一種清肺保健可沖食雜糧面粉及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種清肺保健可沖食雜糧面粉及其制作方法，包括以下重量份的原料：玉米面粉30?50份、黑米粉20?40份、黃豆粉15?30份、小麥粉10?20份、蕎麥粉20?30份、燕麥粉10?15份、薏仁粉10?20份、營養復合粉劑15?30份、麥芽糖醇15?30份、奶粉10?20份；營養復合粉劑中：黃芪20?30份、淡竹葉10?15份、甘草5?10份、綠茶10?30份、金銀花10?20份、蜂蜜10?15份。本發明專利技術可直接沖食，避免了繁雜的加工制作工序以及化學添加劑的使用，保全了面粉本身的膳食纖維和碳水化合物；將多種雜糧以及多種清肺保健的中草藥成分進行有效、合理的復配，營養豐富、全面，提升了人們的食欲。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食品加工
，具體指一種清肺保健可沖食雜糧面粉及其制作方法。
技術介紹
面粉類食品是人類生活和生存的最主要的必備食物，面制食品種類繁多，其包含的營養價值能提供人體賴以生存的必需營養元素，其中以小麥面粉的食用、應用范圍最為廣泛,例如我們生活中常食的面包、饅頭、餅干等，主要是由小麥面粉制作。目前，絕大多數面制品均需要將小麥面粉經過繁雜的加工工序后才可食用，例如和面、醒面、發面、揉面、以及蒸、煮、煎炸等工序，并且，在加工過程中為了使面粉具備一定的工藝特性，例如拉伸、蓬松等特性，不可避免地要加入各種化學添加劑。一方面，經加工后的面制品雖然在口感和感官上滿足了人們的需求，但是經高溫、壓力、拉伸以及化學添加劑的影響，造成面粉本身所含有的碳水化合物、膳食纖維等養分受到破壞、流失，以及面粉的組織結構發生變化，進而降低了面粉本身的營養價值和食用品質；這對于追求飲食綠色、健康的現代人來說是極不可取的。另一方面，繁雜的加工制作工序，對于生活節奏較快的現代人來說也是不可取的。
技術實現思路
針對上述技術問題，本專利技術提供了一種清肺保健可沖食雜糧面粉及其制作方法，避免了繁雜的制作工序和化學添加劑的使用，有效保全了面粉本身的營養成分，將多種雜糧以及具有清肺保健功效的中草藥制劑進行有效、合理復配，使得營養全面、豐富，食用方便、營養、安全。本專利技術通過以下技術方案來實現上述目的：一種清肺保健可沖食雜糧面粉，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黃豆粉15-30份、小麥粉10-20份、蕎麥粉20-30份、燕麥粉10-15份、薏仁粉10-20份、營養復合粉劑15-30份、麥芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述營養復合粉劑由以下重量份的原料制成：黃芪20-30份、淡竹葉10-15份、甘草5-10份、綠茶10-30份、金銀花10-20份、蜂蜜10-15份。作為本案的優化方案，所述營養復合粉劑的制作方法，具體包括以下步驟：a、將黃芪、淡竹葉、甘草、綠茶、金銀花用3-5倍量的滅菌蒸餾水文火煎煮20-30 min，過濾除渣，提取藥汁；b、向上述藥汁中加入蜂蜜，攪拌至充分溶解，將藥汁冷卻、濃縮、結晶、造粒后得到營養復合粉劑。作為本案的優化方案，所述營養復合粉劑的粒度為200-400目。作為本案的優化方案，包括以下重量份的原料：玉米面粉40份、黑米粉30份、黃豆粉20份、小麥粉15份、蕎麥粉30份、燕麥粉15份、薏仁粉10份、營養復合粉劑20份、麥芽糖醇20份、奶粉15份；營養復合粉劑中：黃芪25份、淡竹葉15份、甘草5份、綠茶20份、金銀花15份、蜂蜜15份。一種清肺保健可沖食雜糧面粉的制作方法，其特征在于，具體包括以下步驟：a 、炒鍋置于火上預熱后，倒入玉米面粉、小麥粉、蕎麥粉進行不停地翻炒，期間控制溫度在40-60℃，待面粉變色后加入黑米粉、黃豆粉、燕麥粉、薏仁粉進行不停翻炒，期間控制溫度在30-40℃，直至混合面粉的顏色為焦黃色時盛出；b、將營養復合粉劑、麥芽糖醇、奶粉依次緩慢的加入上述混合面粉中，不停地翻炒至溶解充分，利用炒鍋和混合面粉的余溫進行溶解，冷卻至室溫即得低糖低脂可沖食面粉。本專利技術的有益效果是：1、可作為主食、副食直接沖食，避免了面粉繁雜的加工制作工序以及化學添加劑的使用，沖食方便、安全，保全了面粉本身的膳食纖維和碳水化合物；2、將多種雜糧進行有效、合理的復配，營養豐富、全面，提升了人們的食欲，同時兼具食補的作用；3、對多種中草藥成分進行熬汁、造粒，并與混合面粉進行有效、合理復配，具備清肺保健的功效，同時還具有其他治病保健養生等功效。具體實施方式下面將結合實施例對本專利技術及其效果作進一步闡述。一種清肺保健可沖食雜糧面粉，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黃豆粉15-30份、小麥粉10-20份、蕎麥粉20-30份、燕麥粉10-15份、薏仁粉10-20份、營養復合粉劑15-30份、麥芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述營養復合粉劑由以下重量份的原料制成：黃芪20-30份、淡竹葉10-15份、甘草5-10份、綠茶10-30份、金銀花10-20份、蜂蜜10-15份。優選地，玉米面粉40份、黑米粉30份、黃豆粉20份、小麥粉15份、蕎麥粉30份、燕麥粉15份、薏仁粉10份、營養復合粉劑20份、麥芽糖醇20份、奶粉15份；營養復合粉劑中：黃芪25份、淡竹葉15份、甘草5份、綠茶20份、金銀花15份、蜂蜜15份。進一步地，所述營養復合粉劑的粒度為200-400目，其制作方法具體包括以下步驟：a、將黃芪、淡竹葉、甘草、綠茶、金銀花用3-5倍量的滅菌蒸餾水文火煎煮20-30 min，過濾除渣，提取藥汁；b、向上述藥汁中加入蜂蜜，攪拌至充分溶解，將藥汁冷卻、濃縮、結晶、造粒后得到營養復合粉劑。其中，黃芪具有解毒升陽、提高免疫力、緩解疲勞的作用，淡竹葉具有清心火、潤燥、除煩、止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易饑，小便頻數，將二者配合在一起能夠清肺解毒，適用于長期吸煙的男士，皮膚晦暗干燥、面部無光澤、長有雀斑的女士，易患感冒、口腔潰瘍的人。甘草功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等，并有調節藥效的作用；金銀花用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥；綠茶醒腦提神，利尿解乏，緩解疲勞，抗衰老。將上述原料按上述比例配合使用，對于清肺潤燥，對于發熱咳嗽、口干渴、支氣管炎具有極佳的治療效果，而且草藥與綠茶味道相互作用，加入蜂蜜緩和，口感較好。將上述多種中草藥成分進行熬汁、造粒，與混合面粉進行有效、合理復配，在發揮單一作用的同時協同補中益氣，具備清肺保健的功效，同時還具有其他治病保健養生等功效。本專利技術將多種雜糧進行有效、合理的復配，使得營養豐富、而全面。原料中，玉米是世界公認的\黃金作物\，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。黑米含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，能補血補氣。蕎麥粉含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁能降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。紅棗粉平胃氣、通九竅助十二經、補少氣、少津液和身中不足、補血降壓、補腎健腦、增強肌力。奶粉和麥芽糖醇用于增加面粉的甜味，調節面粉口味，使其適于大多數人群食用。一種清肺保健可本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種清肺保健可沖食雜糧面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米面粉30?50份、黑米粉20?40份、黃豆粉15?30份、小麥粉10?20份、蕎麥粉20?30份、燕麥粉10?15份、薏仁粉10?20份、營養復合粉劑15?30份、麥芽糖醇15?30份、奶粉10?20份；所述營養復合粉劑由以下重量份的原料制成：黃芪20?30份、淡竹葉10?15份、甘草5?10份、綠茶10?30份、金銀花10?20份、蜂蜜10?15份。

【技術特征摘要】
1.一種清肺保健可沖食雜糧面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黃豆粉15-30份、小麥粉10-20份、蕎麥粉20-30份、燕麥粉10-15份、薏仁粉10-20份、營養復合粉劑15-30份、麥芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述營養復合粉劑由以下重量份的原料制成：黃芪20-30份、淡竹葉10-15份、甘草5-10份、綠茶10-30份、金銀花10-20份、蜂蜜10-15份。2.根據權利要求1所述的一種清肺保健可沖食雜糧面粉，其特征在于：所述營養復合粉劑的制作方法，具體包括以下步驟：a、將黃芪、淡竹葉、甘草、綠茶、金銀花用3-5倍量的滅菌蒸餾水文火煎煮20-30 min，過濾除渣，提取藥汁；b、向上述藥汁中加入蜂蜜，攪拌至充分溶解，將藥汁冷卻、濃縮、結晶、造粒后得到營養復合粉劑。3.根據權利要求2所述的一種清肺保健可沖食雜糧面粉，其特征在于，所述營養復合粉劑...

【專利技術屬性】
技術研發人員：林建輝，
申請(專利權)人：柳州中品科技有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45