本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝與產(chǎn)品應(yīng)用，其主要步驟為：挑選經(jīng)干燥的優(yōu)質(zhì)、無病變、無腐爛的三七須根；將干燥的三七須根粉碎，過4號(hào)篩，得到三七須根粉；加入三七須根粉質(zhì)量10倍體積的40?70%的乙醇水溶液，浸提3?10天，過濾，得到三七須根濾液；將三七須根濾液進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3?1/4，得到濃縮液；將濃縮液用噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴霧干燥，得到三七須根速溶粉；本發(fā)明專利技術(shù)的加工步驟具有簡(jiǎn)單、無廢液殘留、易于產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)點(diǎn)，所得到的三七須根速溶粉產(chǎn)品具有冷熱水溶解性好、飲用方便、滋味苦后回甘等特點(diǎn)，該產(chǎn)品可單獨(dú)或復(fù)配在食品、日化用品以及藥品等領(lǐng)域應(yīng)用。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于生物
，尤其涉及一種經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝與產(chǎn)品應(yīng)用。
技術(shù)介紹
三七為五加科人參屬植物，主產(chǎn)于我國(guó)云南和廣西，是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材。三七具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，活血化瘀，消腫止痛的功能，經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)藥研究證明，三七還能降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)血壓、抗疲勞、抗衰老和增強(qiáng)人體免疫功能。三七須根含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分，與三七主根具有相同的功效。長(zhǎng)期作為制作云南名貴藥膳“三七氣鍋雞”的主要原料。近年來，為了充分利用三七資源，三七須根已作為商品流通于醫(yī)藥市場(chǎng)。但三七須根長(zhǎng)期僅作為滋補(bǔ)藥膳使用，不僅食用不方便，而且嚴(yán)重限制了其銷量。速溶產(chǎn)品是能迅速溶解于水的固體飲料產(chǎn)品。以茶、咖啡等為原料，通過提取、過濾、濃縮、干燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農(nóng)藥殘留等優(yōu)點(diǎn)。近年來，由于速溶粉具有產(chǎn)品質(zhì)量好、質(zhì)地疏松、溶解性優(yōu)良，能改善某些制劑的溶出速率、食用方便和利于儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。鑒于速溶粉具有的市場(chǎng)前景，將三七須根加工成速溶粉，有利于推動(dòng)三七須根的使用，并進(jìn)而促進(jìn)三七產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前未見以用三七須根加工制作成速溶粉的專利技術(shù)專利或文獻(xiàn)報(bào)道。本專利技術(shù)以三七須根為原料，利用響應(yīng)面優(yōu)化的方法找出三七須根的最優(yōu)浸提條件，浸提、濃縮、干燥的方法制得三七須根粉速溶粉，得到一種新型的地方特色食品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種利用響應(yīng)面優(yōu)化三七須根速溶粉的加工工藝與產(chǎn)品應(yīng)用，采用該工藝制作的三七須根速溶粉具有溶解性好、飲用方便和應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)。本專利技術(shù)通過如下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝，以三七須根為材料，應(yīng)用經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的工藝加工速溶粉，主要步驟包括：（1）挑選：挑選經(jīng)干燥的優(yōu)質(zhì)、無病變、無腐爛的三七須根；（2）粉碎：將干燥的三七須根粉碎，過4號(hào)篩，得到三七須根粉；（3）浸提：加入三七須根粉質(zhì)量5-30倍體積的40-70%的乙醇水溶液，浸提1-60天，過濾，得到三七須根濾液；（4）濃縮：將三七須根濾液進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3-1/4，得到濃縮液；（5）干燥：將濃縮液用噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴霧干燥，得到三七須根速溶粉。優(yōu)選的，所述步驟（3）中浸提工藝為，加入三七須根粉質(zhì)量10倍體積的40-70%的乙醇水溶液，浸提5-10天。優(yōu)選的，所述步驟（4）中減壓濃縮使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮法或薄膜濃縮。優(yōu)選的，所述步驟（5）中噴霧干燥溫度為100-300℃。本專利技術(shù)加工工藝得到的三七須根速溶粉單一或復(fù)配在食品、日化用品和藥品中應(yīng)用。本專利技術(shù)產(chǎn)品在食品中的應(yīng)用，是指以三七須根速溶粉作為地方特色食品，或?yàn)樵希瑔我换驈?fù)配加工速溶產(chǎn)品、含片、飲料、糕點(diǎn)、果凍、糖果、薯類食品、冷凍飲品、方便食品等食品。本專利技術(shù)產(chǎn)品在日化用品中的應(yīng)用，是指以三七須根速溶粉為材料，（1）加工洗面奶、潔面泡沫、面膜等清潔類衛(wèi)生類化妝品清潔類衛(wèi)生類化妝品，（2）加工雪花膏、防裂油、精華素、美白霜等護(hù)膚類化妝品，（3）加工護(hù)發(fā)素、發(fā)露、洗后防曬修復(fù)水、養(yǎng)發(fā)香波等護(hù)發(fā)類化妝品，（4）加工牙膏、牙粉、含漱水等口腔衛(wèi)生用化妝品等產(chǎn)品。本專利技術(shù)產(chǎn)品在藥品中的應(yīng)用，是指三七須根速溶粉為材料，加工藥品。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式，對(duì)本專利技術(shù)做進(jìn)一步描述：實(shí)施例1：利用響應(yīng)面優(yōu)化三七須根浸提條件，按以下步驟進(jìn)行：（1）以浸出率為指標(biāo)，利用響應(yīng)面優(yōu)化的方法，分別對(duì)乙醇濃度（40-75%）、料液比（1：5-1：30）和浸提時(shí)間（2-10天）開展優(yōu)化。根據(jù)響應(yīng)面軟件設(shè)計(jì)的處理進(jìn)行試驗(yàn)，每個(gè)處理各重復(fù)進(jìn)行3次。（2）經(jīng)響應(yīng)面優(yōu)化的乙醇濃度為65.8%，料液比是1:11，浸提時(shí)間3天。實(shí)施例2：三七須根速溶粉的加工，步驟如下：（1）挑選：挑選經(jīng)干燥的優(yōu)質(zhì)、無病變、無腐爛的三七須根；（2）粉碎：將干燥的三七須根粉碎，過4號(hào)篩，得到三七須根粉；（3）浸提：稱取三七須根粉10kg，按加入110L濃度65%的乙醇，浸提3天；（4）過濾：依次用紗布與板框過濾機(jī)，過濾，得到濾液約90L；（5）濃縮：用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)將三七濾液減壓濃縮，設(shè)定溫度為45℃，濃縮至原液體積的1/4,即約得到23L濃縮液；（6）干燥：應(yīng)用噴霧干燥機(jī)，將濃縮液噴霧干燥，干燥溫度為150℃，一共得到三七速溶粉1.98kg。實(shí)施例3：三七須根速溶粉的加工，步驟如下：（1）挑選：挑選經(jīng)干燥的優(yōu)質(zhì)、無病變、無腐爛的三七須根；（2）粉碎：將干燥的三七須根粉碎，過4號(hào)篩，得到三七須根粉；（3）浸提：稱取三七須根粉50kg，按加入500L濃度為60%的乙醇，浸提5天；（4）過濾：依次用紗布與板框過濾機(jī)，過濾，得到濾液約400L；（5）濃縮：用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)將三七濾液減壓濃縮，設(shè)定溫度為50℃，濃縮至原液體積的1/4,即約得到100L濃縮液；（6）干燥：應(yīng)用噴霧干燥機(jī)，將濃縮液噴霧干燥，干燥溫度為160℃，一共得到三七速溶粉10.2kg。實(shí)施例4：三七須根速溶粉在食品中的應(yīng)用，步驟如下：（1）三七須根速溶粉100g，按每個(gè)小包裝0.5g包裝，加工云南地方特色食品三七須根速溶茶。（2）三七須根速溶粉1000g，加入500L去離子水，溶解、過濾、滅菌、灌裝，加工三七須根飲料。實(shí)施例5：三七須根速溶粉在日化用品中的應(yīng)用，步驟如下：（1）稱取三七須根速溶粉10g，加入100mL去離子水溶解，加入20g蜂蜜，溶解過濾；稱取皂基1000g加熱溶解，將三七、蜂蜜液體加入皂基中，加入5ml柚子精油，混勻，趁熱倒入模具中，冷卻后取出，包裝，加工三七手工皂。（2）三七須根速溶粉10g，加入蜂蜜10g，加入去離子水，溶解、過濾、滅菌、灌裝，加工三七須根飲料。本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：（1）挑選：挑選經(jīng)干燥的優(yōu)質(zhì)、無病變、無腐爛的三七須根；（2）粉碎：將干燥的三七須根粉碎，過4號(hào)篩，得到三七須根粉；（3）浸提：加入三七須根粉質(zhì)量5?30倍體積的40?70%濃度乙醇水溶液，浸提1?60天，過濾，得到三七須根濾液；（4）濃縮：將三七須根濾液進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3—1/4,得到濃縮液；（5）干燥：將濃縮液用噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴霧干燥，得到三七須根速溶粉。
【技術(shù)特征摘要】
1.經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：（1）挑選：挑選經(jīng)干燥的優(yōu)質(zhì)、無病變、無腐爛的三七須根；（2）粉碎：將干燥的三七須根粉碎，過4號(hào)篩，得到三七須根粉；（3）浸提：加入三七須根粉質(zhì)量5-30倍體積的40-70%濃度乙醇水溶液，浸提1-60天，過濾，得到三七須根濾液；（4）濃縮：將三七須根濾液進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3—1/4,得到濃縮液；（5）干燥：將濃縮液用噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴霧干燥，得到三七須根速溶粉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝，所述步驟（3）浸提時(shí)，加入三七須根粉質(zhì)量10倍體積的40-70%濃度乙醇水溶液，浸提5-10天。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝，其特征在于，所述步驟（4）中減壓濃縮使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮法或薄膜濃縮。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的經(jīng)過響應(yīng)面優(yōu)化的三七須根速溶粉的加工工藝，其特征在于，所述步驟（5）中噴...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：趙明，馬燕，段雙梅，朱仁高，楊生超，陳軍文，張廣輝，石興云，郭天杰，王利研，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：云南;53
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