一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉及其制備方法，所述復(fù)合蔬果粉的原料包括：沙棘果15~20份、胡蘿卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪蓮果5~9份、蓮藕4~8份、檸檬香茅2~4份、甜香羅勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。所制備的復(fù)合蔬果粉為人體提供了各類必要的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是維生素C的含量極高，每100克蔬果粉中，其維生素C的含量是獼猴桃的3~4.5倍，同時能起到抗病毒、抗腫瘤及降低血脂的作用，對人體免疫力的提高具有很好的效果。本發(fā)明專利技術(shù)所用的混合輸送器，物料在輸送過程中被螺旋葉片不斷攪拌，混合得更為均勻。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及食品加工
，具體涉及一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉及其制備方法。
技術(shù)介紹
隨著人們生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，各種方便食品成為了人們生活中必不可少的一部分。然而，市面上的大多數(shù)食品都是以改善口味為主，隨著人們對身體健康越來越關(guān)注，對各類方便食品的要求也越來越高，特別是天然、營養(yǎng)和養(yǎng)生保健方面的需求也日益增大。蔬菜和水果中富含大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等各類營養(yǎng)成分，目前市面上已有部分蔬果粉，其口感清新，而且方便，能夠補(bǔ)充人體所需的部分營養(yǎng)成分。然而，這些蔬果粉并不能滿足人體所需的各類維生素和礦物質(zhì)，其保健效果有限，特別是在增強(qiáng)人體免疫力方面有很大的局限。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉及其制備方法。所制備的復(fù)合蔬果粉為人體提供了各類必要的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是維生素C的含量極高，每100克蔬果粉中，其維生素C的含量是獼猴桃的3~4.5倍，同時能起到抗病毒、抗腫瘤及降低血脂的作用，對人體免疫力的提高具有很好的效果。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用如下技術(shù)方案：一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉，按重量份數(shù)計，其原料包括：沙棘果15~20份、胡蘿卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪蓮果5~9份、蓮藕4~8份、檸檬香茅2~4份、甜香羅勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。所述的一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將沙棘果、胡蘿卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪蓮果和蓮藕洗凈并處理：胡蘿卜和雪蓮果去皮并切成塊狀，葡萄柚去皮去籽，蓮藕切片；（2）將步驟（1）處理后的沙棘果、胡蘿卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪蓮果和蓮藕混合打漿，再用超微粉碎機(jī)處理，制得混合果漿；（3）將步驟（2）得到的混合果漿加熱至50℃后，加入0.2wt%的纖維素酶進(jìn)行酶解30分鐘后，進(jìn)行噴霧干燥，得到混合蔬果粉；（4）將步驟（3）得到的混合蔬果粉與螺旋藻粉經(jīng)混合輸送器混合均勻；（5）將檸檬香茅和甜香羅勒破碎為顆粒，洗凈后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍質(zhì)量的純凈水，室溫浸泡30分鐘之后，加熱煮沸，沸水煎煮60分鐘，過濾得第一遍提取液；往提取罐中繼續(xù)加入15倍質(zhì)量的純凈水，加熱煮沸，沸水煎煮30分鐘，過濾得第二遍提取液，合并兩次提取液；將所得提取液真空濃縮至原體積的50%；（6）將步驟（4）得到的混合粉末與步驟（5）得到的濃縮汁經(jīng)混合輸送器混合均勻后，將所得漿液于0℃下干燥48小時，制得復(fù)合蔬果粉；步驟（4）和步驟（6）中所述的混合輸送器包括動力源、傳動機(jī)構(gòu)、螺旋輸送軸和殼體，所述殼體上設(shè)有第一物料口，所述螺旋輸送軸安裝在殼體內(nèi)，動力源經(jīng)傳動機(jī)構(gòu)與螺旋輸送軸相連；所述螺旋輸送軸為中空軸，其外側(cè)均勻安裝有螺旋葉片，中空的螺旋輸送軸的內(nèi)腔與外部輸送第二物料的輸送管相通，內(nèi)腔側(cè)壁上設(shè)有多個第二物料口通至殼體內(nèi)腔，當(dāng)所述輸送器工作時，第一物料經(jīng)第一物料輸出口進(jìn)入殼體內(nèi)腔，第二物料經(jīng)外部輸送第二物料的輸送管送入螺旋輸送軸內(nèi)腔，再經(jīng)軸壁上的多個第二物料口進(jìn)入殼體內(nèi)腔，在殼體內(nèi)腔中進(jìn)行混合及輸送；步驟（4）中混合蔬果粉（第一物料）經(jīng)第一物料口進(jìn)行輸送，螺旋藻粉（第二物料）經(jīng)第二物料的輸送管進(jìn)行輸送；步驟（6）中混合粉末（第一物料）經(jīng)第一物料口進(jìn)行輸送，濃縮汁（第二物料）經(jīng)第二物料的輸送管進(jìn)行輸送。所述螺旋輸送軸的一端設(shè)有旋轉(zhuǎn)接頭與外部輸送第二物料的輸送管相連。所述第一物料口處設(shè)有用于投放物料的料斗。當(dāng)所述輸送器工作時，第一物料經(jīng)第一物料輸出口進(jìn)入殼體內(nèi)腔，第二物料經(jīng)外部輸送第二物料的輸送管送入螺旋輸送軸內(nèi)腔，再經(jīng)軸壁上的多個第二物料口進(jìn)入殼體內(nèi)腔，在殼體內(nèi)腔中進(jìn)行混合及輸送；該設(shè)計使得第二物料從物料口輸出時，能迅速與第一物料接觸，由于在投料時，從料斗輸入的第一物料會對螺旋輸送軸進(jìn)行覆蓋，因此第二物料在從螺旋輸送軸壁的第二物料口輸出時，不易與外界空氣接觸，能減少外界空氣對混合過程的影響，或是減少第二物料向空氣中的揮發(fā)。采用螺旋方式在輸送器殼體內(nèi)腔中輸送物料，螺旋葉片在推送物料時，以其摩擦力可以對物料進(jìn)行攪拌，進(jìn)一步促進(jìn)不同物料的混合。所述螺旋輸送軸的一端設(shè)有旋轉(zhuǎn)接頭與外部輸送第二物料的輸送管相連；旋轉(zhuǎn)接頭可以在提供旋轉(zhuǎn)連接結(jié)構(gòu)的同時，在接頭內(nèi)輸送物料，簡化了本裝置與外部供料環(huán)節(jié)的連接安裝。當(dāng)?shù)诙锪鲜且后w時，第二物料從螺旋輸送軸處輸出，可以實(shí)現(xiàn)對螺旋輸送軸、螺旋葉片的冷卻及潤滑，提升傳輸速度，保護(hù)設(shè)備。本專利技術(shù)的有益效果在于：（1）本專利技術(shù)所制備的復(fù)合蔬果粉為人體提供了各類必要的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是維生素C的含量極高，每100克蔬果粉中，其維生素C的含量是獼猴桃的3~4.5倍；（2）本專利技術(shù)所制備的復(fù)合蔬果粉能顯著提高人體的免疫機(jī)能，螺旋藻粉中的天藍(lán)藻藍(lán)蛋白、巴西莓中豐富的花青素、葡萄柚中的總黃酮和沙棘相互配合，協(xié)同作用，使得制成的復(fù)合蔬果粉起到抗病毒、抗腫瘤及降低血脂的作用，對人體免疫力的提高具有很好的效果；（3）檸檬香茅和甜香羅勒的添加，不僅使得復(fù)合蔬果粉具有獨(dú)特的香味和醇正的口感，同時檸檬香茅的加入，能進(jìn)一步增強(qiáng)復(fù)合蔬果粉殺菌、抑菌的效果，可預(yù)防各類傳染病及流行性感冒，適用于各個年齡段人群；（4）本專利技術(shù)所用的混合輸送器，物料在輸送過程中被螺旋葉片不斷攪拌，混合得更為均勻。附圖說明圖1是本專利技術(shù)中混合輸送器的剖切示意圖；圖2是本專利技術(shù)中混合輸送器的另一剖切示意圖；圖中：1-料斗；2-第一物料口；3-殼體；4-螺旋輸送軸；5-螺旋葉片；6-第二物料口；7-傳動機(jī)構(gòu)；8-旋轉(zhuǎn)接頭；9-動力源；10-外部輸送第二物料的輸送管；11-螺旋輸送軸的內(nèi)腔；12-殼體內(nèi)腔。具體實(shí)施方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對本專利技術(shù)做進(jìn)一步說明，但本專利技術(shù)不僅僅限于這些實(shí)施例。實(shí)施例1一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉，按重量份數(shù)計，其原料包括：沙棘果15份、胡蘿卜6份、巴西莓6份、葡萄柚5份、接骨木果5份、雪蓮果5份、蓮藕4份、檸檬香茅2份、甜香羅勒2份和螺旋藻粉1份。所述的一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將沙棘果、胡蘿卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪蓮果和蓮藕洗凈并處理：胡蘿卜和雪蓮果去皮并切成塊狀，葡萄柚去皮去籽，蓮藕切片；（2）將步驟（1）處理后的沙棘果、胡蘿卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪蓮果和蓮藕混合打漿，再用超微粉碎機(jī)處理，制得混合果漿；（3）將步驟（2）得到的混合果漿加熱至50℃后，加入0.2wt%的纖維素酶進(jìn)行酶解30分鐘后，進(jìn)行噴霧干燥，得到混合蔬果粉；（4）將步驟（3）得到的混合蔬果粉與螺旋藻粉經(jīng)混合輸送器混合均勻；（5）將檸檬香茅和甜香羅勒破碎為顆粒，洗凈后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍質(zhì)量的純凈水，室溫浸泡30分鐘之后，加熱煮沸，沸水煎煮60分鐘，過濾得第一遍提取液；往提取罐中繼續(xù)加入15倍質(zhì)量的純凈本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉，其特征在于：按重量份數(shù)計，所述復(fù)合蔬果粉的原料包括：沙棘果15~20份、胡蘿卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪蓮果5~9份、蓮藕4~8份、檸檬香茅2~4份、甜香羅勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉，其特征在于：按重量份數(shù)計，所述復(fù)合蔬果粉的原料包括：沙棘果15~20份、胡蘿卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪蓮果5~9份、蓮藕4~8份、檸檬香茅2~4份、甜香羅勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。
2.一種制備如權(quán)利要求1所述的一種增強(qiáng)免疫力的復(fù)合蔬果粉的方法，其特征在于：具體包括以下步驟：
（1）將沙棘果、胡蘿卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪蓮果和蓮藕洗凈并處理：胡蘿卜和雪蓮果去皮并切成塊狀，葡萄柚去皮去籽，蓮藕切片；
（2）將步驟（1）處理后的沙棘果、胡蘿卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪蓮果和蓮藕混合打漿，再用超微粉碎機(jī)處理，制得混合果漿；
（3）將步驟（2）得到的混合果漿加熱至50℃后，加入0.2wt%的纖維素酶進(jìn)行酶解30分鐘后，進(jìn)行噴霧干燥，得到混合蔬果粉；
（4）將步驟（3）得到的混合蔬果粉與螺旋藻粉經(jīng)混合輸送器混合均勻；
（5）將檸檬香茅和甜香羅勒破碎為顆粒，洗凈后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍質(zhì)量的純凈水，室溫浸泡30分鐘之后，加熱煮沸，沸水煎煮60分鐘，過濾得第一遍提取液；往提取罐中繼續(xù)加入15倍質(zhì)量的純凈水，加熱煮沸，沸水煎煮30分鐘，過濾得第二遍提取液，合并兩次提取液；將所...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：林警輝，
申請(專利權(quán))人：林警輝，
類型：發(fā)明
國別省市：福建;35