一種復合巴旦木營養粉及其制備方法技術

本發明專利技術涉及一種復合巴旦木營養粉及其制備方法，該營養粉是由原料小麥粉，巴旦木仁，核桃仁，玉米粉，歐薄荷粉，輔料為蔗糖粉制成。實踐證明，本發明專利技術所述的復合巴旦木營養粉產品呈顆粒粉末狀，容易沖泡，口感微甜適口，具有巴旦仁的鮮美清香味道，本產品富含多種營養物質，營養成分全面，有利于增強人體免疫功能,提高記憶力，潤肺止咳，肥體強身，濕腦增智，潤腸軟便，提高視力的功效，是一種營養豐富，經濟實惠的營養食品，該營養粉既可以熬粥，又可以按常規方法制成各種糕點食用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種復合巴旦木營養粉及其制備方法，屬于維吾爾民族飲食及食品加工

技術介紹
巴旦木仁,新疆本地藥食兩用植物果仁，花期3-4月，果期7-8月。現代文獻報道為巴旦仁能使小鼠肝、腦組織中過氧化脂質(LPO)含量明顯降低，使肝、腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)活性增高，小鼠喂飼巴旦仁后，對羊紅細胞(SRBC)誘發的遲發性變態反應有增強作用，可促進刀豆球蛋白A(ConA)刺激的淋巴細胞增殖作用，對抗環磷酰胺引起的免疫功能低下。維吾爾族認為具有生濕生熱，潤肺止咳，肥體強身，濕腦增智，潤腸軟便，祛寒壯腰，熱膚生輝，熱身壯陽，提高視力，填精固精。用于干寒性或黑膽質性體質，如干性肺虛咳嗽、身瘦體弱、記憶減退、大便不通，寒性腰膝酸軟、面色蒼白、陽痿不舉、視力下降，精液稀少、早泄遺精。
技術實現思路
本專利技術目的在于，根據維吾爾族長期干旱沙漠地區的民間經驗，采用合理的制作方法，提供一種具有地域特產優勢的復合巴旦木營養粉食品。該營養粉是由原料小麥粉，巴旦木仁，核桃仁，玉米粉，歐薄荷粉，輔料為蔗糖粉制成。實踐證明，本專利技術所述的復合巴旦木營養粉產品呈顆粒粉末狀，容易沖泡，口感甜適口，具有巴旦木仁的鮮美清香味道，本產品富含多種營養物質，營養成分全面，有利于增強人體免疫功能,提高記憶力，潤肺止咳，肥體強身，濕腦增智，潤腸軟便，提高視力的功效，是一種營養豐富，經濟實惠的營養食品，該營養粉既可以熬粥，又可以按常規方法制成各種糕點食用。本專利技術所述的一種復合巴旦木營養粉，該營養粉是由原料重量份小麥粉5-40份，巴旦木仁5-25份，核桃仁8-25份，玉米粉5-30份，歐薄荷粉1-10份，輔料為蔗糖粉10-45份制成。該營養粉是由原料重量份小麥粉5-30份，巴旦木仁8-20份，核桃仁8-20份，玉米粉5-25份，歐薄荷粉1-6份，輔料為蔗糖粉15-35份制成。所述一種復合巴旦木營養粉的制備方法，按下列步驟進行：a、按重量份將經篩選好的取小麥粉5-40份和玉米粉5-30份按常規方法分別加水揉團做成餅，通過烤爐烤制，并將其水分烤干，然后將烤制的小麥餅和玉米餅混合超微粉碎成40-400目，得到粉狀物，備用；b、將經篩選好的取巴旦木仁5-25份和核桃仁8-25份混合研磨成油醬或粉狀，備用；c、將經篩選好的歐薄荷粉1-10份和蔗糖粉10-45份混合超微粉碎成40-400目，得到粉狀物，備用；d、將步驟a得到的粉狀物，步驟c得到的粉狀物與步驟b得到的油醬或粉狀充分混勻，過篩，真空包裝，得到復合巴旦木營養粉。或將步驟a得到的粉狀物、步驟c得到的粉狀物與步驟b得到的油醬或粉狀充分混勻，按常規方法制成營養粥。或將步驟a得到的粉狀物、步驟c得到的粉狀物與步驟b得到的油醬充分混勻，干燥，按常規方法制成各種糕點食用。本專利技術所述的一種復合巴旦木營養粉及其制作方法中各組分的藥食兩用特性為：巴旦木仁AmygdaluscommunisL.var.dulcisBorkh.灌木或喬木，高1-5m，樹皮灰色，小枝平滑，綠色或灰褐色。新疆本地藥食兩用植物果仁，花期3-4月，果期7-8月。現代文獻報道為巴旦木仁能使小鼠肝、腦組織中過氧化脂質(LPO)含量明顯降低，使肝、腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)活性增高，小鼠喂飼巴旦仁后，對羊紅細胞(SRBC)誘發的遲發性變態反應有增強作用，可促進刀豆球蛋白A(ConA)刺激的淋巴細胞增殖作用，對抗環磷酰胺引起的免疫功能低下。維吾爾族認為具有生濕生熱，潤肺止咳，肥體強身，濕腦增智，潤腸軟便，祛寒壯腰，熱膚生輝，熱身壯陽，提高視力，填精固精。用于干寒性或黑膽質性體質，如干性肺虛咳嗽、身瘦體弱、記憶減退、大便不通，寒性腰膝酸軟、面色蒼白、陽痿不舉、視力下降，精液稀少、早泄遺精。核桃仁為胡桃科植物胡桃JuglansregiaL.的干燥成熟果實。于秋季9-10月間果實成熟時采摘，除去中、外果皮，曬干。現代文獻報道為給犬喂食含胡桃油的混合脂肪飲物，可使其體重增長加快，并能使血清白蛋白增加，而血膽甾醇水平升高較慢，它可能影響膽甾醇的體內合成及其氧化、排泄。胡桃醌對細菌、致病真菌都有較強的抗菌活性，抗菌譜廣，對黃曲霉等也有抑制性作用。可作飲料的防霉劑，麻醉犬靜脈注射，能增強呼吸和血流量，使毛細血管滲透性增加。胡桃醌有抑制動物腫瘤生長的作用。維吾爾族認為生濕生熱，補腦壯陽，增強性欲，溫腎填精，增強智力，增強消化，潤肺止咳，潤腸通便等。主治干寒性或黑膽性各種疾病，如干性腦虛、寒性陽痿、性欲減退、精液稀少、智力下降、消化不良，干性肺虛咳嗽、腸燥便秘等。小麥為禾本科植物小麥TriticumaestivumL.的種子或其面粉。維吾爾醫學認為小麥具有祛寒消炎，軟堅消腫，止咳平喘，肥體補虛，通腸排毒的功效。主治寒性或黏液質性或黑膽質性疾病，如寒性各種炎腫、腫塊，久咳不愈，寒性氣喘，身瘦體弱，毒物積腸等。，內服5-7g。玉米(拉丁學名：ZeamaysL.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。維吾爾族認為玉米具有開胃、降壓、降脂等功效。預防高血壓，冠狀動脈硬化，冠心病，早衰等疾病。歐薄荷為唇形科植物menthalongifoliaL.的全草。現代醫學認為：抗病原微生物作用，在體外，水煎劑對許蘭毛癬菌等皮膚真菌及鉤端螺旋體有抑制作用。其黃酮類物質具抗病毒作用。2.鈣離子拮抗作用，藿香的正己烷提取物在硅膠上反復柱層分析分離得到有鈣離子拮抗活性的化合物為倍半萜類的廣藿香醇。維吾爾族認為生干生熱，降壓強心，安神補腦，健胃開胃，行氣止痛。主治濕寒性或黏質性疾病，如寒性心臟虛弱、慢性血壓偏高、神經衰弱，濕寒性腸胃疾病、胃納不佳、腹痛腹脹，風寒頭痛、耳痛、牙痛、瘡瘍，內服6-9g。具體實施方式實施例1(以制備1000g為基數)a、將經篩選好的取小麥粉5份和玉米粉30份按常規方法分別加水揉團做成餅，通過烤爐烤制，并將其水分烤干，然后將烤制的小麥餅和玉米餅混合超微粉碎成40目，得到粉狀物，備用；b、將經篩選好的取巴旦木仁25份和核桃仁25份混合研磨成油醬或粉狀，備用；c、將經篩選好的歐薄荷分10份和蔗糖粉45份混合超微粉碎成40目，得到粉狀物，備用；d、將步驟a得到的粉狀物，步驟c得到的粉狀物與步驟b得到的油醬充分混勻，過篩，真空包裝，得到復合巴旦木營養粉。實施例2(以制備1000g為基數)a、將經篩選好的取小麥粉40份和玉米粉5份按常規方法分別加水揉團做成餅，通過烤爐烤制，并將其水分烤干，然后將烤制的小麥餅和玉米餅混合超微粉碎成100目，得到粉狀物，備用；b、將經篩選好的取巴旦木仁5份和核桃仁8份混合研磨成油醬或粉狀，備用；c、將經篩選好的歐薄荷粉1份和蔗糖粉10份混合超微粉碎成100目，得到粉狀物，備用；d、將步驟a得到的粉狀物，步驟c得到的粉狀物與步驟b得到的粉狀充分混勻，過篩，真空包裝，得到復合巴旦木營養粉。實施例3(本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種復合巴旦木營養粉，其特征在于該營養粉是由原料重量份小麥粉5?40份，巴旦木仁5?25份，核桃仁8?25份，玉米粉?5?30份，歐薄荷粉1?10份，輔料為蔗糖粉10?45份制成。

【技術特征摘要】
1.一種復合巴旦木營養粉，其特征在于該營養粉是由原料重量份小麥粉5-40份，巴旦木仁5-25份，核桃仁8-25份，玉米粉5-30份，歐薄荷粉1-10份，輔料為蔗糖粉10-45份制成。2.根據權利要求1所述的一種復合巴旦木營養粉，其特征在于該營養粉是由原料重量份小麥粉5-30份，巴旦木仁8-20份，核桃仁8-20份，玉米粉5-25份，歐薄荷粉1-6份，輔料為蔗糖粉15-35份制成。3.根據權利要求1所述的一種復合巴旦木營養粉的制備方法，其特征在于按下列步驟進行：a、按重量份將...

【專利技術屬性】
技術研發人員：安尼瓦爾·托乎提，希爾艾力·吐爾遜，
申請(專利權)人：烏魯木齊泰必愛生物科技開發有限責任公司，
類型：發明
國別省市：新疆;65