【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及豆腐的生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)豆腐的老式方法，是用鐵鍋將水燒開，把燒開的水澆在磨出的豆?jié){上，然后用人工吊包搖渣濾漿，其間還須擠揉吊包里的豆渣，繼而將濾漿倒入鐵鍋中煮開，最后舀起來摻入石膏(俗稱“點(diǎn)鹵”)成腐，這種加工方法，工具簡陋，工藝落后，操作煩雜，費(fèi)時費(fèi)力，燃料耗損多，豆汁浪費(fèi)大，出腐率低，成品豆腐色灰，有渣沫，由于多次燒煮，豆腐營養(yǎng)成分難以保全，有時甚至有糊味，豆腐質(zhì)量不易掌握。本技術(shù)的目的在于克服上述豆腐生產(chǎn)老式設(shè)備與方法的缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)了一套新的生產(chǎn)設(shè)備和流程，設(shè)計(jì)人曾提出申請?zhí)枮?0203923·7的技術(shù)專利請求，審查員在《審查意見通知書》中同意分案申請。使用本技術(shù)提供的生產(chǎn)設(shè)備，能省時節(jié)能，減輕體力勞動強(qiáng)度，成品豆腐色白、味正、口感柔嫩，產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量能得到控制，有關(guān)數(shù)據(jù)見下表 本技術(shù)的生產(chǎn)流程是將豆子放在磨豆機(jī)中磨漿，豆?jié){流入沖漿桶，直接利用蒸汽沖漿，漿液通過濾渣槽和濾漿槽自動濾渣、濾漿，流出的漿汁直接摻膏成腐。下面結(jié)合說明書附圖，對本技術(shù)詳加說明之。說明書附圖是豆腐生產(chǎn)設(shè)備的示意圖，附圖中1－－接漿桶，2－－濾漿槽，3－－濾漿槽棱動托板，4－－濾渣槽，5－－爐灶，6－－磨豆機(jī)，7－－沖漿桶，8－－蒸氣鍋，過濾設(shè)備由濾渣槽和濾漿槽、接漿桶組成，這套設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品要求以及生產(chǎn)場地大小而配套設(shè)計(jì)制造。過濾設(shè)備中的濾渣槽置于沖漿桶開孔的下方，該槽由兩個長方體形套盒組成，其外層套盒長103cm，寬63cm，高13.5cm，底部一端面開有一個適當(dāng)大小的孔，其內(nèi)層套盒長98cm，寬59cm，高6cm，底部用70－80目的縲紗布繃成緊貼在盒框上；濾...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
生產(chǎn)豆腐的設(shè)備，特別是豆?jié){的過濾設(shè)備，其特征是過濾設(shè)備由濾渣槽和濾漿槽組成。
【技術(shù)特征摘要】
1.生產(chǎn)豆腐的設(shè)備，特別是豆?jié){的過濾設(shè)備，其特征是過濾設(shè)備由濾渣槽和濾漿槽組成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其特征是濾渣槽由兩個長方體形套盒組成，其外層套盒長103cm，寬63cm，高13.5cm，底部一端面開有一孔，其內(nèi)層套盒長98cm，寬59cm，高6c...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：付官員，
申請(專利權(quán))人：付官員，
類型：實(shí)用新型
國別省市：42[中國|湖北]
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