一種神仙豆腐加工裝置，包括蔬菜打漿機、燙漂過濾罐、高位罐和膠凝劑儲罐，蔬菜打漿機的出料口通過管道與燙漂過濾罐頂部設置的第一進料口連接，燙漂過濾罐底部設置的第一出漿口通過管道與高位罐頂部設置的第二進料口連接，高位罐底部設置的第二出漿口通過管道與膠凝罐頂部設置的第三進料口連接，膠凝劑儲罐底部設置的膠凝劑排出口通過管道與膠凝罐頂部設置的膠凝劑注入口連接。本新型提供了一種能夠提高豆腐加工效率，保證豆腐加工質量的自動化豆腐加工生產裝置。
【技術實現步驟摘要】
本技術涉及一種豆腐加工裝置，特別是一種神仙豆腐加工裝置。
技術介紹
豆腐柴，又名豆腐木、腐碑，屬馬鞭草科豆腐柴屬的落葉灌木，廣泛分布于湖南、湖北、四川和貴州等省，主要野生于海拔500-1000m林邊、林下、溝邊、路旁、灌叢中。豆腐柴葉安全無毒，是一種藥食兼用植物，目前已分析檢測到19種食藥用成分，并且豆腐柴葉蛋白質含量高，必需氨基酸組分齊全，還富含VC、β-胡蘿卜素、微量元素等，具有較高的食用價值。民間現多用豆腐柴鮮葉和草木灰手工制作神仙豆腐（豆腐柴鮮葉豆腐），其做法是采摘豆腐柴嫩葉，洗凈后加入清水，搗碎成糊狀，用濾布濾掉葉渣，并取草木灰適量，用水調和均勻，過濾成灰水，再將灰水逐漸加入到葉汁中，邊加邊攪拌，待葉汁漸漸變稠凝固，神仙豆腐即做成。但常規的制作常常是作坊式的手工操作，工人的勞動強度非常大，原料分成的加量僅憑肉眼觀察和感覺，控制也不太精確，產品質量安全得不到很好地保證、成品的保質期非常短（僅1-3天），嚴重影響了其工業化的開發生產。
技術實現思路
本技術所要解決的技術問題是提供了一種能夠提高豆腐加工效率，保證豆腐加工質量的自動化豆腐加工生產裝置。為解決上述技術問題，本技術所采用的技術方案是：一種神仙豆腐加工裝置，包括蔬菜打漿機、燙漂過濾罐、高位罐和膠凝劑儲罐，蔬菜打漿機的出料口通過管道與燙漂過濾罐頂部設置的第一進料口連接，燙漂過濾罐底部設置的第一出漿口通過管道與高位罐頂部設置的第二進料口連接，高位罐底部設置的第二出漿口通過管道與膠凝罐頂部設置的第三進料口連接，膠凝劑儲罐底部設置的膠凝劑排出口通過管道與膠凝罐頂部設置的膠凝劑注入口連接。優選的方案中，所述的蔬菜打漿機頂面上設有料斗。優選的方案中，所述的燙漂過濾罐的頂蓋通過第一法蘭與燙漂過濾罐罐體連接，燙漂過濾罐頂蓋上還設有第一驅動電機和第一壓力表，第一驅動電機上設有第一攪拌軸，第一攪拌軸一端與第一驅動電機連接，另一端伸入燙漂過濾罐，伸入燙漂過濾罐的一端上設有第一攪拌槳；燙漂過濾罐外壁上設有蒸汽加熱夾套和溫度計，燙漂過濾內在靠近第一出漿口的位置還設有過濾襯板，過濾襯板上設有開孔。優選的方案中，所述的過濾襯板上方設有不銹鋼濾網，不銹鋼濾網通過壓環固定在過濾襯板上。優選的方案中，所述的高位罐頂面上設有第二壓力表和真空管口，真空管口與真空管連接，高位罐頂面上還設有與大氣連接的分支管道。優選的方案中，所述的膠凝劑儲罐頂面上設有膠凝劑投入口。優選的方案中，所述的膠凝罐頂面上設有第三壓力表、第二驅動電機，第二驅動電機上設有第二攪拌軸，第二攪拌軸一端與第二驅動電機連接，另一端伸入膠凝罐中，第二攪拌軸伸入膠凝罐中的一端上設有第二攪拌槳，膠凝罐底端設有第三出漿口。優選的方案中，所述的膠凝劑儲罐與膠凝罐的連接管道伸入膠凝罐中，伸入膠凝罐中的一端上設有膠凝劑噴頭。優選的方案中，所述的燙漂過濾罐的側面上設有至少兩個人孔，人孔通過第二法蘭密封。優選的方案中，所述的膠凝罐與高位罐的連接管道上、膠凝罐與膠凝劑儲罐的連接管道分別設有第一計量泵和第二計量泵。優選的方案中，連接管道上均設有控制閥。本技術提供的一種神仙豆腐加工裝置，通過采用上述結構，具有下列有益效果：（1）燙漂過濾罐的設計，使物料能在該罐一次性完成燙漂和過濾操作，提高了燙漂和過濾操作的效率，縮短了操作時間；（2）燙漂過濾罐人孔的設計，方便了不銹鋼過濾網的維護和清洗；（3）高位罐真空管的設計，使漿狀物料的輸送更為便捷和安全衛生；（4）計量泵的設計使物料的加注更為準確，有益于保證產品品質的穩定性；（5）膠凝劑噴頭的設計使膠凝劑的噴射更為均勻，使產品的膠凝效果更好。附圖說明下面結合附圖和實施例對本技術作進一步說明：圖1為本技術的整體結構示意圖。圖2為本技術圖1中A處的局部放大示意圖。圖中：蔬菜打漿機1，燙漂過濾罐2，高位罐3，膠凝劑儲罐4，第一計量泵5，第二計量泵6，膠凝罐7，料斗101，出料口102，第一進料口201，第一驅動電機202，第一壓力表203，第一法蘭204，第一攪拌軸205，第一攪拌槳206，蒸汽加熱夾套207，第二法蘭208，人孔209，壓環210，不銹鋼濾網211，過濾襯板212，開孔213，第一出漿口214，溫度計215，第二進料口301，第二壓力表302，真空管口303，第二出漿口304，膠凝劑投入口401，膠凝劑排出口402，第三進料口701，第三壓力表702，第二驅動電機703，膠凝劑注入口704，第二攪拌軸705，膠凝劑噴頭706，第二攪拌槳707，第三出漿口708。具體實施方式如圖中，一種神仙豆腐加工裝置，包括蔬菜打漿機1、燙漂過濾罐2、高位罐3和膠凝劑儲罐4，蔬菜打漿機1的出料口102通過管道與燙漂過濾罐2頂部設置的第一進料口201連接，燙漂過濾罐2底部設置的第一出漿口214通過管道與高位罐3頂部設置的第二進料口301連接，高位罐3底部設置的第二出漿口304通過管道與膠凝罐7頂部設置的第三進料口701連接，膠凝劑儲罐4底部設置的膠凝劑排出口402通過管道與膠凝罐7頂部設置的膠凝劑注入口704連接。優選的方案中，所述的蔬菜打漿機1頂面上設有料斗101。優選的方案中，所述的燙漂過濾罐2的頂蓋通過第一法蘭204與燙漂過濾罐2罐體連接，燙漂過濾罐2頂蓋上還設有第一驅動電機202和第一壓力表203，第一驅動電機202上設有第一攪拌軸205，第一攪拌軸205一端與第一驅動電機202連接，另一端伸入燙漂過濾罐2，伸入燙漂過濾罐2的一端上設有第一攪拌槳206；燙漂過濾罐2外壁上設有蒸汽加熱夾套207和溫度計215，燙漂過濾罐2內在靠近第一出漿口214的位置還設有過濾襯板212，過濾襯板212上設有開孔213。優選的方案中，所述的過濾襯板212上方設有不銹鋼濾網211，不銹鋼濾網211通過壓環210固定在過濾襯板212上。優選的方案中，所述的高位罐3頂面上設有第二壓力表302和真空管口303，真空管口303與真空管連接，高位罐3頂面上還設有與大氣連接的分支管道。優選的方案中，所述的膠凝劑儲罐4頂面上設有膠凝劑投入口401。優選的方案中，所述的膠凝罐7頂面上設有第三壓力表702、第二驅動電機703，第二驅動電機703上設有第二攪拌軸705，第二攪拌軸705一端與第二驅動電機703連接，另一端伸入膠凝罐7中，第二攪拌軸705伸入膠凝罐7中的一端上設有第二攪拌槳707，膠凝罐7底端設有第三出漿口708。優選的方案中，所述的膠凝劑儲罐4與膠凝罐7的連接管道伸入膠凝罐7中，伸入膠凝罐7中的一端上設有膠凝劑噴頭706。優選的方案中，所述的燙漂過濾罐2的側面上設有至少兩個人孔209，人孔209通過第二法蘭208密封。優選的方案中，所述的膠凝罐7與高位罐3的連接管道上、膠凝罐7與膠凝劑儲罐4的連接管道分別設有第一計量泵5和第二計量泵6。本新型的具體使用操作過程如下：先將1%葡萄糖護色劑、0.1％膠凝劑（80-90%食品級碳酸鈣和10-20％食品級碳酸氫鉀組成的混合物、0.02％葡萄糖酸內酯混合液從膠凝劑投入口401打入膠凝劑儲罐4中備用；再將經過挑選、洗凈的豆腐柴鮮葉從蔬菜打漿機1的料斗101投入，并按料水比1:4加入純水打漿，豆腐柴漿液從出料口102流入燙漂過濾罐2，啟動第一驅動電機本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種神仙豆腐加工裝置，包括蔬菜打漿機（1）、燙漂過濾罐（2）、高位罐（3）和膠凝劑儲罐（4），其特征是：蔬菜打漿機（1）的出料口（102）通過管道與燙漂過濾罐（2）頂部設置的第一進料口（201）連接，燙漂過濾罐（2）底部設置的第一出漿口（214）通過管道與高位罐（3）頂部設置的第二進料口（301）連接，高位罐（3）底部設置的第二出漿口（304）通過管道與膠凝罐（7）頂部設置的第三進料口（701）連接，膠凝劑儲罐（4）底部設置的膠凝劑排出口（402）通過管道與膠凝罐（7）頂部設置的膠凝劑注入口（704）連接。
【技術特征摘要】
1.一種神仙豆腐加工裝置，包括蔬菜打漿機（1）、燙漂過濾罐（2）、高位罐（3）和膠凝劑儲罐（4），其特征是：蔬菜打漿機（1）的出料口（102）通過管道與燙漂過濾罐（2）頂部設置的第一進料口（201）連接，燙漂過濾罐（2）底部設置的第一出漿口（214）通過管道與高位罐（3）頂部設置的第二進料口（301）連接，高位罐（3）底部設置的第二出漿口（304）通過管道與膠凝罐（7）頂部設置的第三進料口（701）連接，膠凝劑儲罐（4）底部設置的膠凝劑排出口（402）通過管道與膠凝罐（7）頂部設置的膠凝劑注入口（704）連接。2.根據權利要求1所述的一種神仙豆腐加工裝置，其特征是：所述的蔬菜打漿機（1）頂面上設有料斗（101）。3.根據權利要求1所述的一種神仙豆腐加工裝置，其特征是：所述的燙漂過濾罐（2）的頂蓋通過第一法蘭（204）與燙漂過濾罐（2）罐體連接，燙漂過濾罐（2）頂蓋上還設有第一驅動電機（202）和第一壓力表（203），第一驅動電機（202）上設有第一攪拌軸（205），第一攪拌軸（205）一端與第一驅動電機（202）連接，另一端伸入燙漂過濾罐（2），伸入燙漂過濾罐（2）的一端上設有第一攪拌槳（206）；燙漂過濾罐（2）外壁上設有蒸汽加熱夾套（207）和溫度計（215），燙漂過濾罐（2）內在靠近第一出漿口（214）的位置還設有過濾襯板（212），過濾襯板（212）上設有開孔（213）。4.根據權利要求3所述的一種神仙豆腐加工裝置，其特征是：所述的過濾襯板（212）上方設有不銹鋼濾...
【專利技術屬性】
技術研發人員：熊澤，陳菽，邵偉，
申請(專利權)人：三峽大學，
類型：新型
國別省市：湖北;42
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