從甜茶葉中提取甜茶甙的方法技術

本發明專利技術公開了一種從甜茶葉中提取甜茶甙的方法，包括以下步驟：1)將甜茶葉粉碎，用乙醇提取，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物溶于水，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中按料液比為1000ml：0.2～1mg的比例加入EuAlO3，沉淀30～50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。與現有技術相比，本發明專利技術提取的甜茶甙中不含甜茶茶多酚，口感好，無澀味。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于生物提取
，具體涉及一種從甜茶葉中提取甜茶甙的方法。
技術介紹
廣西甜茶，學名Rubus Suatrssimus S.Lee，是薔薇科懸鉤子屬植物中的一種。甜茶全身是寶，根、莖、葉、果實均可入茶入藥。甜茶葉常用來作為甜味劑，民間入藥可用于補腎降壓，被譽為神茶，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名廣西十大名品。甜茶葉中含有3.2％以上的黃酮、8.94％的甜茶茶多酚和4～5％的甜茶甙。甜茶甙是一種高甜度、低熱值、無毒性的天然甜味劑，是一種理想的糖類替代品，對避免因長期過量吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好的輔助療效。甜茶甙的甜度為蔗糖的300倍，是斯替維醇(Steviol)和葡萄糖結合而成的二萜甙。甜茶甙分子式為C32H50O12，在化學結構上與甜葉菊甙(Stevioside)相似，均有相同的甙元組成，其區別僅在C13位上少接一分子葡萄糖。在甜茶甙的提取過程中，絕大部分甜茶茶多酚也被提取出來，而這些甜茶茶多酚很難完全從甜茶甙中分離出去，導致甜茶甙成品中帶有一點苦澀的味道，大大降低了甜茶甙的品質。
技術實現思路
本專利技術解決的技術問題是克服現有甜茶甙中含有苦味的甜茶茶多酚，提供一種味道純正，無苦味的甜茶甙的提取方法。本專利技術提供的技術方案是從甜茶葉中提取甜茶甙的方法，包括以下步驟：1)將甜茶葉粉碎，用乙醇提取，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物溶于水，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中按料液比為1000ml：0.2～1mg的比例加入EuAlO3，沉淀30～50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。步驟1)中，甜茶葉與乙醇溶液的料液比為1g：10～20ml。乙醇的體積濃度為40～60％。采用加熱回流提取法，提取1～3次，每次提取時間為1～3h。步驟2)中，水的加入量為粗提物重量的20～30倍。步驟3)中，由于步驟2)得到的濾液中含有大量的甜茶茶多酚雜質，其味道非常苦澀，將濾液通過截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，可以去除濾液中的大分子甜茶茶多酚。步驟4)中，甜茶茶多酚分子內具有電子高度離域，大π鍵的共軛體系，強配位的氧原子以及合適的空間構型，可以失去電子與金屬離子形成良好配體。但是電子從配位體中躍遷到金屬離子的軌道上需要一定的能量，直接將電子躍遷到金屬上，所需能量較高，反應時間較長，沉淀效率較低，而往流出液中加入稀土金屬的復合氧化物--EuAlO3，甜茶茶多酚氧原子失去電子被Eu3+離子得到，由于Eu3+離子半徑小，電負性較大，Eu3+離子得到電子形成半滿Eu2+的4f殼層結構鍵合電子的能力很強，這個過程非常迅速，然后Eu3+得到的電子又會馬上轉移到復合氧化物的金屬Al3+，由于稀土元素與金屬離子之間的價內電荷轉移躍遷很快，因此，這個過程也極其迅速，從而使得甜茶茶多酚可以以極快的速度形成絡合物沉淀下來，甜茶茶多酚可以完全絡合沉淀，確保終產品中毫無澀味。參與反應的EuAlO3與甜茶茶多酚絡合形成沉淀，而未參與反應的EuAlO3本身不溶于水，也不會混入到甜茶甙中，可以確保終產品的安全性。步驟4)中，在添加EuAlO3之前，向流出液中添加NaCO3或NaHCO3調節pH值至6～7。NaCO3或NaHCO3調節pH值，幫助甜茶茶多酚較好的沉淀襲來，又能避免茶多酚氧化變性。流出液的pH值至6～7時，甜茶茶多酚分子都有羥基參與同金屬離子的反應，pH值過高，甜茶茶多酚在堿性條件下不穩定，容易被氧化。從而難以與金屬進行絡合沉淀，pH值過低，酚羥基氫原子的解離越困難，難以使反應向著絡合沉淀的方向進行。與現有技術相比，本專利技術提取的甜茶甙中不含甜茶茶多酚，口感好，無澀味。具體實施方式以下具體實施例對本專利技術作進一步闡述，但不作為對本專利技術的限定。實施例11)將甜茶葉粉碎，按料液比為1g：10ml的比例加入體積濃度為40％的乙醇，加熱回流提取1h，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物加入其重量20倍的水，攪拌，溶解，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中按料液比為1000ml：0.2mg的比例加入EuAlO3，沉淀30s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。經分析，甜茶甙中甜茶茶多酚的含量僅為0.05％，甜茶甙口感純正，無澀味。實施例21)將甜茶葉粉碎，按料液比為1g：20ml的比例加入體積濃度為60％的乙醇，加熱回流提取3次，每次提取時間為3h，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物加入其重量30倍的水，攪拌，溶解，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中添加NaCO3或NaHCO3調節pH值至7，再按料液比為1000ml：1mg的比例加入EuAlO3，沉淀50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。經分析，甜茶甙中甜茶茶多酚的含量僅為0.014％，甜茶甙口感純正，無澀味。實施例31)將甜茶葉粉碎，按料液比為1g：15ml的比例加入體積濃度為50％的乙醇，加熱回流提取2次，每次提取時間為2h，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物加入其重量25倍的水，攪拌，溶解，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中添加NaCO3或NaHCO3調節pH值至6.5，再按料液比為1000ml：0.5mg的比例加入EuAlO3，沉淀30～50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。經分析，甜茶甙中甜茶茶多酚的含量僅為0.015％，甜茶甙口感純正，無澀味。實施例41)將甜茶葉粉碎，按料液比為1g：10ml的比例加入體積濃度為60％的乙醇，加熱回流提取3h，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物加入其重量20倍的水，攪拌，溶解，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中添加NaCO3或NaHCO3調節pH值至7，再按料液比為1000ml：0.2mg的比例加入EuAlO3，沉淀50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。經分析，甜茶甙中甜茶茶多酚的含量僅為0.018％，甜茶甙口感純正，無澀味。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
從甜茶葉中提取甜茶甙的方法，其特征在：包括以下步驟：1)將甜茶葉粉碎，用乙醇提取，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物溶于水，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中按料液比為1000ml：0.2～1mg的比例加入EuAlO3，沉淀30～50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。

【技術特征摘要】
1.從甜茶葉中提取甜茶甙的方法，其特征在：包括以下步驟：1)將甜茶葉粉碎，用乙醇提取，將提取液過濾，取濾液減壓回收乙醇，得到粗提物；2)將粗提物溶于水，過濾，取濾液備用；3)將步驟2)的濾液通過可截留1000分子量的高分子過濾膜進行分離，收集流出液；4)向流出液中按料液比為1000ml：0.2～1mg的比例加入EuAlO3，沉淀30～50s，濾去沉淀，將濾液干燥，即為甜茶甙。2.根據權利要求1所述的從甜茶葉中提取甜茶甙的方法，其特征在于：步驟1)中，甜茶葉與乙醇溶液的料液比為1g：10～20ml。3....

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃建軍，謝冬養，陸美珍，葉出良，
申請(專利權)人：桂林益天成生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45