一種復合茶及其制備方法技術

本發明專利技術涉及復合茶技術領域，尤其是一種復合茶及其制備方法，通過山牛蒡、牛大力、嶗山參、馬齒莧、柿子葉、甘草、海藻、麝香、茶葉的配合比設計，使得獲得的復合茶的營養價值豐富，口感較優，具有降火益氣、開胃益脾、去冷熱毒、疏風清熱、平肝明目的功效；適宜長期飲用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及復合茶
，尤其是一種復合茶及其制備方法。
技術介紹
現代社會人們對物質追求向方便、快捷、健康、環保的方向發展；近年來，保健茶、復合茶等飲品得到了廣大消費者的認同和青睞，使得保健茶、復合茶得到了快速的發展；但是，現有技術中，對于復合茶的研究，主要是將多種原料進行簡單的混合和搭配，使得復合茶的配比不合理，導致復合茶的相應功能也喪失，甚至還會導致復合茶的口感較差?，F有技術中，對于山牛蒡、牛大力、嶗山參、馬齒莧、柿子葉、甘草、海藻、麝香、茶葉作為原料制備復合茶的技術研究還未見報道；為此，本研究者針對上述原料成分，通過對各原料成分進行合理的配比設計，為復合茶領域提供了一種新產品。除此之外，本研究者還針對復合茶的制備工藝進行研究，使得復合茶不再是簡單的混合復合，改善復合茶的口感，提高復合茶的營養價值，為復合茶制備領域提供了一種新思路。
技術實現思路
為了解決現有技術中存在的上述技術問題，本專利技術提供一種復合茶及其制備方法。具體是通過以下技術方案得以實現的：一種復合茶，原料成分以重量份計為山牛蒡1-3份、牛大力1-3份、柿子葉0.3-0.7份、甘草0.3-0.7份、海藻1.5-3.2份、麝香0.01-0.03份、鮮茶葉5-7份、嶗山參2-4份、馬齒莧7-9份。所述的原料成分以重量份計為山牛蒡2份、牛大力2份、柿子葉0.5份、甘草0.5份、海藻3份、麝香0.02份、鮮茶葉6份、嶗山參3份、馬齒莧8份。所述的原料成分以重量份計為山牛蒡1份、牛大力3份、柿子葉0.7份、甘草0.6份、海藻1.8份、麝香0.03份、鮮茶葉5.5份、嶗山參3.5份、馬齒莧8份。所述的原料成分以重量份計為山牛蒡2份、牛大力1份、柿子葉0.4份、甘草0.5份、海藻2.5份、麝香0.01份、鮮茶葉7份、嶗山參3份、馬齒莧9份。所述的原料成分以重量份計為山牛蒡3份、牛大力2.5份、柿子葉0.6份、甘草0.4份、海藻2份、麝香0.02份、鮮茶葉6.5份、嶗山參3份、馬齒莧7份。本專利技術還提供上述的復合茶的制備方法，包括以下步驟：(1)將鮮茶葉置于攤晾室內攤晾處理1-2天，攤晾溫度為20-30℃，攤晾厚度為2-4cm；(2)將山牛蒡、牛大力、嶗山參混合后，置于研磨機中，加水研磨成漿，得到復合漿；(3)將甘草、海藻、麝香混合后，加水，加水量為甘草質量的10-13倍，采用溫度為40-70℃，在真空度為0.02-0.08MPa下煎煮處理1-2h，并將渣濾掉后，獲得濾液；(4)將馬齒莧放入溫度為90-100℃的熱水中浸泡處理10-20min，并將其撈出瀝干水分，再將其置于烘烤箱中，采用溫度為50-70℃烘烤40-60min，并將攤晾完成的鮮茶葉加入混合，并將濾液噴灑在表面，置于揉捻機中揉捻，待鮮茶葉表面被揉捻出汁液后，將其置于溫度為5-10℃的環境中存放，獲得混茶；(5)將柿子葉置于真空度為0.02-0.08MPa下，采用溫度為40-50℃處理1-3h，再將其取出后置于復合漿中浸泡1-3h，再將混茶加入，攪拌均勻后，再用溫度為30-40℃，并控制壓力，使得水分散發，待水分散失至混合物中含水率為20-35％時，將其置于揉捻機中，再次揉捻至汁液流露出來后，再將其整形、干燥，即可獲得復合茶。所述的步驟，還包括在整形前的發酵步驟。所述的發酵是將其置于溫度為40-60℃，濕度為60-80％的環境中，堆放3-7天。所述的干燥，是將整形后的茶葉置于溫度為50-70℃的烘箱中，烘烤至含水率為5-8％。與現有技術相比，本專利技術的技術效果體現在：通過山牛蒡、牛大力、嶗山參、馬齒莧、柿子葉、甘草、海藻、麝香、茶葉的配合比設計，使得獲得的復合茶的營養價值豐富，口感較優，具有降火益氣、開胃益脾、去冷熱毒、疏風清熱、平肝明目的功效；適宜長期飲用。同時本專利技術創造的復合茶還具有防癌抗癌功效，能夠增強飲欲，其入口后，具有清香甘醇的口感。并且該復合茶的營養浸出率較高，保健效果較優。在通過制備工藝的改進，使得各原料成分不是簡單的混合復合，而在混合復合過程中，兼具著化學反應作用，使得復合茶的營養成分得到豐富，促進各成分的協同增效作用，提高了復合茶的保健功效。具體實施方式下面結合具體的實施方式來對本專利技術的技術方案做進一步的限定，但要求保護的范圍不僅局限于所作的描述。實施例1一種復合茶，原料成分以重量計為山牛蒡1kg、牛大力1kg、柿子葉0.3kg、甘草0.3kg、海藻1.5kg、麝香0.01kg、鮮茶葉5kg、嶗山參2kg、馬齒莧7kg。上述的復合茶的制備方法，包括以下步驟：(1)將鮮茶葉置于攤晾室內攤晾處理1天，攤晾溫度為20℃，攤晾厚度為2cm；(2)將山牛蒡、牛大力、嶗山參混合后，置于研磨機中，加水研磨成漿，得到復合漿；(3)將甘草、海藻、麝香混合后，加水，加水量為甘草質量的10倍，采用溫度為40℃，在真空度為0.02MPa下煎煮處理1h，并將渣濾掉后，獲得濾液；(4)將馬齒莧放入溫度為90℃的熱水中浸泡處理10min，并將其撈出瀝干水分，再將其置于烘烤箱中，采用溫度為50℃烘烤40min，并將攤晾完成的鮮茶葉加入混合，并將濾液噴灑在表面，置于揉捻機中揉捻，待鮮茶葉表面被揉捻出汁液后，將其置于溫度為5℃的環境中存放，獲得混茶；(5)將柿子葉置于真空度為0.02MPa下，采用溫度為40℃處理1h，再將其取出后置于復合漿中浸泡1h，再將混茶加入，攪拌均勻后，再用溫度為30℃，并控制壓力，使得水分散發，待水分散失至混合物中含水率為20％時，將其置于揉捻機中，再次揉捻至汁液流露出來后，再將其整形、干燥，即可獲得復合茶。實施例2一種復合茶，原料成分以重量計為山牛蒡3kg、牛大力3kg、柿子葉0.7kg、甘草0.7kg、海藻3.2kg、麝香0.03kg、鮮茶葉7kg、嶗山參4kg、馬齒莧9kg。上述的復合茶的制備方法，包括以下步驟：(1)將鮮茶葉置于攤晾室內攤晾處理2天，攤晾溫度為30℃，攤晾厚度為4cm；(2)將山牛蒡、牛大力、嶗山參混合后，置于研磨機中，加水研磨成漿，得到復合漿；(3)將甘草、海藻、麝香混合后，加水，加水量為甘草質量的13倍，采用溫度為70℃，在真空度為0.08MPa下煎煮處理2h，并將渣濾掉后，獲得濾液；(4)將馬齒莧放入溫度為100℃的熱水中浸泡處理20min，并將其撈出瀝干水分，再將其置于烘烤箱中，采用溫度為70℃烘烤60min，并將攤晾完成的鮮茶葉加入混合，并將濾液噴灑在表面，置于揉捻機中揉捻，待鮮茶葉表面被揉捻出汁液后，將其置于溫度為10℃的環境中存放，獲得混茶；(5)將柿子葉置于真空度為0.08MPa下，采用溫度為50℃處理3h，再將其取出后置于復合漿中浸泡3h，再將混茶加入，攪拌均勻后，再用溫度為40℃，并控制壓力，使得水分散發，待水分散失至混合物中含水率為35％時，將其置于揉捻機中，再次揉捻至汁液流露出來后，再將其整形、干燥，即可獲得復合茶。所述的步驟，還包括在整形前的發酵步驟。所述的發酵是將其置于溫度為40℃，濕度為60％的環境中，堆放3天。所述的干燥，是將整形后的茶葉置于溫度為50℃的烘箱中，烘烤至含水率為5％。實施例3一種復合茶，原料成分以重量計為山牛蒡2kg、牛大力2kg、柿子葉0.5kg、甘草0.5kg、海藻3kg、麝香0.02kg、鮮茶葉6本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種復合茶，其特征在于，原料成分以重量份計為山牛蒡1?3份、牛大力1?3份、柿子葉0.3?0.7份、甘草0.3?0.7份、海藻1.5?3.2份、麝香0.01?0.03份、鮮茶葉5?7份、嶗山參2?4份、馬齒莧7?9份。

【技術特征摘要】
1.一種復合茶，其特征在于，原料成分以重量份計為山牛蒡1-3份、牛大力1-3份、柿子葉0.3-0.7份、甘草0.3-0.7份、海藻1.5-3.2份、麝香0.01-0.03份、鮮茶葉5-7份、嶗山參2-4份、馬齒莧7-9份。2.如權利要求1所述的復合茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份計為山牛蒡2份、牛大力2份、柿子葉0.5份、甘草0.5份、海藻3份、麝香0.02份、鮮茶葉6份、嶗山參3份、馬齒莧8份。3.如權利要求1所述的復合茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份計為山牛蒡1份、牛大力3份、柿子葉0.7份、甘草0.6份、海藻1.8份、麝香0.03份、鮮茶葉5.5份、嶗山參3.5份、馬齒莧8份。4.如權利要求1所述的復合茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份計為山牛蒡2份、牛大力1份、柿子葉0.4份、甘草0.5份、海藻2.5份、麝香0.01份、鮮茶葉7份、嶗山參3份、馬齒莧9份。5.如權利要求1所述的復合茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份計為山牛蒡3份、牛大力2.5份、柿子葉0.6份、甘草0.4份、海藻2份、麝香0.02份、鮮茶葉6.5份、嶗山參3份、馬齒莧7份。6.如權利要求1-5任一項所述的復合茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)將鮮茶葉置于攤晾室內攤晾處理1-2天，攤晾溫度為20-30℃，攤晾厚度為2-4cm；(2)將山牛蒡、牛大力、嶗山參混合后，置于研...

【專利技術屬性】
技術研發人員：林亞東，
申請(專利權)人：林亞東，
類型：發明
國別省市：貴州;52