直線接皮的緊湊型包餡食品成型機制造技術

本實用新型專利技術屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種直線接皮的緊湊型包餡食品成型機,包括機架和位于機架上的工位轉盤，工位轉盤周圍分別設置有制皮裝置、注餡裝置、壓合裝置和出料裝置，制皮裝置處為制皮工位，注餡裝置處為注餡工位，壓合裝置處為壓合工位，出料裝置處為出料工位；機架上還設置有分體式成型模具，分體式成型模具包括相互獨立的直線接皮板和模具杯,直線接皮板上設置有一個用于成型的中心孔，直線接皮板連接有帶動其做水平往復運動的平移立柱，平移立柱通過平移傳動機構與驅動裝置相連。本實用新型專利技術能夠實現包餡食品的即時蒸煮，減少運輸流通環節?？杀苊饫鋬?，口感更為接近傳動手工餃。適用用于餐飲行業、農貿市場、企事業機關團體食堂等。

【技術實現步驟摘要】

本技術屬于食品加工
，尤其涉及一種直線接皮的緊湊型包餡食品成型機。
技術介紹
現有的加工餃子類包餡食品的食品成型機在對食品進行成型加工時，整機的體積往往都比較大，雖然生產效率很高，但是由于體積的問題，使得包餡食品成型機的應用場所都局限于大型車間或工廠內， 但是由于現在餐飲行業的人工費用日益增長，購買食品自動化生產設備的需求也大幅度增加，但是現有大型食品加工工廠中使用的包餡食品成型機由于體積過大，無法直接應用在普通餐館中，并且其成本也非常高昂。而現有技術中的小型食品成型機則自動化程度太低、工作效率不高，所以也不能滿足現在餐飲行業的需求。如專利申請號為CN200820062031.X，申請日為2008-01-29，名稱為“餃子機”的技術專利，其技術方案為：一種餃子機，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅動裝置，餃子成型裝置包括水平設置的工位轉盤、轉盤盤面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對應的設置在轉盤的接皮工位、接餡工位，在包合工位設置頂推裝置，在推出餃子工位一側設置推出裝置，另一側設置出料尾架。上述專利是在環形軌道上單獨設置有面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架，每個裝置依次工作，這是比較典型的應用在工廠車間中的餃子機，其體積較大，無法擺放在普通餐館的廚房中。如果單純的縮小設備部件的尺寸，則不能保證生產效率。再如專利申請號為CN201220078666.5，申請日為2012-03-02，名稱為“一種家庭用的包餃子器”的技術專利，其技術方案為：技術屬于制作或處理面團的設備，涉及一種家庭用的包餃子器。該包餃子器包括兩塊壓板(1)，兩塊壓板(1)活動連接，壓板(1)上均設置凹陷(2)，凹陷(2)呈半圓形，凹陷(2)的邊緣設置若干凸起(3)，當所述兩塊壓板(1)合在一起時，一塊壓板(1)上的凸起(3)與另一塊壓板(1)上的凸起(3)之間相互咬合。上述專利結構過于簡單，無法快速、自動化的生產餃子，基本和人手工包合的速度差不多，自動化程度也不高。綜上所述，現有技術中并沒有一種能滿足既能放置在普通餐館的廚房中、又能保證較高的成產效率的包餡食品成型設備。
技術實現思路
為了克服現有技術中并沒有一種能滿足既能放置在普通餐館的廚房中、又能保證較高的生產效率的包餡食品成型設備的問題，現在特別提出一種能同時滿足上述兩項要求的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機。為實現上述技術效果，本技術的技術方案如下：一種直線接皮的緊湊型包餡食品成型機包括機架和位于機架上的工位轉盤，所述工位轉盤周圍分別設置有制皮裝置、注餡裝置、壓合裝置和出料裝置，所述制皮裝置處為制皮工位，注餡裝置處為注餡工位，壓合裝置處為壓合工位，出料裝置處為出料工位；所述機架上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的直線接皮板和模具杯,所述直線接皮板上設置有一個用于成型的中心孔，所述直線接皮板連接有帶動其做水平往復運動的平移立柱，所述平移立柱通過平移傳動機構與驅動裝置相連。模具杯為多個，多個模具杯均勻分布在工位轉盤上；所述直線接皮板安裝在機架上。中心孔內側設置有用于成型面皮外表面形狀的凸起。多個凸起相互作用，則可以同時對面皮的外表面進行形狀的改變。中心孔的數量少于模具杯的數量。直線接皮板連接有平移立柱，所述平移立柱通過平移傳動機構與驅動裝置相連。驅動裝置通過平移傳動機構帶動平移立柱做往復直線運動，由于平移立柱與直線接皮板固定連接，所以能帶動直線接皮板做直線往復運動。制皮裝置結構：所述制皮裝置安裝在機架上，所述制皮裝置包括依次布置的壓面機構和沖皮機構，所述沖皮機構的下方設置有面皮輸送架。所述壓面機構包括至少一對壓面輥，每對壓面輥包括一個主動壓面輥和與之配合的從動壓面輥，主動壓面輥的進面端設置有導面板，主動壓面輥的出面端設置有導面輥。所述主動壓面輥的兩側分別設置有主動壓面齒輪，所述從動壓面輥的兩側分別設置有從動壓面齒輪，同側的主動壓面齒輪和從動壓面齒輪相互嚙合。所述從動壓面齒輪上連接有螺紋桿，螺紋桿一端設置有面皮厚度調節旋鈕。所述沖皮機構包括豎直設置的切皮刀，所述切皮刀通過切刀筒連接有切皮氣缸，所述切刀筒內設置有推皮塊，所述推皮塊通過推皮桿連接有推皮氣缸。所述面皮輸送架上設置有同步傳輸帶，所述同步傳輸帶通過主動輥輪的帶動實現傳動。注餡裝置結構：所述注餡裝置包括料斗，所述料斗下方連通有基座，基座內有內腔，所述內腔內設置有轉閥，所述轉閥內設置有L型的餡料通道，并且L型餡料通道的進餡口和出餡口分別設置在轉閥外表面上，所述內腔的一側連通有注餡活塞，所述內腔的底部連通有出餡管道，所述出餡管道通過流道連接管與豎直設置的注餡筒連通，所述注餡筒內設置有相互套接的注餡外管和注餡內管。所述注餡內管內設置有推餡頭。所述料斗內設置有攪餡軸，所述攪餡軸的頂部連接有攪餡架，攪餡架上設置有用于帶動攪餡軸轉動的攪餡電機，所述攪餡架安裝在機架上。攪餡軸可以是螺旋狀、螺紋狀或十字架等任意能起到攪拌餡料作用的結構，而餡料電機則帶動攪餡軸轉動。所述注餡外管頂部連接有導柱，所述導柱連接有導向座，所述導向座安裝在機架上。導柱能使注餡外管和注餡內管在上升下降時，保證是在豎直方向運動的。所述轉閥連接有轉閥撥桿；所述注餡活塞連接有注餡傳動機構。轉閥撥桿與傳動機構相連，實現對轉閥轉動的控制，而注餡傳動機構則帶動注餡活塞做水平橫向的往復運動，實現對轉閥內的餡料推出的效果。所述注餡外管連接有外餡管升降擺臂，所述注餡內管連接有內餡管升降擺臂，所述外餡管升降擺臂和內餡管升降擺臂分別安裝在雙面凸輪的兩側邊，所述雙面凸輪連接有凸輪驅動軸。通過雙面凸輪實現了外餡管升降擺臂和內餡管升降擺臂的差異化動作，簡化了傳動機構，凸輪驅動軸帶動雙面凸輪旋轉，雙面凸輪則同時帶動外餡管升降擺臂和內餡管升降擺臂做上升或下降動作。壓合裝置結構：所述壓合裝置包括合模支架，所述合模支架上設置有一對合模塊，合模塊包括前模塊和后模塊，所述前模塊連接有前模板，所述后模塊連接有后模板，所述合模支架上設置有帶動前模塊和后模塊壓合、分離的壓合氣缸。所述合模支架上還設置有前連接銷和后連接銷，前連接銷的一端連接有前模板，前連接銷的另一端通過反向連接板與后連接銷的一端連接，所述后連接銷的另一端連接有后模板，所述反向連接板中部活動連接在合模支架上。所述壓合氣缸與后模板相連。所述合模支架上設置有滑槽，所述前連接銷和后連接銷分別設置在滑槽內。出料裝置結構：所述出料裝置包括轉動座，所述轉動座中部連接有升降轉軸，所述轉動座頂部設置有手指夾頭，所述升降轉軸通過安裝座與升降滑塊連接，所述升降轉軸還套接有滑動套，所述滑動套與擺動凸輪相連，所述安裝座與升降凸輪相連。所述手指夾頭包括有一對夾塊和驅動所述夾塊運動的手指氣缸。所述手指夾頭通過平行擺桿與轉動座相連，所述平行擺桿包括至少一個連桿。所述平行擺桿包括連桿A和連桿B，所述連桿B呈L型，所述連桿A為直線型，所述連桿B一端連接有手指氣缸，另一端與連桿A相連，所述連桿B的轉折部分與轉動座的一個擺臂相連，所述連桿A的一端與所述轉動座的另一個擺臂相連。所述升降轉軸上設置有連接件，所述滑動套連設置在連接件上，所述滑動套設置有可調球頭關節，所述可調球頭關節一端與擺動凸輪擺臂相連，所述擺本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：包括機架（100）和位于機架（100）上的工位轉盤（200），所述工位轉盤（200）周圍分別設置有制皮裝置（300）、注餡裝置（400）、壓合裝置（500）和出料裝置（600），所述制皮裝置（300）處為制皮工位，注餡裝置（400）處為注餡工位，壓合裝置（500）處為壓合工位，出料裝置（600）處為出料工位；所述機架（100）上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的直線接皮板（700）和模具杯（800）,?所述直線接皮板（700）上設置有一個用于成型的中心孔（702），所述直線接皮板（700）連接有帶動其做水平往復運動的平移立柱（704），所述平移立柱（704）通過平移傳動機構與驅動裝置相連。

【技術特征摘要】
1.一種直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：包括機架（100）和位于機架（100）上的工位轉盤（200），所述工位轉盤（200）周圍分別設置有制皮裝置（300）、注餡裝置（400）、壓合裝置（500）和出料裝置（600），所述制皮裝置（300）處為制皮工位，注餡裝置（400）處為注餡工位，壓合裝置（500）處為壓合工位，出料裝置（600）處為出料工位；所述機架（100）上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的直線接皮板（700）和模具杯（800）, 所述直線接皮板（700）上設置有一個用于成型的中心孔（702），所述直線接皮板（700）連接有帶動其做水平往復運動的平移立柱（704），所述平移立柱（704）通過平移傳動機構與驅動裝置相連。2.根據權利要求1所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述模具杯（800）為多個，多個模具杯（800）均勻分布在工位轉盤（200）上；所述直線接皮板（700）安裝在機架（100）上。3.根據權利要求2所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述中心孔（702）內側設置有用于成型面皮外表面形狀的凸起（703）。4.根據權利要求3所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述中心孔（702）的數量少于模具杯（800）的數量。5.根據權利要求1-4任意一項所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述制皮裝置（300）安裝在機架（100）上，所述制皮裝置（300）包括依次布置的壓面機構（301）和沖皮機構（302），所述沖皮機構（302）的下方設置有面皮輸送架（303）。6.根據權利要求5所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述壓面機構（301）包括至少一對壓面輥，每對壓面輥包括一個主動壓面輥（304）和與之配合的從動壓面輥（305），主動壓面輥（304）的進面端設置有導面板（306），主動壓面輥（304）的出面端設置有導面輥（307）。7.根據權利要求6所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述主動壓面輥（304）的兩側分別設置有主動壓面齒輪（308），所述從動壓面輥（305）的兩側分別設置有從動壓面齒輪（309），同側的主動壓面齒輪（308）和從動壓面齒輪（309）相互嚙合。8.根據權利要求7所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述從動壓面齒輪（309）上連接有螺紋桿，螺紋桿一端設置有面皮厚度調節旋鈕（310）。9.根據權利要求5所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述沖皮機構（302）包括豎直設置的切皮刀（311），所述切皮刀（311）通過切刀筒連接有切皮氣缸（312），所述切刀筒內設置有推皮塊（313），所述推皮塊（313）通過推皮桿連接有推皮氣缸（314）。10.根據權利要求9所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述面皮輸送架（303）上設置有同步傳輸帶（315），所述同步傳輸帶（315）通過主動輥輪（316）的帶動實現傳動。11.根據權利要求1-4任意一項所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述注餡裝置（400）包括料斗（401），所述料斗（401）下方連通有基座（402），基座（402）內有內腔（403），所述內腔（403）內設置有轉閥（404），所述轉閥（404）內設置有L型的餡料通道（405），并且L型餡料通道（405）的進餡口（406）和出餡口（407）分別設置在轉閥（404）外表面上，所述內腔（403）的一側連通有注餡活塞（408），所述內腔（403）的底部連通有出餡管道（409），所述出餡管道（409）通過流道連接管（410）與豎直設置的注餡筒（411）連通，所述注餡筒（411）內設置有相互套接的注餡外管（412）和注餡內管（413）。12.根據權利要求11所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述注餡內管（413）內設置有推餡頭（414）。13.根據權利要求12所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述料斗（401）內設置有攪餡軸，所述攪餡軸的頂部連接有攪餡架，攪餡架上設置有用于帶動攪餡軸轉動的攪餡電機，所述攪餡架安裝在機架（100）上。14.根據權利要求13所述的直線接皮的緊湊型包餡食品成型機，其特征在于：所述注餡外管（412）頂部連接有導柱（415），所述導柱（41...

【專利技術屬性】
技術研發人員：彭濤，周莉，
申請(專利權)人：成都松川雷博機械設備有限公司，
類型：新型
國別省市：四川;51