一種仙人果果醬及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種仙人果果醬，是由以下的原料制成：仙人果、薏苡仁、香菜、三七、月季花、香蜂花葉、松針、冰糖、果葡糖漿、果凍粉、亞麻籽粉、水；其制備方法包括以下步驟：(1)、制備果漿；(2)、制備薏苡仁漿；(3)、制備蔬菜汁；(4)、制備營養液；(5)制備溶液；(6)將上述各步驟所得的物料全部混合，加入果凍粉、亞麻籽粉和適量水，攪拌均勻得混合液；(7)將混合液入鍋熬煮至醬料呈濃稠狀，裝瓶密封，冷藏保存。本發明專利技術仙人果果醬是以仙人果搭配薏苡仁、香菜、三七、月季花、亞麻籽粉等原料制備而成，所得的果醬香味清新、口感細軟，具有清新潤喉、滋潤肌膚、開胃消食等功效，非常有益于人體健康。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食品
，具體涉及一種仙人果果醬及其制備方法。
技術介紹
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，經熬制得到的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。現代人由于生活方式、飲食習慣的改變，以及環境污染的加劇，人體出現機能退化，可以通過食用果醬等保健性食品來加以改善，而目前果醬的營養成分和口味比較單一，可以將仙人果與其它種食物配料組合起來，增加其營養成分，使其口感細軟，香味宜人、且有益于人體健康。
技術實現思路
本專利技術的目的就是要解決上述的不足，而提供一種清新爽口、營養成分豐富，有益健康的仙人果果醬及其制備方法。為解決上述技術問題，本專利技術采用如下技術方案：一種仙人果果醬，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：仙人果200～500份、薏苡仁30～50份、香菜20～40份、三七8～15份、月季花3～5份、香蜂花葉2～4份、松針2～5份、冰糖30～50份、果葡糖漿7～13份、果凍粉10～25份、亞麻籽粉5～10份、水適量；所述的仙人果果醬的制備方法，包括以下步驟：(1)、將仙人果清潔除雜，加適量水打制成漿，得到果漿；(2)、將薏苡仁在質量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6～9小時，然后進入蒸汽鍋，在100～110℃蒸汽下蒸煮15～25分鐘，之后入打漿機中，加5～8倍水，打漿15～20分鐘，將打磨后的漿液過濾除渣，得到薏苡仁漿；(3)、將香菜除雜，用水沖洗干凈，加3～5倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；(4)、將三七、月季花、香蜂花葉、松針清洗后混合，加5～8倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養液；(5)將冰糖和果葡糖漿加適量水溶化，過濾，去雜質得溶液備用；(6)將步驟(1)所得的果漿、步驟(2)所得的薏苡仁漿、步驟(3)所得的蔬菜汁、步驟(4)所得的營養液、步驟(5)所得的溶液全部混合，加入果凍粉、亞麻籽粉和適量水，攪拌均勻得混合液；(7)將步驟(6)所得的混合液入鍋，在攪拌狀態下小火熬煮至醬料呈濃稠狀，裝瓶密封，待其冷卻后放入冰箱中保存。與現有技術相比，本專利技術的優點在于：本專利技術仙人果果醬是以仙人果搭配薏苡仁、香菜、三七、月季花、亞麻籽粉等原料制備而成，所得的果醬香味清新、口感細軟，各原料營養成份得到最大程度的保留，且不含任何化學添加劑，具有清新潤喉、滋潤肌膚、開胃消食等功效，非常有益于人體健康。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術作進一步說明。實施例1：一種仙人果果醬，是由以下重量份的原料制成：仙人果200份、薏苡仁30份、香菜20份、三七8份、月季花3份、香蜂花葉2份、松針2份、冰糖30份、果葡糖漿7份、果凍粉10份、亞麻籽粉5份、水適量；所述的仙人果果醬的制備方法，包括以下步驟：(1)、將仙人果清潔除雜，加適量水打制成漿，得到果漿；(2)、將薏苡仁在質量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6小時，然后進入蒸汽鍋，在100～110℃蒸汽下蒸煮25分鐘，之后入打漿機中，加5倍水，打漿20分鐘，將打磨后的漿液過濾除渣，得到薏苡仁漿；(3)、將香菜除雜，用水沖洗干凈，加3倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；(4)、將三七、月季花、香蜂花葉、松針清洗后混合，加5倍水常溫浸泡10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1小時，過濾，得營養液；(5)將冰糖和果葡糖漿加適量水溶化，過濾，去雜質得溶液備用；(6)將步驟(1)所得的果漿、步驟(2)所得的薏苡仁漿、步驟(3)所得的蔬菜汁、步驟(4)所得的營養液、步驟(5)所得的溶液全部混合，加入果凍粉、亞麻籽粉和適量水，攪拌均勻得混合液；(7)將步驟(6)所得的混合液入鍋，在攪拌狀態下小火熬煮至醬料呈濃稠狀，裝瓶密封，待其冷卻后放入冰箱中保存。實施例2：一種仙人果果醬，是由以下重量份的原料制成：仙人果500份、薏苡仁50份、香菜40份、三七15份、月季花5份、香蜂花葉4份、松針5份、冰糖50份、果葡糖漿13份、果凍粉25份、亞麻籽粉10份、水適量；所述的仙人果果醬的制備方法，包括以下步驟：(1)、將仙人果清潔除雜，加適量水打制成漿，得到果漿；(2)、將薏苡仁在質量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡9小時，然后進入蒸汽鍋，在100～110℃蒸汽下蒸煮15分鐘，之后入打漿機中，加8倍水，打漿15分鐘，將打磨后的漿液過濾除渣，得到薏苡仁漿；(3)、將香菜除雜，用水沖洗干凈，加5倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；(4)、將三七、月季花、香蜂花葉、松針清洗后混合，加8倍水常溫浸泡5小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮2小時，過濾，得營養液；(5)將冰糖和果葡糖漿加適量水溶化，過濾，去雜質得溶液備用；(6)將步驟(1)所得的果漿、步驟(2)所得的薏苡仁漿、步驟(3)所得的蔬菜汁、步驟(4)所得的營養液、步驟(5)所得的溶液全部混合，加入果凍粉、亞麻籽粉和適量水，攪拌均勻得混合液；(7)將步驟(6)所得的混合液入鍋，在攪拌狀態下小火熬煮至醬料呈濃稠狀，裝瓶密封，待其冷卻后放入冰箱中保存。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種仙人果果醬，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：仙人果200～500份、薏苡仁30～50份、香菜20～40份、三七8～15份、月季花3～5份、香蜂花葉2～4份、松針2～5份、冰糖30～50份、果葡糖漿7～13份、果凍粉10～25份、亞麻籽粉5～10份、水適量；所述的仙人果果醬的制備方法，包括以下步驟：(1)、將仙人果清潔除雜，加適量水打制成漿，得到果漿；(2)、將薏苡仁在質量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6～9小時，然后進入蒸汽鍋，在100～110℃蒸汽下蒸煮15～25分鐘，之后入打漿機中，加5～8倍水，打漿15～20分鐘，將打磨后的漿液過濾除渣，得到薏苡仁漿；(3)、將香菜除雜，用水沖洗干凈，加3～5倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；(4)、將三七、月季花、香蜂花葉、松針清洗后混合，加5～8倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養液；(5)將冰糖和果葡糖漿加適量水溶化，過濾，去雜質得溶液備用；(6)將步驟(1)所得的果漿、步驟(2)所得的薏苡仁漿、步驟(3)所得的蔬菜汁、步驟(4)所得的營養液、步驟(5)所得的溶液全部混合，加入果凍粉、亞麻籽粉和適量水，攪拌均勻得混合液；(7)將步驟(6)所得的混合液入鍋，在攪拌狀態下小火熬煮至醬料呈濃稠狀，裝瓶密封，待其冷卻后放入冰箱中保存。...

【技術特征摘要】
1.一種仙人果果醬，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：仙人果200～500份、薏苡仁30～50份、香菜20～40份、三七8～15份、月季花3～5份、香蜂花葉2～4份、松針2～5份、冰糖30～50份、果葡糖漿7～13份、果凍粉10～25份、亞麻籽粉5～10份、水適量；所述的仙人果果醬的制備方法，包括以下步驟：(1)、將仙人果清潔除雜，加適量水打制成漿，得到果漿；(2)、將薏苡仁在質量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6～9小時，然后進入蒸汽鍋，在100～110℃蒸汽下蒸煮15～25分鐘，之后入打漿機中，加5～8倍水，打漿15～20分鐘，將打磨后的漿液過濾除渣，得到薏苡...

【專利技術屬性】
技術研發人員：李松林，
申請(專利權)人：李松林，
類型：發明
國別省市：安徽;34