野芙蓉花酒制造技術

本發明專利技術提供一種野芙蓉花酒，其包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料13?17份，第二發酵坯料16?20份，野芙蓉凍干花4?7份，胎菊1?2份，玫瑰花粉1?2份，金銀花1?2份，蒲公英1?2份，野芙蓉花漿6?8份，和果酒2?4份；其中，第一發酵坯料包括野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；第二發酵坯料包括糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；第一發酵坯料和第二發酵坯料單獨發酵后混合濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿混合后繼續發酵，并與二級發酵液以及其他組分混合制得所述野芙蓉花酒。本發明專利技術提供的野芙蓉花酒，拓寬了野芙蓉花的應用范圍，也使酒飲料中富含多種功能性物質和活性成分，促進人體健康。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于野芙蓉花的加工領域。更具體地說，本專利技術涉及一種野芙蓉花酒。
技術介紹
野芙蓉花性味：甘、寒、滑、無毒，具有清利濕熱、消腫解毒的功能；近幾年來果味酒由于其水果或者花的口味、以及酒精度數較低，越來越受到廣大消費者的青睞。同時，由于現代社會人們長期食用刺激性較大的食物，如辛辣、高溫、酸甜等各種食物，需要佐以清熱解毒的飲品來調和。
技術實現思路
本專利技術提供一種野芙蓉花酒，其包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料13-17份，第二發酵坯料16-20份，野芙蓉凍干花4-7份，胎菊1-2份，玫瑰花粉1-2份，金銀花1-2份，蒲公英1-2份，野芙蓉花漿6-8份，和果酒2-4份，具有清熱解毒的功效，其中，所述第一發酵坯料包括按重量分計比例為3：2：2：1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；所述第二發酵坯料包括按重量份計比例為5：2：1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；按重量份計的所述第一發酵坯料13-17份和所述第二發酵坯料16-20份單獨發酵17-21h混合并濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵8-11h之后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿6-8份混合后繼續發酵2-3h，并與二級發酵液以及野芙蓉凍干花4-7份，胎菊1-2份，玫瑰花粉1-2份，金銀花1-2份，蒲公英1-2份，和果酒2-4份，混合制得所述野芙蓉花酒。優選的是，所述的野芙蓉花酒中，所述野芙蓉秸稈的長度為1.5-1.8cm，發酵更加完全。優選的是，所述的野芙蓉花酒中，所述野芙蓉凍干花的制作方法為：將新鮮的野芙蓉花經常溫蒸餾水清洗后單層平鋪，并放入冷凍干燥機中預冷凍1.5-2h，預冷凍溫度為-15℃--21℃；之后解凍23-25min，并浸入蜂蜜水中2-3h，撈出瀝干后再次放入冷凍干燥機中進行分階段冷凍，第一階段冷凍時間3h-5h，冷凍溫度為-13℃--15℃，第二階段冷凍時間7h-11h，冷凍溫度為-19℃--23℃，第三階段冷凍時間2h-4h，冷凍溫度為-31℃--33℃；靜置3-5h之后進行分階段干燥制得所述野芙蓉凍干花，第一階段干燥時間1h-1.5h，干燥溫度為-7℃--3℃，第二階段干燥時間0.2h-0.3h，干燥溫度為14℃-22℃，第三階段干燥時間0.4h-0.6h，干燥溫度為41℃-57℃。分段干燥和分段冷凍使得溫度和濕度不會驟降或者驟升，能夠保證野芙蓉花的完整性。優選的是，所述的野芙蓉花酒中將所述野芙蓉凍干花經過研磨得到野芙蓉凍干花粉，細度為200目。優選的是，所述的野芙蓉花酒中所述果酒為雞尾酒、蘋果酒、山楂酒、葡萄酒、水蜜桃酒中的一種或幾種的組合，可根據用戶的口味進行調節。本專利技術提供一種野芙蓉花酒，其包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料13-17份，第二發酵坯料16-20份，野芙蓉凍干花4-7份，胎菊1-2份，玫瑰花粉1-2份，金銀花1-2份，蒲公英1-2份，野芙蓉花漿6-8份，和果酒2-4份；其中，所述第一發酵坯料包括按重量份計比例為3：2：2：1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；所述第二發酵坯料包括按重量份計比例為5：2：1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；所述第一發酵坯料和所述第二發酵坯料單獨發酵17-21h混合并濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵8-11h之后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿混合后繼續發酵2-3h，并與二級發酵液以及野芙蓉凍干花和果酒混合制得所述野芙蓉花酒。本專利技術提供的野芙蓉花酒，以野芙蓉花作為原料，拓寬了野芙蓉花的應用范圍，也使酒飲料中富含多種功能性物質和活性成分，促進人體健康。本專利技術的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本專利技術的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。具體實施方式下面對本專利技術做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。應當理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。實施例一一種野芙蓉花酒，其包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料13份，第二發酵坯料16份，野芙蓉凍干花4份，胎菊1份，玫瑰花粉1份，金銀花1份，蒲公英1份，野芙蓉花漿6份，和果酒2份；其中，所述第一發酵坯料包括按重量分計比例為3：2：2：1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；所述第二發酵坯料包括按重量份計比例為5：2：1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；按重量份計的所述第一發酵坯料13份和所述第二發酵坯料16份單獨發酵17h混合并濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵8h之后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿6份混合后繼續發酵2h，并與二級發酵液以及野芙蓉凍干花4份，胎菊1份，玫瑰花粉1份，金銀花1份，蒲公英1份，和果酒2份，混合制得所述野芙蓉花酒。所述的野芙蓉花酒中，所述野芙蓉秸稈的長度為1.5cm。所述的野芙蓉花酒中，所述野芙蓉凍干花的制作方法為：將新鮮的野芙蓉花經常溫蒸餾水清洗后單層平鋪，并放入冷凍干燥機中預冷凍1.5h，預冷凍溫度為-15℃℃；之后解凍23min，并浸入蜂蜜水中2h，撈出瀝干后再次放入冷凍干燥機中進行分階段冷凍，第一階段冷凍時間3h，冷凍溫度為-13℃，第二階段冷凍時間7h，冷凍溫度為-19℃，第三階段冷凍時間2h，冷凍溫度為-31℃；靜置3h之后進行分階段干燥制得所述野芙蓉凍干花，第一階段干燥時間1h，干燥溫度為-7℃，第二階段干燥時間0.2h，干燥溫度為14℃，第三階段干燥時間0.4h，干燥溫度為41℃。所述的野芙蓉花酒中將所述野芙蓉凍干花經過研磨得到野芙蓉凍干花粉，細度為200目。所述的野芙蓉花酒中所述果酒為雞尾酒。實施例二一種野芙蓉花酒，其包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料17份，第二發酵坯料20份，野芙蓉凍干花7份，胎菊2份，玫瑰花粉2份，金銀花2份，蒲公英2份，野芙蓉花漿8份，和果酒4份；其中，所述第一發酵坯料包括按重量分計比例為3：2：2：1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；所述第二發酵坯料包括按重量份計比例為5：2：1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；按重量份計的所述第一發酵坯料17份和所述第二發酵坯料20份單獨發酵21h混合并濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵11h之后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿8份混合后繼續發酵3h，并與二級發酵液以及野芙蓉凍干花7份，胎菊2份，玫瑰花粉2份，金銀花2份，蒲公英2份，和果酒4份，混合制得所述野芙蓉花酒。所述的野芙蓉花酒中，所述野芙蓉秸稈的長度為1.8cm。所述的野芙蓉花酒中，所述野芙蓉凍干花的制作方法為：將新鮮的野芙蓉花經常溫蒸餾水清洗后單層平鋪，并放入冷凍干燥機中預冷凍2h，預冷凍溫度為--21℃；之后解凍25min，并浸入蜂蜜水中3h，撈出瀝干后再次放入冷凍干燥機中進行分階段冷凍，第一階段冷凍時間5h，冷凍溫度為-15℃，第二階段冷凍時間11h，冷凍溫度為-23℃，第三階段冷凍時間4h，冷凍溫度為-33℃；靜置5h之后進行分階段干燥制得所述野芙蓉凍干花，第一階段干燥時間1.5h，干燥溫度為-3℃，第二階段干燥時間0.3h，干燥溫度為22℃，第三階段干燥時間0.6h，干燥溫度為57℃。所述的野芙蓉花酒中將所述野芙蓉凍干花經過研磨得到野芙蓉凍本文檔來自技高網...

【技術保護點】
野芙蓉花酒，其特征在于，包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料13?17份，第二發酵坯料16?20份，野芙蓉凍干花4?7份，胎菊1?2份，玫瑰花粉1?2份，金銀花1?2份，蒲公英1?2份，野芙蓉花漿6?8份，和果酒2?4份；其中，所述第一發酵坯料包括按重量分計比例為3：2：2：1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；所述第二發酵坯料包括按重量份計比例為5：2：1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；按重量份計的所述第一發酵坯料13?17份和所述第二發酵坯料16?20份單獨發酵17?21h混合并濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵8?11h之后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿6?8份混合后繼續發酵2?3h，并與二級發酵液以及野芙蓉凍干花4?7份，胎菊1?2份，玫瑰花粉1?2份，金銀花1?2份，蒲公英1?2份，和果酒2?4份，混合制得所述野芙蓉花酒。

【技術特征摘要】
1.野芙蓉花酒，其特征在于，包括按重量份計的以下組分：第一發酵坯料13-17份，第二發酵坯料16-20份，野芙蓉凍干花4-7份，胎菊1-2份，玫瑰花粉1-2份，金銀花1-2份，蒲公英1-2份，野芙蓉花漿6-8份，和果酒2-4份；其中，所述第一發酵坯料包括按重量分計比例為3：2：2：1的野芙蓉秸稈、野芙蓉花萼、野芙蓉花漿和甜高粱秸稈；所述第二發酵坯料包括按重量份計比例為5：2：1的糯米酒、野芙蓉凍干花粉、野芙蓉花葉；按重量份計的所述第一發酵坯料13-17份和所述第二發酵坯料16-20份單獨發酵17-21h混合并濾出一級發酵液，剩余材料繼續發酵8-11h之后濾出二級發酵液；一級發酵液與野芙蓉花漿6-8份混合后繼續發酵2-3h，并與二級發酵液以及野芙蓉凍干花4-7份，胎菊1-2份，玫瑰花粉1-2份，金銀花1-2份，蒲公英1-2份，和果酒2-4份，混合制得所述野芙蓉花酒。2.如權利要求1所述的野芙蓉花酒，其特征在于，所述野芙蓉秸稈的長度為1.5-1.8cm。3.如權利要求1所述的野芙蓉花...

【專利技術屬性】
技術研發人員：許備占，
申請(專利權)人：許備占，
類型：發明
國別省市：河南;41