一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，將劍麻生產(chǎn)纖維后得到的麻汁發(fā)酵，然后收集沉淀物，發(fā)酵所用發(fā)酵菌劑為腸膜明串珠菌與經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母及德氏乳桿菌混合制成；所述馴化采用漸進(jìn)馴化法，逐漸增加馴化培養(yǎng)液中麻汁的比例，將乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌分別從低比例培養(yǎng)液中逐級接種到高比例培養(yǎng)液中，得到經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌。本發(fā)明專利技術(shù)方法發(fā)酵周期縮短至4?5天，麻膏得率有較大幅度提高，皂素含量提高20?30%，降低了進(jìn)一步提取皂素的難度。本發(fā)明專利技術(shù)方法改變了傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，解決了傳統(tǒng)方法占地面積大、沉降周期長、皂苷含量低等問題。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種劍麻加工技術(shù)，具體涉及一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法。
技術(shù)介紹
劍麻，別名西紗爾麻、水絲麻、龍舌蘭麻等，屬龍舌蘭屬，含有以甾體皂甙配基的形式存在的劍麻皂素，劍麻皂素可制成甾體激素藥。目前從劍麻渣中制備皂素的原料麻膏(干渣)的方法主要是：1）備料：新鮮劍麻生產(chǎn)纖維后，麻渣壓水，然后渣水分離，獲得麻汁；2）入池發(fā)酵：將麻汁裝入池中，自然發(fā)酵15天至30天，收集沉淀物曬干獲得劍麻麻膏。該方法的主要缺陷在于：占地面積大、發(fā)酵周期長、皂苷含量較低等。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，使得發(fā)酵周期縮短、皂苷含量提高。本專利技術(shù)的技術(shù)方案為：一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，將劍麻生產(chǎn)纖維后得到的麻汁發(fā)酵，然后收集沉淀物，發(fā)酵所用發(fā)酵菌劑為腸膜明串珠菌與經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母及德氏乳桿菌混合制成；所述馴化采用漸進(jìn)馴化法，逐漸增加馴化培養(yǎng)液中麻汁的比例，將乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌分別從低比例培養(yǎng)液中逐級接種到高比例培養(yǎng)液中，得到經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，每次馴化的接種量、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間都相同，接種量8%-12%，培養(yǎng)溫度30-35℃，培養(yǎng)時(shí)間2d-5d。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，馴化培養(yǎng)液中含酪蛋白胨8-12g/L，牛肉膏8-12g/L，酵母粉4-6g/L，葡萄糖4-6g/L，乙酸鈉4-6g/L，檸檬酸二銨1.5-2.5g/L，K2HPO41.5-2.5g/L，MnSO4·H2O0.04-0.06g/L；所述乙醇假絲酵母馴化培養(yǎng)液組分：蛋白胨7-9g/L，牛肉膏2-4g/L，酵母粉1.5-2.5g/L，葡萄糖1.5-2.5g/L，木糖2-4g/L，K2HPO41.5-2.5g/L，MnSO4·H2O0.04-0.06g/L，生物素0.04-0.06g/L。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，發(fā)酵菌劑中腸膜明串珠菌與經(jīng)馴化的德氏乳桿菌質(zhì)量比1:（4-5）：(8-10)。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，發(fā)酵在發(fā)酵罐中進(jìn)行，麻汁中加入按占麻汁重量計(jì)的蛋白胨0.08-0.12%，檸檬酸銨0.08-0.12%，磷酸氫二鉀0.04-0.06%，纖維素酶0.04-0.06%。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，發(fā)酵時(shí)發(fā)酵菌劑的接種量5-10%。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，30-35℃恒溫發(fā)酵4-5天。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，發(fā)酵前1.5-2d每隔10-12h，攪拌5-10min。本專利技術(shù)采用德氏乳桿菌、乙醇假絲酵母和腸膜明串珠菌三種混合菌，相比自然發(fā)酵，加速了麻膏沉降，并且有助于提高皂素含量。相比單一菌株，提高麻膏沉降速率及皂素含量，皂素含量提高的原因可能是混合菌具有產(chǎn)葡萄糖苷酶、果膠酶等多種酶系能力，從而使得皂苷游離，并水解糖苷鍵，產(chǎn)生皂素。本專利技術(shù)方法發(fā)酵周期縮短至4-5天，麻膏得率有較大幅度提高，皂素含量提高20-30%，降低了進(jìn)一步提取皂素的難度。本專利技術(shù)方法改變了傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，解決了傳統(tǒng)方法占地面積大、沉降周期長、皂苷含量低等問題。具體實(shí)施方式本專利技術(shù)中，德氏乳桿菌（Lactobacillusdelbrueckii）、腸膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)乙醇假絲酵母（Candidaethanolica）均采用現(xiàn)有菌種，可以從中國普通微生物菌種保藏管理中心（CGMCC）購得。以下通過具體實(shí)施例對本專利技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)的說明。實(shí)施例11、備料：將經(jīng)加工抽取纖維所剩下的新鮮劍麻渣壓榨，渣水分離，獲得麻汁備用；2、菌種馴化：將實(shí)驗(yàn)室保存的德氏乳桿菌和乙醇假絲酵母，分別接種于馴化培養(yǎng)液（滅菌麻汁與馴化培養(yǎng)液分別以質(zhì)量比0:10、1:9、2:8、3:7、4:6、5:5、6:4、7:3、8:2、9:1、10:0依次培養(yǎng)），每次轉(zhuǎn)接量10%，每隔12h攪拌5min，30-35℃，培養(yǎng)4d。所述德氏乳桿菌馴化培養(yǎng)液組分：酪蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，酵母粉5.0g，葡萄糖5.0g，乙酸鈉5.0g，檸檬酸二銨2.0g，Tween801.0g，K2HPO42.0g，MnSO4·H2O0.05g，蒸餾水1.0L，pH6.8，115℃滅菌20min。所述乙醇假絲酵母馴化培養(yǎng)液組分：蛋白胨8.0g，牛肉膏3.0g，酵母粉2.0g，葡萄糖2.0g，木糖3.0g，K2HPO42.0g，MnSO4·H2O0.05g，生物素0.05g，蒸餾水1.0L，pH6.8，115℃滅菌20min；3、菌劑制備：將腸膜明串珠菌與馴化好的乙醇假絲酵母及德氏乳桿菌按1:4:8質(zhì)量比混合制成發(fā)酵菌劑；4、發(fā)酵：將麻汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐中，向麻汁中加入蛋白胨0.1%（占麻汁重量比例），檸檬酸銨0.1%，磷酸氫二鉀0.05%，纖維素酶（20000U/mL）0.05%，加熱混合液溫度至37℃左右，攪拌均勻（100r/min，攪拌30min），接種活化好的菌劑，接種量5%，32℃恒溫發(fā)酵5天（前2d每隔12h，100r/min，攪拌5min），去除上清液，收集沉淀物曬干或烘干獲得劍麻麻膏。經(jīng)檢測，麻膏得率0.655%，相比
技術(shù)介紹
中的自然發(fā)酵提高32.3%。皂素含量0.316%，比
技術(shù)介紹
中的自然發(fā)酵提高25.9%。實(shí)施例21、備料：將經(jīng)加工抽取纖維所剩下的新鮮劍麻渣壓榨，渣水分離，獲得麻汁備用；2、菌種馴化：將實(shí)驗(yàn)室保存的德氏乳桿菌，接種于馴化培養(yǎng)液（滅菌麻汁與馴化培養(yǎng)液分別以質(zhì)量比0:10、1:9、2:8、3:7、4:6、5:5、6:4、7:3、8:2、9:1、10:0依次培養(yǎng)），每次轉(zhuǎn)接量8%，每隔12h攪拌5min，30-35℃，培養(yǎng)4d。所述馴化培養(yǎng)液組分：酪蛋白胨8.5g，牛肉膏11.5g，酵母粉5.5g，葡萄糖5.0g，乙酸鈉5.0g，檸檬酸二銨1.8g，Tween801.0g，K2HPO42.4g，MnSO4·H2O0.04g，蒸餾水1.0L，pH6.8，115℃滅菌20min。所述乙醇假絲酵母馴化培養(yǎng)液組分：蛋白胨9.0g，牛肉膏4.0g，酵母粉2.5g，葡萄糖2.5g，木糖4.0g，K2HPO42.5g，MnSO4·H2O0.06g，生物素0.06g，蒸餾水1.0L，pH6.8，115℃滅菌20min；3、菌劑制備：將腸膜明串珠菌與馴化好的德氏乳桿菌按1:5：9質(zhì)量比混合制成發(fā)酵菌劑；4、發(fā)酵：將麻汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐中，向麻汁中加入蛋白胨0.08%（占麻汁重量比例），檸檬酸銨0.08%，磷酸氫二鉀0.06%，纖維素酶（20000U/mL）0.05%，加熱混合液溫度至37℃左右，攪拌均勻（100r/min，攪拌30min），接種活化好的菌劑，接種量10%，35℃恒溫發(fā)酵4天（前2d每隔12h，100r/min，攪拌5min），去除上清液，收集沉淀物曬干或烘干獲得劍麻麻膏。經(jīng)檢測，麻膏得率0.67%，相比
技術(shù)介紹
中的自然發(fā)酵提高35.4%。皂素含量0.324%，比
技術(shù)介紹
中的自然發(fā)酵提高29.1%。實(shí)施例31、備料：將經(jīng)加工抽取纖維所剩下的新鮮劍麻壓榨，渣水分離，獲得麻汁備用；2、菌種馴化：將實(shí)驗(yàn)室保存的德氏乳桿菌，接種于馴化培養(yǎng)液（滅菌麻汁與馴化培養(yǎng)液分別以質(zhì)量比0:10、1:9、2:8、3:7、4:6、5:5、6:4、7:3、8:2、9:1、10:0依次培養(yǎng)），每次轉(zhuǎn)接量12%，每隔12h攪拌5min本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，將劍麻生產(chǎn)纖維后得到的麻汁發(fā)酵，然后收集沉淀物，其特征在于：發(fā)酵所用發(fā)酵菌劑為腸膜明串珠菌與經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母及德氏乳桿菌混合制成；所述馴化采用漸進(jìn)馴化法，逐漸增加馴化培養(yǎng)液中麻汁的比例，將乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌分別從低比例培養(yǎng)液中逐級接種到高比例培養(yǎng)液中，得到經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，將劍麻生產(chǎn)纖維后得到的麻汁發(fā)酵，然后收集沉淀物，其特征在于：發(fā)酵所用發(fā)酵菌劑為腸膜明串珠菌與經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母及德氏乳桿菌混合制成；所述馴化采用漸進(jìn)馴化法，逐漸增加馴化培養(yǎng)液中麻汁的比例，將乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌分別從低比例培養(yǎng)液中逐級接種到高比例培養(yǎng)液中，得到經(jīng)馴化的乙醇假絲酵母與德氏乳桿菌。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，其特征在于：每次馴化的接種量、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間都相同，接種量8%-12%，培養(yǎng)溫度30-35℃，培養(yǎng)時(shí)間2d-5d。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的劍麻麻膏的生產(chǎn)方法，其特征在于：馴化培養(yǎng)液中含酪蛋白胨8-12g/L，牛肉膏8-12g/L，酵母粉4-6g/L，葡萄糖4-6g/L，乙酸鈉4-6g/L，檸檬酸二銨1.5-2.5g/L，K2HPO41.5-2.5g/L，MnSO4·H2O0.04-0.06g/L；所述乙醇假絲酵母馴化培養(yǎng)液組分：蛋白胨7-9g/L，牛肉膏2-4...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：朱作華，彭源德，謝純良，龔文兵，李智敏，嚴(yán)理，胡鎮(zhèn)修，
申請(專利權(quán))人：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所，
類型：發(fā)明
國別省市：湖南;43