The invention relates to a plum cake and its production method, made of the following raw materials in weight portion: Flour 50 ~ 80, 200 ~ 350 plum, vanilla powder 8 ~ 12, 20 ~ 40 bamboo cane juice, sugar 10 to 15 parts water, 100 ~ 160, the amount of edible oil. Plum and bamboo cane juice added to the raw materials of the invention, a thirst, heat and water, in addition to the effect of Qinggan, and sweet and sour taste, taste, taste good.
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品的制作方法，尤指一種李子糕及其制作方法。
糕點是人們喜愛的副食品之一，品種多樣，老少皆宜。但現有的糕點主要是面粉加糖制成，口味及營養都較單一。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種李子糕及其制作方法，加入李子和竹蔗汁，有生津止渴、清肝除熱、利水之功效，且酸甜適口，口味、口感好。本專利技術一種李子糕及其制作方法采用如下技術方案：1.一種李子糕，由下列重量份的原料制成：面粉50～80份，李子200～350份，香草粉8～12份，竹蔗汁20～40份，白砂糖10～15份，清水100～160份，食用油適量。2.一種李子糕的制作方法，具體步驟如下：步驟1：取下列重量份原料：面粉50～80份，李子200～350份，香草粉8～12份，竹蔗汁20～40份，白砂糖10～15份，清水100～160份，食用油適量；步驟2：將李子去核，用機器攪成漿；步驟3：將部分清水與面粉、香草粉、李子漿混合攪拌至無顆粒的混合生漿；步驟4：將余下的清水加入糖和食用油，煮沸并攪拌均勻，調配得糖水；步驟5：將步驟3中的糖水倒入步驟2中的混合生漿中，立即攪拌至粘稠糊狀；步驟6：將糊倒進蒸盤內抹平，待水燒開后隔水大火蒸8～10分鐘，轉中火蒸8～10分鐘至糕體呈透明狀；步驟7：整盤取出冷卻至室溫，便可切塊食用。本專利技術的原料中加入李子和竹蔗汁，有生津止渴、清肝除熱、利水之功效，且酸甜適口，口...
【技術保護點】
一種李子糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉50～80份，李子200～350份，香草粉8～12份，竹蔗汁20～40份，白砂糖10～15份，清水100～160份，食用油適量。
【技術特征摘要】
1.一種李子糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉50～80份，李子200～350
份，香草粉8～12份，竹蔗汁20～40份，白砂糖10～15份，清水100～160份，食用油適
量。
2.如權利要求1所述的一種李子糕，其特征在于由下列重量克的原料制成：面粉50克，
李子200克，香草粉8克，竹蔗汁20克，白砂糖10克，清水100克，芝麻油適量。
3.如權利要求1所述的一種李子糕，其特征在于由下列重量克的原料制成：面粉60克，
李子270克，香草粉10克，竹蔗汁25克，白砂糖12克，清水130克，芝麻油適量。
4.如權利要求1所述的一種李子糕，其特征在于由下列重量克的原料制成：面粉80克，
李子350克，香草粉12克，竹蔗汁40克，白砂糖15克，清水160克，芝麻油適量。
5.一種李子糕的制作方法，其特征在于：具體步驟如下：
步驟1：...
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