【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種酒類的制作方法，尤其涉及一種糯米雪梨米酒的制作方法。
技術介紹
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分。另外，糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。雪梨，肉嫩白如雪，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等。雪梨具有清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
技術實現思路
專利技術目的：本專利技術的目的在于針對現有技術的不足，提供一種糯米雪梨米酒的制作方法，傳統酒類辛辣、刺激，多飲對胃黏膜有損害，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用并使血液濃稠度增加，糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，也能促進血液循環和潤膚的功效。技術方案：為了實現上述專利技術目的，本專利技術所采用的技術方案為：一種糯米雪梨米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：1）制備調味料：將下列調味料按重...
【技術保護點】
一種糯米雪梨米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：1）制備調味料：將下列調味料按重量份糯米500克、雪梨8份、酒曲1份、紅曲粉3份，儲存在調味料成品庫；2）制備原料：糯米先放入清水中浸泡24小時，雪梨洗凈去皮并挖去內核備用；3）制作糯米雪梨酒：糯米瀝去水份放入蒸鍋中，水開后大火轉小火蒸制60分鐘后平攤晾涼；將雪梨切小塊與糯米一同裝入容器中，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒后蓋好蓋子，用布包裹放置在清涼通風之處；第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒，接著依舊包裹起來放通風陰涼處讓其發酵一個月即可；4）經分重、真空包裝、入庫。
【技術特征摘要】
1.一種糯米雪梨米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調味料：將下列調味料按重量份糯米500克、雪梨8份、酒曲1份、紅曲粉3份，儲存在調味料成品庫；
2）制備原料：糯米先放入清水中浸泡24小時，雪梨洗凈去皮并挖去內核備用；
3）制作糯米雪梨酒：糯米瀝去水份放入蒸鍋中，水開后大火轉小...
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