一種消食化痰棗香羊奶及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種消食化痰棗香羊奶，由下列重量份的原料制成：羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、枸杞7-8、紅棗20-24、淡竹葉10-15、白松露10-15、金盞花1.5-2、白扁豆1-1.5、山楂葉1.8-2；本發明專利技術入口香醇，口感獨特，還添加有金盞花、白扁豆、山楂葉等食藥材，富予了本發明專利技術健脾消暑、促進消化、開胃消食、平喘化痰的保健功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及保健飲料
，尤其涉及一種消食化痰棗香羊奶及其制備方法。
技術介紹
羊奶在國際界被稱為\奶中之王\，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。很多人們因為討厭羊奶的氣味而拒絕羊奶，本專利技術提供一種適合大眾口味的羊奶，將羊奶中的腥膻味降到最低。
技術實現思路
本專利技術目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種消食化痰棗香羊奶及其制備方法。本專利技術是通過以下技術方案實現的：一種消食化痰棗香羊奶，由下列重量份的原料制成：羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、枸杞7-8、紅棗20-24、淡竹葉10-15、白松露10-15、金盞花1.5-2、白扁豆1-1.5、山楂葉1.8-2；所述的卵磷脂提取液包括有：大豆粉88-100、綠茶粉8-10；制備方法為：（1）取綠茶粉兌入12-14倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌，在40-50℃下混合發酵3-5小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵1-2小時，將所得發酵液經過噴霧干燥得到大豆復合粉；（2）大豆復合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中，在40-50℃下保溫攪1-2小時，離心分離，將下層沉淀物在90-96℃下干燥，得粗料；（3）將上述粗料加入到體積比為3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，攪拌后靜置，離心分離，取上清液，為卵磷脂提取液。所述的一種消食化痰棗香羊奶的制備方法，包括以下步驟：（1）將金盞花、白扁豆、山楂葉用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；取白松露洗凈去皮后與中藥汁混合置于榨漿內榨取漿液；（2）取紅棗去核，與枸杞、淡竹葉混合置于蒸鍋上隔水熏蒸8-10分鐘，取得鍋內物料，去除淡竹葉，將剩余物料進行烘干磨粉，收集待用；（3）取卵磷脂提取液加入到不銹鋼高壓釜中，加入5%的pd/c催化劑，通入氫氣至于壓力為0.5-0.6MPa，在40-50℃下加熱2-3小時，出料，冷卻至常溫，得到氫化卵磷脂；（4）將氫化卵磷脂與羊奶混合，再倒入剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，最后滅菌灌裝，即得。本專利技術的優點是：本專利技術羊奶引入氫化卵磷脂，可以使得卵磷脂分子結構中不飽和脂肪酸的不飽和鏈消失，從而大大地提高卵磷脂的化學穩定性、分散性，具有脫色、脫臭、脫腥的作用，制得的羊奶入口柔滑，適合大眾；本專利技術入口香醇，口感獨特，還添加有金盞花、白扁豆、山楂葉等食藥材，富予了本專利技術健脾消暑、促進消化、開胃消食、平喘化痰的保健功效。具體實施方式一種消食化痰棗香羊奶，由下列重量份的原料制成：羊奶450、白砂糖10、卵磷脂提取液99、5%的pd/c1、枸杞7、紅棗20、淡竹葉10、白松露10、金盞花1.5、白扁豆1、山楂葉1.8；所述的卵磷脂提取液包括有：大豆粉88、綠茶粉8；制備方法為：（1）取綠茶粉兌入12倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%%的乳酸菌，在40℃下混合發酵3小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵1小時，將所得發酵液經過噴霧干燥得到大豆復合粉；（2）大豆復合粉加入到其重量20倍的丙酮中，在40℃下保溫攪1小時，離心分離，將下層沉淀物在90℃下干燥，得粗料；（3）將上述粗料加入到體積比為3:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，攪拌后靜置，離心分離，取上清液，為卵磷脂提取液。所述的一種消食化痰棗香羊奶的制備方法，包括以下步驟：（1）將金盞花、白扁豆、山楂葉用6倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；取白松露洗凈去皮后與中藥汁混合置于榨漿內榨取漿液；（2）取紅棗去核，與枸杞、淡竹葉混合置于蒸鍋上隔水熏蒸8分鐘，取得鍋內物料，去除淡竹葉，將剩余物料進行烘干磨粉，收集待用；（3）取卵磷脂提取液加入到不銹鋼高壓釜中，加入5%的pd/c催化劑，通入氫氣至于壓力為0.5MPa，在40℃下加熱2小時，出料，冷卻至常溫，得到氫化卵磷脂；（4）將氫化卵磷脂與羊奶混合，再倒入剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，最后滅菌灌裝，即得。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種消食化痰棗香羊奶，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊奶450?500、白砂糖10?12、卵磷脂提取液99?100、5%的pd/c1?2、枸杞7?8、紅棗20?24、淡竹葉10?15、白松露10?15、金盞花1.5?2、白扁豆1?1.5、山楂葉1.8?2；所述的卵磷脂提取液包括有：大豆粉88?100、綠茶粉8?10；制備方法為：（1）取綠茶粉兌入12?14倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%?5%的乳酸菌，在40?50℃下混合發酵3?5小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵1?2小時，將所得發酵液經過噴霧干燥得到大豆復合粉；（2）大豆復合粉加入到其重量20?30倍的丙酮中，在40?50℃下保溫攪1?2小時，離心分離，將下層沉淀物在90?96℃下干燥，得粗料；（3）將上述粗料加入到體積比為3?4:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，攪拌后靜置，離心分離，取上清液，為卵磷脂提取液。

【技術特征摘要】
1.一種消食化痰棗香羊奶，其特征在于由下列重量份的原料制成：
羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、枸杞7-8、紅棗20-24、
淡竹葉10-15、白松露10-15、金盞花1.5-2、白扁豆1-1.5、山楂葉1.8-2；
所述的卵磷脂提取液包括有：
大豆粉88-100、綠茶粉8-10；
制備方法為：
（1）取綠茶粉兌入12-14倍水，混合攪拌均勻，再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌，在40-50
℃下混合發酵3-5小時，再加入大豆粉混合拌勻，繼續發酵1-2小時，將所得發酵液經過噴霧
干燥得到大豆復合粉；
（2）大豆復合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中，在40-50℃下保溫攪1-2小時，離心分
離，將下層沉淀物在90-96℃下干燥，得粗料；
（3）將上述粗料加入...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳芳，
申請(專利權)人：合肥康齡養生科技有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34