The invention relates to a manufacturing process square piece of cake, the process comprises the following steps; the first step: the first will be crushed into sugar sugar, add boiling water after mixing evenly, add sesame oil, standing for three to four days; the second step: selecting Glutinous rice cakes powder 0.75kg, 0.75kg syrup, into powder machine playing powder, then add to the two cake plate, equal distribution; third step: second step cake plate after plate, material cutting, molding, casting, slicing machine Xinjiang nut cake second days through the final packaging. The invention adopts the specific technical steps to realize the preparation of the square cake, simplifies the manufacturing process, reduces the cost of production and manufacture, and has good molding effect, thereby ensuring the production efficiency of the square cake.
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品加工
，具體的說是一種方片糕的制作工藝。
技術介紹
方片糕也稱桃片糕，是重慶云陽縣知名的漢族糕類小吃，特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。然而，目前市場上銷售的方片糕由于生產加工的工藝步驟不合理，工藝步驟復雜，耗費的時間長，影響到生產效率，因此迫切需要對其工藝步驟做改進。
技術實現思路
針對現有技術中的不足，本專利技術提出了一種方片糕的制作工藝。一種方片糕的制作工藝，包括以下工藝步驟；第一步：先將白糖粉碎成糖粉，加入開水后攪拌均勻，加入麻油，靜置三至四天后待用；第二步：選取糯米糕粉0.75kg，糖漿0.75kg，放入到打粉機中打成粉，然后放入到兩個糕盤中，等量分配；第三步：將第二步糕盤中的材料先后經過壓板、分刀、成型、倒模，第二天通過切糕機進行切片，最終包裝。本專利技術的有益效果是：本專利技術采用了特定的工藝步驟，實現了方片糕的制備，簡化了制造工藝，降低了生產制造的成本，且成型效果好，保證了方片糕的生產效率。具體實施方式為了使本專利技術實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面對本專利技術進一步闡述。實施例一：一種方片糕的制作工藝，包括以下工藝步驟；第一步：先將白糖粉碎成糖粉，加入開水后攪拌均勻，加入麻油，靜置三至四天后待用；第二步：選取糯米糕粉0.75kg，糖漿0.75kg，放入到打粉機中打成粉，以確保混合均勻和最終成糕的質量，然后放入到兩個糕盤中，等量分配；第三步：將第二步糕盤中的材料先后經過壓板、分刀、成型、倒模，第二天通過切糕機進行切片，最終包裝。以上顯示和描述了本專利技術的基...
【技術保護點】
一種方片糕的制作工藝，其特征在于：包括以下工藝步驟；第一步：先將白糖粉碎成糖粉，加入開水后攪拌均勻，加入麻油，靜置三至四天后待用；第二步：選取糯米糕粉0.75kg，糖漿0.75kg，放入到打粉機中打成粉，然后放入到兩個糕盤中，等量分配；第三步：將第二步糕盤中的材料先后經過壓板、分刀、成型、倒模，第二天通過切糕機進行切片，最終包裝。
【技術特征摘要】
1.一種方片糕的制作工藝，其特征在于：包括以下工藝步驟；第一步：先將白糖粉碎成糖粉，加入開水后攪拌均勻，加入麻油，靜置三至四天后待用；第二步：選取糯米糕粉0.75kg，...
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