃、真空度0.04～0.1MPa條件下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至在65℃測定相對密度為1.02～1.08，得到混合濃縮提取液。優(yōu)選地，所述步驟(6)滅菌是在110～120℃高溫條件下保溫15～25分鐘。在本專利技術(shù)中，所述番茄汁的制備過程是將番茄洗凈、切塊，用80～95℃熱水燙漂5～10分鐘，然后加1～2倍的水進(jìn)行打漿，經(jīng)180～220目紗網(wǎng)過濾過濾兩次，即得到番茄汁；獼猴桃汁的制備過程是將獼猴桃洗凈、切塊，然后加1倍的水進(jìn)行打漿，經(jīng)180～220目紗網(wǎng)過濾過濾兩次即得到獼猴桃汁。本專利技術(shù)所采用的鐵皮石斛飲料在制備過程中有效保留鐵皮石斛特有的營養(yǎng)成分，簡單易行、成本低，可操作性強，具有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老、清熱解毒、通便利尿、降血壓血脂、生津止渴，添加的黑木耳粉、海帶粉、魔芋粉、獼猴桃汁、番茄汁等原料，增加了飲料中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的含量，能有效人體的新城代謝所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的滋陰潤肺、清熱解毒、潤腸通便、調(diào)節(jié)脾胃的作用，添加的魚腥草、蘆薈、玉米須、決明子、枳椇子、地衣、蜂蜜、檸檬酸和果膠酶等有效成分，不僅使飲料中的維生素、礦物質(zhì)以及氨基酸成分更加穩(wěn)定，更容易被人體吸收，具有增強免疫力、降血壓血糖，清肝明目、濕潤美容、排毒養(yǎng)顏、滋陰潤肺、清心安神、潤腸通便、消食健脾等方面的效果，同時有效增加了飲料的色香味、酸甜度以及營養(yǎng)成價值，使飲料含有多種酶成分，其飲料中的維生素、礦物質(zhì)以及氨基酸成分更加穩(wěn)定，更容易被人體吸收。獼猴桃：也稱奇異果，狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、楊湯梨等，猴桃具有豐富的營養(yǎng)價值，除含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素，被譽為“水果之王”；還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分：葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，具有多種功效，例如，獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便、減肥健美、美容養(yǎng)顏都具有獨特的功效?？梢杂行У仡A(yù)防和治療便秘和痔瘡；同時對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。魔芋，主要生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。魔芋除含有大量葡甘聚糖外，還含有生物堿、果膠、17種人體必須的氨基酸和10種礦物質(zhì)微量元素以及豐富的食物纖維，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，對高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現(xiàn)代富貴病具有很好的防治作用，降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是深受人們青睞和喜歡的食品。玉米須有利尿、降血壓、降血糖、降血脂、利膽和止本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料制成：鐵皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海帶粉5～15份、魔芋粉8～18份、獼猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、魚腥草3～8份、蘆薈6～12份、玉米須6～10份、決明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、檸檬酸0.3～1.2份和果膠酶0.03～0.1份。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料制成：鐵皮石斛100～150份、黑木耳粉12～20份、海帶粉5～15份、魔芋粉8～18份、獼猴桃汁7～14份、番茄汁8～15份、魚腥草3～8份、蘆薈6～12份、玉米須6～10份、決明子3～8份、枳椇子8～15份、地衣8～13份、蜂蜜12～22份、檸檬酸0.3～1.2份和果膠酶0.03～0.1份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料制成：鐵皮石斛130份、黑木耳粉18份、海帶粉12份、魔芋粉16份、獼猴桃汁10份、番茄汁12份、魚腥草5份、蘆薈8份、玉米須8份、決明子5份、枳椇子12份、地衣10份、蜂蜜18份和檸檬酸0.7份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料，其特征在于，所述黑木耳粉和海帶粉都為300-400 目細(xì)粉。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料，其特征在于，所述魔芋粉的制備過程如下：將魔芋清洗干凈后去皮、切片、研磨、過濾，制得魔芋漿，將魔芋漿放入3～6倍重量、濃度為0.5%～1.2%的澄清石灰水中浸泡1～3小時進(jìn)行，再用小火加熱15～30分鐘然得到凝固的魔芋塊，將魔芋塊用蒸鍋蒸煮0.5～1小時，蒸煮的溫度為100～110℃，再將蒸煮后的魔芋塊放入清水中浸泡4～8小時，并更換2～4次水，取出晾干水分、切成薄片，然后放入烤箱中烘烤水分至12%，烘烤溫度小于85℃，用300～400目篩的粉碎機中打粉，制得魔芋粉。5.一種權(quán)利要求1或2所述的鐵皮石斛清熱養(yǎng)顏飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)按重量份數(shù)稱取原料：鐵皮石斛、黑木耳粉、海帶粉、魔芋粉、獼猴桃汁、番茄汁、魚腥草、蘆薈、玉米須、決明子、枳椇子、地衣、蜂蜜、檸...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：黃輝健，
申請(專利權(quán))人：黃輝健，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45
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