一種美容養顏馬蹄糕及其制作方法技術

一種美容養顏馬蹄糕及其制作方法，屬于食品加工領域，所述馬蹄糕原料組分主要為（以重量份計）：馬蹄糕粉60?90份，綠豆粉14?28份，山楂粉14?28份，蘋果汁8?12份，楊桃汁8?12份，蜂蜜20?28份，食用油8?12份，添加劑18?36份，水450?650份；添加劑是具有修復肌膚美容養顏功能的中藥材。本發明專利技術制得的美容養顏馬蹄糕與，口味獨特，色澤誘人，富有彈性，甜度適宜，且營養豐富，具有調理肌膚美容養顏的功效，老少皆宜，尤其適合女性食用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品加工領域，尤其是一種美容養顏馬蹄糕及其制作方法。
技術介紹
馬蹄糕又稱荸薺，其色茶黃，層半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。用馬蹄粉制成的馬蹄糕因其具有清熱消暑，口感清爽，甜而不膩和香味清新等特點，深受廣大群眾喜愛，是一種廣為流傳的傳統小吃；但傳統的馬蹄糕成分、口味較單一，色澤暗淡、口感軟糯、糖份含量較高易引起甜膩等不適感，且無保健功能或保健功能差。
技術實現思路
針對現有技術的不足，本專利技術的目的是提出一種口味獨特，吃后不易產生甜膩感，且有美容養顏功效的馬蹄糕。為實現上述目的，本專利技術提供以下技術方案：馬蹄糕粉60-90份，綠豆粉14-28份，山楂粉14-28份，蘋果汁8-12份，楊桃汁8-12份，蜂蜜20-28份，食用油8-12份，添加劑18-36份，水450-650份；所述添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈6-9份，葛根4-7份，杏仁2-5份，枸杞子2-5份，艾草3-6份，靈芝1-4份。進一步地，所述美容養顏馬蹄糕主要由以下重量份的原料制成：馬蹄糕粉70-80份，綠豆粉18-24份，山楂粉18-24份，蘋果汁10-12份，楊桃汁10-12份，蜂蜜22-24份，食用油10-12份，添加劑24-35份，水500-600份；所述保健性添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈7-9份，葛根5-7份，杏仁3-5份，枸杞子3-5，艾草4-6份，靈芝2-4。進一步地，所述美容養顏馬蹄糕主要由以下重量份的原料制成：馬蹄糕粉75份，綠豆粉21份，山楂粉21份，蘋果汁11份，楊桃汁11份，蜂蜜23份，食用油11份，添加劑30份，水550份；所述添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈8份，葛根6份，杏仁4份，枸杞子4，艾草5份，靈芝3。進一步地，所述蘋果汁、楊桃汁是將蘋果洗凈去皮、楊桃洗凈，切小塊，放入榨汁機里加入少許溫開水榨成汁，之后經過80-100目的濾網過濾2-4次，去除殘渣而得到。進一步地，所述添加劑主要通過以下方法得到：a.將葛根、杏仁、枸杞子、靈芝，洗凈晾干，之后將四者置于烘干箱中干燥后取出放在干燥處自然冷卻至室溫，再倒入打粉機中機械粉碎后過30目篩，得到混合粉末備用；b.將蘆薈洗凈，去皮，用水均勻噴淋1-3分鐘，然后進行切塊放入榨汁機里榨成汁，榨完后用80-100目的濾網過濾2-4次，去除殘渣，得到濾液備用；c.將艾草洗凈，然后置于研砵中，加入適量水，研制成艾草汁，研制完成后用80-100目的濾網過濾2-4次，去除殘渣，得到濾液備用；d.將步驟a所得混合粉末和步驟b及步驟c所得濾液合并，然后攪拌均勻使其成漿狀，即得添加劑。本專利技術還提供上述美容養顏馬蹄糕的制作方法，具體包括如下步驟：（1）制漿：按上述重量份稱取馬蹄糕粉、綠豆粉、山楂粉攪拌均勻，加入蜂蜜及1-3倍的水攪拌成漿狀，用3層200-300目的醫用紗布過濾2-4次，去除殘渣粉粒，得到生漿備用；（2）混合：將制得的蘋果汁、楊桃汁和添加劑及步驟（1）的生漿混合攪拌均勻，得到混合物漿糊，備用；（3）蒸制：將步驟（2）的混合漿糊倒入蒸盤內抹平，將混合漿糊倒入蒸盤前，整盤四周預先刷上一層食用油，所述食用油為橄欖油，之后放入80-100℃的蒸爐中，蒸制15-25分鐘至糕體呈透明狀，即得到蒸熟的美容養顏馬蹄糕；（4）冷卻：將步驟（3）蒸熟的美容養顏馬蹄糕冷卻至室溫，之后切塊，滅菌，裝袋，抽真空，即得成品。進一步地，所述的步驟（3）中將混合漿糊倒入蒸盤前，整盤四周預先刷上一層食用油。進一步地，所述的食用油為橄欖油。本專利技術中部分原料的相關特性如下：山楂，又被人們稱為山里紅，是一種可以食用的植物，果實的果肉薄，味道有些酸澀，含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物；有降血壓，有利健脾行氣，散淤化痰，消食磨積，促進胃腸消化的作用，可以保健，美容，經常食用可以軟化血管，保護心臟，防治人體壞血病，增強食欲，還具有往痘、美容、抗朽邁的養顏功效。蘋果，其味道酸甜適口，營養豐富，富含果糖、葡萄糖、蔗糖，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。能夠促使積存于人體內的脂肪分解，經常食用蘋果汁可以防止肥胖，還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，還具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。楊桃，肉厚汁多，果味清甜，有蜜味，含有胡蘿卜素，硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸，對腸胃、呼吸系統疾病有一定輔助療效；其具有清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效；同時其含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤、有光澤，對改善干性或油性肌膚組織也有顯著的功效。由蘋果汁和楊桃汁合并而成的果汁，二者香味相輔相成，楊桃汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化，排毒養顏，食用楊桃果會增加飽腹感，從而減少余熱量的攝入，美體減肥；蘋果，調理腸胃，促進腎機能，二者結合共奏排毒養顏，降低血脂，健脾開胃等功效，加入到馬蹄糕蒸制，極大的減少了馬蹄糕的甜膩感，賦予馬蹄糕果香清甜的口感。蘆薈，味苦，寒，歸入肝、心、脾經；含有豐富的多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、活性酶及對人體十分有益的微量元素。蘆薈的作用：①對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用，蘆薈對消除粉刺有很好的效果；②抗炎、強心活血、健胃下泄、免疫與抗腫瘤等作用；③可防止細胞老化和治療慢性過敏，讓皮膚組織富有彈性，增強防御病菌、病毒的能力。另外，還具有美容養顏的功效。葛根，味甘、辛，性涼，歸肺、胃經。葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能；葛根粉中含有葛根素，大豆黃酮苷，花生素等營養成分和蛋白質、氨基酸、糖分以及人體鼻血的各類礦物質元素，女性服用葛根粉能夠有效調節內分泌，修復肌膚，明顯消退青春痘、黃褐斑，改善白帶異常等癥狀，并且還有豐胸作用；同時對感冒引起的咽喉疼痛，清熱降火，口舌生瘡由很好的療效，還可以治療傷寒頭痛、生津止渴。杏仁，味甘、平，性溫，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。枸杞子，味甘、平，性溫，歸肝、腎經。滋補肝腎，益精明目；杞富含胡蘿卜素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力；枸杞子中的多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力，達到抗衰老的功效；枸杞子還具有維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。艾草，味辛、微甘，性溫，歸入脾、肝、腎。有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏、護肝利膽等作用。靈芝，性平，味甘，歸肺、胃經。可以治療糖尿病，改善心血管系統；對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用；含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等，能夠通過減少人體自由基，加速細胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種美容養顏馬蹄糕，其特征在于：該美容養顏馬蹄糕主要由以下重量份的原料制成：馬蹄糕粉60?90份，綠豆粉14?28份，山楂粉14?28份，蘋果汁8?12份，楊桃汁8?12份，蜂蜜20?28份，食用油8?12份，添加劑18?36份，水450?650份；所述添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈6?9份，葛根4?7份，杏仁2?5份，枸杞子2?5份，艾草3?6份，靈芝1?4份。

【技術特征摘要】
1.一種美容養顏馬蹄糕，其特征在于：該美容養顏馬蹄糕主要由以下重量份的原料制成：馬蹄糕粉60-90份，綠豆粉14-28份，山楂粉14-28份，蘋果汁8-12份，楊桃汁8-12份，蜂蜜20-28份，食用油8-12份，添加劑18-36份，水450-650份；所述添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈6-9份，葛根4-7份，杏仁2-5份，枸杞子2-5份，艾草3-6份，靈芝1-4份。2.根據權利要求1所述的美容養顏馬蹄糕，其特征在于：所述美容養顏馬蹄糕主要由以下重量份的原料制成：馬蹄糕粉70-80份，綠豆粉18-24份，山楂粉18-24份，蘋果汁10-12份，楊桃汁10-12份，蜂蜜22-24份，食用油10-12份，添加劑24-35份，水500-600份；所述保健性添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈7-9份，葛根5-7份，杏仁3-5份，枸杞子3-5，艾草4-6份，靈芝2-4。3.根據權利要求1所述的美容養顏馬蹄糕，其特征在于：所述美容顏顏馬蹄糕主要由以下重量份的原料制成：馬蹄糕粉75份，綠豆粉21份，山楂粉21份，蘋果汁11份，楊桃汁11份，蜂蜜23份，食用油11份，添加劑30份，水550份；所述保健性添加劑主要由以下重量份的原料制成：蘆薈8份，葛根6份，杏仁4份，枸杞子4，艾草5份，靈芝3。4.根據權利要求1所述的一種美容養顏馬蹄糕，其特征在于，所述的食用油為橄欖油。5.根據權利要求1所述的一種美容養顏馬蹄糕，其特征在于，所述蘋果汁、楊桃汁是將蘋果洗凈去皮、楊桃洗凈，切小塊，放入榨汁機里加入少許溫開水榨成汁，之后經過80-100目的濾網...

【專利技術屬性】
技術研發人員：戴海，
申請(專利權)人：戴海，
類型：發明
國別省市：廣東;44