烤餅爐制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種烤餅爐，其使餅都能均勻加熱，且餅不易烤焦，烤出的口感也一致。一種烤餅爐，包括爐體，在爐體上設(shè)有腔室，腔室具有敞開口；在外框架上設(shè)有至少兩根轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸與外框架可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，轉(zhuǎn)軸還與電機(jī)傳動(dòng)連接，爐體的外圓部支撐在轉(zhuǎn)軸上，爐體成臥式設(shè)置，在外框架上還固定有燃燒器支架，燃燒器支架上固定有燃燒器，燃燒器從敞開口伸入腔室，燃燒器與腔室的腔壁之間留有間隙。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)屬于烤餅爐的

技術(shù)介紹
市場上現(xiàn)有烤餅爐均以桶狀的形式，以鐵桶或木桶內(nèi)粘結(jié)耐火磚，底部用碳進(jìn)行加熱，用碳加熱既不衛(wèi)生也不節(jié)能，加熱過程中會(huì)產(chǎn)生灰塵，灰塵會(huì)隨熱氣流粘附到餅上，在食品衛(wèi)生上有一定的安全隱患，加熱過程中還會(huì)產(chǎn)生煙，煙即污染了環(huán)境又會(huì)熏烤餅，使餅的口感味道大打折扣；由于餅貼在桶壁上，餅與加熱源位置固定，桶內(nèi)上下溫差大，接近熱源與遠(yuǎn)離熱源的餅烤制時(shí)間差距大，且餅易烤焦，烤出的餅口感也不一致，影響明顯。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種烤餅爐，其通過燃燒器直接加熱爐體陶瓷及燃燒器本身的紅外線輻射效果，使餅兩面都均勻加熱，且餅酥脆、不易烤焦，烤出的口感也一致。還具有速度快，安全不燙手，操作簡便等特點(diǎn)。為解決上述技術(shù)問題，本專利技術(shù)的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種烤餅爐，包括爐體，在爐體上設(shè)有腔室，腔室具有敞開口；在外框架上設(shè)有至少兩根轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸與外框架可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，轉(zhuǎn)軸還與電機(jī)傳動(dòng)連接，爐體的外圓部支撐在轉(zhuǎn)軸上，爐體成臥式設(shè)置，在外框架上還固定有燃燒器支架，燃燒器支架上固定有燃燒器，燃燒器從敞開口伸入腔室，燃燒器與腔室的腔壁之間留有間隙。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述爐體包括滾筒，在滾筒的內(nèi)壁上覆蓋有耐火磚。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述外圓部為固定在爐體上的滾筒法蘭，并且滾筒法蘭的側(cè)面相對(duì)于爐體的側(cè)面凸出，滾筒法蘭的側(cè)面用于放置在轉(zhuǎn)軸上。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：滾筒法蘭為兩個(gè)分別固定在爐體的兩端；至少在一根轉(zhuǎn)軸上還固定有兩個(gè)呈對(duì)稱設(shè)置的傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪包括腰部和與其相連接的肩部，這兩個(gè)凸臺(tái)滾輪的腰部供滾筒法蘭的側(cè)面放置，這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩部各供一個(gè)滾筒法蘭的端面相抵而形成向外或向內(nèi)推頂而使?fàn)t體在轉(zhuǎn)軸上獲得定位。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：滾筒法蘭為一個(gè)固定在爐體的中部，至少在一根轉(zhuǎn)軸上還固定有兩個(gè)呈對(duì)稱設(shè)置的傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪包括腰部和與其相連接的肩部，這兩個(gè)凸臺(tái)滾輪的腰部供滾筒法蘭的側(cè)面放置，這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩部各供滾筒法蘭的一端面相抵而形成向內(nèi)推頂而使?fàn)t體在轉(zhuǎn)軸上獲得定位。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪通過螺釘與轉(zhuǎn)軸在軸向上定位，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪還與轉(zhuǎn)軸鍵連接。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述轉(zhuǎn)軸通過外球面軸承安裝在與其相適配的軸承座支架，軸承座支架固定在外框架上。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述燃燒器分布在腔室的上部。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述轉(zhuǎn)軸為三根呈三角位置，爐體位于這三根轉(zhuǎn)軸之間而對(duì)爐體徑向定位。在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：在燃燒器支架還固定有長明火組件，長明火組件包括長明火燒嘴、熱電偶和點(diǎn)火器，熱電偶與設(shè)在燃燒器供氣管路上的氣閥電連接，熱電偶僅在長明火燒嘴上形成充分燃燒的長明火時(shí)產(chǎn)生足以驅(qū)動(dòng)氣閥開啟的熱電動(dòng)勢。本專利技術(shù)相比現(xiàn)有技術(shù)突出且有益的技術(shù)效果是：本專利技術(shù)的烤餅爐，采用了爐體、轉(zhuǎn)軸和電機(jī)的結(jié)構(gòu)，借此爐體能夠得到轉(zhuǎn)動(dòng)，而貼附在爐體上的餅也隨之繞燃燒器轉(zhuǎn)動(dòng)，使得餅得到均勻的烘烤。此外，燃燒器在燃燒可燃?xì)夂螽a(chǎn)生的熱量聚集在爐體的頂部，使得爐體內(nèi)的所有餅?zāi)軌虻玫骄鶆虻募訜幔苊饬速N餅的位置對(duì)烘烤的結(jié)果產(chǎn)生影響。此外，通過燃燒器直接加熱爐體陶瓷及燃燒器本身的紅外線輻射效果，使餅兩面都均勻加熱，且餅酥脆、不易烤焦，烤出的口感也一致。烤餅爐還具有速度快，安全不燙手，操作簡便等特點(diǎn)。附圖說明圖1是本專利技術(shù)的整體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本專利技術(shù)側(cè)視圖。圖3是本專利技術(shù)的傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本專利技術(shù)的主視圖。圖5是燃燒器與長明火組件的結(jié)構(gòu)示意圖。具體實(shí)施方式下面結(jié)合附圖以具體實(shí)施例對(duì)本專利技術(shù)作進(jìn)一步描述，參見圖1—圖5；需要說明的是，下述實(shí)施例中，所稱的放置可以是直接接觸，也可以是間接接觸。本實(shí)施例給出了一種烤餅爐，包括爐體1，在爐體上設(shè)有腔室2，腔室具有敞開口3。腔室2作為烤餅的工作空間。在一實(shí)施例中，爐體1包括滾筒4，滾筒具有一通腔，在滾筒4的內(nèi)壁上覆蓋有耐火磚5。耐火磚采用耐火泥粘結(jié)在滾筒的內(nèi)壁上。在爐體1上還固定有兩個(gè)滾筒法蘭6。滾筒法蘭呈圓環(huán)狀結(jié)構(gòu)，其與爐體呈同軸心設(shè)置。滾筒法蘭6的側(cè)面相對(duì)于爐體1的側(cè)面凸出。也就是說，滾筒法蘭6的外徑大于爐體1的外徑。滾筒法蘭作為爐體的外圓部。參見圖1，外框架7具有一可接納爐體的接納空間71，爐體1位于在外框架7內(nèi)。在外框架7上設(shè)有三根轉(zhuǎn)軸8。轉(zhuǎn)軸8與外框架7可轉(zhuǎn)動(dòng)連接。在其中兩根轉(zhuǎn)軸8上均設(shè)有兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪9。如圖3所示，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪包括腰部91和肩部92，在一實(shí)施例中，其二者成同軸心的一體結(jié)構(gòu)。肩部的外徑大于腰部的外徑，腰部的腰側(cè)面91a為圓柱面，肩部的肩端面92a為圓環(huán)面。在傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪上設(shè)有一軸孔93，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪通過該軸孔套設(shè)在轉(zhuǎn)軸上。在腰部上還設(shè)有螺釘孔94，該螺釘孔供無頭內(nèi)六角螺釘擰入，無頭內(nèi)六角螺釘?shù)亩瞬康钟谵D(zhuǎn)軸上，使傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪在轉(zhuǎn)軸的軸向上獲得定位。傳動(dòng)凸臺(tái)9滾輪還設(shè)有鍵槽95。傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪還與轉(zhuǎn)軸鍵連接，使傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪附隨轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)。參見圖2，每一根轉(zhuǎn)軸上的兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪且呈對(duì)稱分布。在一實(shí)施例中，這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪上的肩部92相對(duì)設(shè)置，其二者相靠近。每一根轉(zhuǎn)軸上的兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪上的腰側(cè)面91a供滾筒法蘭6的側(cè)面放置。這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪中的一個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩端面92a供一滾筒法蘭6的內(nèi)端面相抵，另一個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩端面92a供另一滾筒法蘭6的內(nèi)端面相抵。這樣，這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩部92各供一個(gè)滾筒法蘭6的端面相抵而形成向外推頂而使?fàn)t體在轉(zhuǎn)軸上獲得定位。作為這種傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的安裝形式的直接變形，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪也可以反向安裝，每一根轉(zhuǎn)軸安裝有兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪后，其上的腰部相對(duì)設(shè)置，其二者的腰部相靠近、其二者的肩部相遠(yuǎn)離。具體地說，每一根轉(zhuǎn)軸上的兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪上的腰側(cè)面各供一滾筒法蘭的側(cè)面放置。這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪中的一個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩端面與一滾筒法蘭的外端面相抵，另一個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩端面與另一滾筒法蘭的外端面相抵，即這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩部各供一個(gè)滾筒法蘭的端面相抵而形成向內(nèi)推頂而使?fàn)t體在轉(zhuǎn)軸上獲得定位。采用傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的結(jié)構(gòu)，可有效地避免爐體在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中軸向竄動(dòng)。作為兩個(gè)滾筒法蘭的直接變形，也可以采用一個(gè)滾筒法蘭的結(jié)構(gòu)。滾筒法蘭為一個(gè)固定在爐體的中部，至少在一根轉(zhuǎn)軸上還固定有兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪包括腰部和與其相連接的肩部，這兩個(gè)凸臺(tái)滾輪的腰側(cè)面供滾筒法蘭的側(cè)面放置，并且一根轉(zhuǎn)軸上的兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪呈對(duì)稱設(shè)置，這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩部各供滾筒法蘭的一端面相抵而形成向內(nèi)推頂而使?fàn)t體在轉(zhuǎn)軸上獲得定位。由于采用三根轉(zhuǎn)軸的結(jié)構(gòu)，所述轉(zhuǎn)軸為三根呈三角位置分布在框架上，爐體位于這三根轉(zhuǎn)軸之間而對(duì)爐體徑向定位。需要說明的是，轉(zhuǎn)軸8可以直接與滾筒法蘭6相接觸，也可以通過傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪9與滾筒法蘭相接觸，當(dāng)然，轉(zhuǎn)軸也可以直接與爐體相接觸。由于爐體在徑向上也能夠獲得定位，爐體定位完全，即使?jié)L筒不會(huì)脫離，又保證轉(zhuǎn)軸上的傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪與爐體之間的傳動(dòng)有效性。當(dāng)然，也可以采用四根轉(zhuǎn)軸的結(jié)構(gòu)，甚至更多根轉(zhuǎn)軸來對(duì)爐體進(jìn)行徑向定位。同樣的，轉(zhuǎn)軸也可以本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種烤餅爐，包括爐體，其特征在于：在爐體上設(shè)有腔室，腔室具有敞開口；在外框架上設(shè)有至少兩根轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸與外框架可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，轉(zhuǎn)軸還與電機(jī)傳動(dòng)連接，爐體的外圓部支撐在轉(zhuǎn)軸上，爐體成臥式設(shè)置，在外框架上還固定有燃燒器支架，燃燒器支架上固定有燃燒器，燃燒器從敞開口伸入腔室，燃燒器與腔室的腔壁之間留有間隙。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種烤餅爐，包括爐體，其特征在于：在爐體上設(shè)有腔室，腔室具有敞開口；在外框架上設(shè)有至少兩根轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸與外框架可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，轉(zhuǎn)軸還與電機(jī)傳動(dòng)連接，爐體的外圓部支撐在轉(zhuǎn)軸上，爐體成臥式設(shè)置，在外框架上還固定有燃燒器支架，燃燒器支架上固定有燃燒器，燃燒器從敞開口伸入腔室，燃燒器與腔室的腔壁之間留有間隙。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤餅爐，其特征在于：所述爐體包括滾筒，在滾筒的內(nèi)壁上覆蓋有耐火磚。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤餅爐，其特征在于：所述外圓部為固定在爐體上的滾筒法蘭，并且滾筒法蘭的側(cè)面相對(duì)于爐體的側(cè)面凸出，滾筒法蘭的側(cè)面用于放置在轉(zhuǎn)軸上。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烤餅爐，其特征在于：滾筒法蘭為兩個(gè)分別固定在爐體的兩端；至少在一根轉(zhuǎn)軸上還固定有兩個(gè)呈對(duì)稱設(shè)置的傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪，傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪包括腰部和與其相連接的肩部，這兩個(gè)凸臺(tái)滾輪的腰部供滾筒法蘭的側(cè)面放置，這兩個(gè)傳動(dòng)凸臺(tái)滾輪的肩部各供一個(gè)滾筒法蘭的端面相抵而形成向外或向內(nèi)推頂而使?fàn)t體在轉(zhuǎn)軸上獲得定位。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烤餅爐，其特征在于：滾筒法蘭...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳祥利，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：浙江安派餐飲設(shè)備有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：浙江;33