【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品加工領域，具體涉及一種沙塘橘餅干。
技術介紹
餅干是老少皆宜的一種食品，食用方便，深受人們的喜愛。隨著人們對健康的重視，人們對餅干的要求也越來越高，傳統餅干由于經過高溫烘焙，使人吃了容易上火，而且傳統餅干的營養成分不均衡。
技術實現思路
本專利技術的目的在于：針對上述存在的問題，提供一種具有解熱解毒作用，可以預防上火，風味獨特的沙塘橘餅干。本專利技術的沙塘橘餅干，通過以下技術方案實現。一種沙塘橘餅干，其特征在于：添加了沙塘橘濃縮液。所述的沙塘橘濃縮液占餅干原料重量的5％-15％。所述沙塘橘濃縮液的制作方法是：1).原料按重量份計：金銀花4-5份、菊花3-4份、桑葉2-3份，沙塘橘2-3份；2).將上述金銀花、菊花、桑葉、沙塘橘加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b；3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20（50℃）。所述的沙塘橘餅干的制作方法包括下述步驟：（1）將黃油軟化，（2）將面粉、酵母粉等混合均勻，（3）將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(1)、(2)步驟所得混合攪拌，（4）將步驟(3)所得加入上述沙塘橘濃縮液攪拌均勻，調至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼，得成品。所述沙塘橘濃縮液中，金銀花味甘，性寒，入肺、心、胃、大腸經，能清熱、解毒。菊花味甘、苦，性涼，入肺、肝經，能疏風、清熱、明目、解毒。桑葉味苦、甘，性寒，入肺、肝經，能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血。沙塘橘性涼，入肺、肝經，能疏散風熱、清利頭目、解毒。本沙塘橘濃縮液取材易得，配方合理、風味較好、根...
【技術保護點】
一種沙塘橘餅干，其特征在于：添加了沙塘橘濃縮液，所述的沙塘橘濃縮液占餅干原料重量的5％??15％。
【技術特征摘要】
1.一種沙塘橘餅干，其特征在于：添加了沙塘橘濃縮液，所述的沙塘橘濃縮液占餅干原料重量的5％-15％。2.根據權利要求1的沙塘橘餅干，其特征在于所述沙塘橘濃縮液的制作方法是：1).原料按重量份計：金銀花4-5份、菊花3-4份、桑葉2-3份，沙塘橘2-3份；2).將上述金銀花、菊花、桑葉、沙塘橘加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b；3).合并上述...
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。