【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種快餐湯圓及其生產方法，屬于方便食品類。
技術介紹
湯圓又稱元宵，是我國傳統的點心食品。湯圓目前市場上出售的種類很多，有五仁的、芝麻的、花生的等等，這些湯圓盡管味道不同，但是制作方法都是相同的，都是用傳統的方法把湯圓包好，然后放入冰箱或冰柜中速凍，凍好后的湯圓按重量分別裝入袋中，封好口，現吃現煮，這種速凍湯圓必須冷凍儲存，否則一解凍，就不能存放了。
技術實現思路
本專利技術的目的就是針對上述問題，而研制的一種不需冷凍，在常溫下即可存放的、吃時不需現煮的快餐湯圓及其生產方法，它包括下列步驟1、和面將500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水和成面團，待用；2、制餡將200克去核山楂絞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，攪拌均勻后，擠壓成餡，再將餡分成小塊，每小塊重5克；3、包湯圓將和好的糯米團分成小面團，每個重7克，然后每個小面團內都放入5克餡，收口包圓，即成湯圓；4、煮湯圓將湯圓放入沸水中煮，待湯圓漂起后，再煮3-5分鐘即熟，然后將湯圓撈出，放入純凈涼水中冷卻2-3分鐘，再撈出晾干表面水份；5、將晾好的湯圓裝入硬塑料盒中，再將塑料盒裝入錫紙袋中，用真空機將袋內抽至真空，立即封口，即是成品；本專利技術具有如下優點1、攜帶方便，該湯圓不需冷凍，在常溫下可存放3個月。2、食用方便，吃時不用現煮，只用熱開水浸泡5分鐘即可食用，湯圓不粘不爛，原滋原味。3、為旅游和野外工作者提供了方便。具體實施例方式以下對快餐湯圓的生產方法作詳細說明實施例黑芝麻餡湯圓的制作，它包括下列步驟第一步和面將500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水，攪拌均勻并揉成面團，...
【技術保護點】
一種快餐湯圓的生產方法，其特征在于：它包括下列步驟：第一步和面：將５００克水磨糯米粉置于盆中，加入２００克沸水和成面團，待用；第二步制餡：將２００克去核山楂絞碎置于盆中，再加入１５０克白糖、１５０克淀粉，攪拌均勻后，擠壓成餡 ，再將餡分成小塊，每小塊重５克；第三步包湯圓：將和好的糯米團分成小面團，每個重７克，然后每個小面團內都放入５克餡，收口包圓，即成湯圓。第四步煮湯圓：將湯圓放入沸水中煮，待湯圓漂起后再煮３－５分鐘即熟，然后將這湯圓撈出放入純凈 涼水中冷卻２－３分鐘，再撈出晾干表面水份；第五步包裝：將晾好的湯圓裝入硬塑料盒中，再將塑料盒裝入錫紙袋中，用真空機將袋內抽至真空，立即封口，即是成品。
【技術特征摘要】
1.一種快餐湯圓的生產方法，其特征在于它包括下列步驟第一步和面將500克水磨糯米粉置于盆中，加入200克沸水和成面團，待用；第二步制餡將200克去核山楂絞碎置于盆中，再加入150克白糖、150克淀粉，攪拌均勻后，擠壓成餡，再將餡分成小塊，每小塊重5克；第三步包湯圓將和好的糯米團分成小面團，每個重7克，然后每個小面團內都...
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