一種肉類滾揉裝置制造方法及圖紙
【技術實現步驟摘要】
本技術涉及肉類加工
，尤其涉及一種肉類滾揉裝置。
技術介紹
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。目前的滾揉機在攪拌過程中混合效果差，且不具有破碎功能，導致入味效果差，且滾揉機內側壁容易發生腐蝕，影響使用壽命。
技術實現思路
本技術的目的是為了克服現有技術的不足，提供了一種肉類滾揉裝置。本技術是通過以下技術方案實現：一種肉類滾揉裝置，包括固定支架、機桶，所述機桶一側上設置有進料孔，所述機桶一側上設置有驅動電機，所述驅動電機與轉動桿相連接，所述轉動桿上設置有若干個交錯布置的破碎齒，所述轉動桿與攪拌架相連接，所述攪拌架一側上設置有第一組攪拌葉片，另一側設置有第二組攪拌葉片，所述機桶內側壁上設置有防腐蝕層。作為本技術的優選技術方案，所述破碎齒與轉動桿之間為焊接連接。作為本技術的優選技術方案，所述第一組攪拌葉片、第二組攪拌葉片呈交錯布置。作為本技術的優選技術方案，所述防腐蝕層均勻分布在機桶內側壁上，且厚度為2mm～5m...
【技術保護點】
一種肉類滾揉裝置，包括固定支架(1)、機桶(2)，所述機桶(2)一側上設置有進料孔(201)，其特征在于：所述機桶(2)一側上設置有驅動電機(4)，所述驅動電機(4)與轉動桿(3)相連接，所述轉動桿(3)上設置有若干個交錯布置的破碎齒(5)，所述轉動桿(3)與攪拌架(6)相連接，所述攪拌架(6)一側上設置有第一組攪拌葉片(7)，另一側設置有第二組攪拌葉片(8)，所述機桶(2)內側壁上設置有防腐蝕層(9)。
【技術特征摘要】
1.一種肉類滾揉裝置，包括固定支架(1)、機桶(2)，所述機桶(2)一側上設置有進料孔(201)，其特征在于：所述機桶(2)一側上設置有驅動電機(4)，所述驅動電機(4)與轉動桿(3)相連接，所述轉動桿(3)上設置有若干個交錯布置的破碎齒(5)，所述轉動桿(3)與攪拌架(6)相連接，所述攪拌架(6)一側上設置有第一組攪拌葉片(7)，另一側設置有第二組攪拌葉片(8)，...
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