本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種栽培草菇的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基由如下重量百分比的組分組成：稻草65％?80％，麩皮15％?30％，石灰3％?5％。本發(fā)明專利技術(shù)還提供該培養(yǎng)基用于工廠化栽培草菇時的方法，該方法包括制作菌包并滅菌、接種與培養(yǎng)、出菇管理。利用本發(fā)明專利技術(shù)的培養(yǎng)基，用自動化設(shè)備進行草菇培養(yǎng)成本低、產(chǎn)量高。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于食用菌栽培
，特別涉及一種栽培草菇的培養(yǎng)基及其應(yīng)用。
技術(shù)介紹
草菇(Volvariellavolvacea)，又名蘭花菇、稻草菇、廣東菇和中國菇等，是一種原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶高溫多雨地區(qū)的腐生性真菌，多生長在稻草、香蕉葉等富含纖維的基質(zhì)上。由于營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，頗受消費者青睞。我國食用菌栽培主要有兩種模式：以手工操作為主的傳統(tǒng)模式和以自動化設(shè)備操作為主的工廠化模式。但隨著我國人口老齡化進程的加劇以及勞動力成本的提高，草菇栽培向以自動化設(shè)備為主的工廠化模式轉(zhuǎn)變成為一種必然趨勢。草菇屬于草腐生菌類、高溫菌，傳統(tǒng)的草菇栽培都是使用稻草或廢棉經(jīng)床架栽培，農(nóng)戶式作坊的生產(chǎn)方式，其栽培生產(chǎn)受季節(jié)限制，只能滿足夏季市場，無法滿足人們?nèi)找嫣岣叩闹苣昊M需要。由于草菇生產(chǎn)的季節(jié)性和消費需求之間的矛盾日益突出，開發(fā)一種高效、穩(wěn)產(chǎn)、周年化生產(chǎn)的培養(yǎng)基及栽培方式尤為重要。有關(guān)稻草熟料栽培草菇研究的相關(guān)文獻檢索到一項：“草菇熟料袋栽高產(chǎn)技術(shù)研究”(《福建農(nóng)業(yè)學(xué)報》,2003,18(1):42-45.)，該文獻涉及熟料袋栽草菇，描述了采用熟料袋栽、兩次接種和二區(qū)制等工藝，生產(chǎn)周期較長，未涉及到以自動化生產(chǎn)設(shè)備和中央空調(diào)系統(tǒng)的稻草熟料栽培技術(shù)，勞動效率較低，有待于進一步改進。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)首先提供了一種利用稻草熟料栽培草菇的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基由如下重量百分比的組分組成：稻草65％-80％，麩皮15％-30％，石灰3％-5％；其中稻草使用時需要進行預(yù)處理：將新鮮無霉變的稻草切斷成3-5cm的短草段并移入預(yù)濕池充分預(yù)濕，用鏟車將預(yù)濕好的稻草鏟出，并建堆過夜。本專利技術(shù)還提供了上述利用稻草熟料栽培草菇的培養(yǎng)基的制備方法，該方法為：將預(yù)處理的稻草、麩皮和石灰按照比例加入攪拌機中充分混合并噴灑自來水，使其含水量為60-70％。具體的說是將預(yù)處理后的稻草置于攪拌機內(nèi)邊注水邊攪拌，約15分鐘后，添加麩皮與石灰，攪拌約30分鐘后，邊注水邊攪拌(約10分鐘)，繼續(xù)攪拌約20分鐘即可裝袋，培養(yǎng)基含水量以用手掌連續(xù)用力擠壓原料，有水從指縫間滲出但不滴落為宜(含水量約為60％)。本專利技術(shù)還提供了使用上述培養(yǎng)基栽培草菇的方法，該方法包括如下步驟：(1)制作菌包并滅菌：即將培養(yǎng)基用裝袋機分裝至聚丙烯透氣袋內(nèi)，稱為菌包，從傳輸帶上取菌包時，應(yīng)先迅速將菌包有折痕的地方垂直往上拉平，然后在距離袋口3cm位置側(cè)面，用食指插入菌包側(cè)面中縫，拇指與中指用力夾緊菌包兩個邊縫，提起菌包平放至工作臺上，雙手食指插入菌包側(cè)面中縫，沿菌包原有折痕往上撫平后，往外折疊整齊后，放置籃筐內(nèi)，每筐4個，并保持菌包底部平整；裝滿后放置推車上，菌包側(cè)面朝外準備高溫滅菌，滅菌后，迅速把栽培筐移入冷卻間；(2)接種、培養(yǎng)：待栽培料的溫度冷卻至38-40℃時，將栽培筐推入接種室，再使用自動接種機進行接種操作，接種完的菌包經(jīng)入封機封口后裝入籃筐中，每4個一筐，放回推車上，并將栽培筐迅速移入栽培室，并按需求排放于層架上，栽培室采用電腦集中控制的中央空調(diào)與空氣處理系統(tǒng)，可統(tǒng)一調(diào)控溫度、濕度、光線和二氧化碳，培養(yǎng)條件為：溫度30-35℃，空氣相對濕度55％-75％，二氧化碳濃度1500-5500ppm，黑暗培養(yǎng)；(3)出菇管理：待菌絲發(fā)滿培養(yǎng)基，敞開菌袋進行袋口出菇管理，控制菇房溫度度28-35℃，空氣相對濕度75％-90％，二氧化碳濃度800-2000ppm，光照50-200lux，待草菇子實體由蛋形期進入伸長期適時采摘；采摘完第一潮菇后，完全脫袋，對培養(yǎng)料噴淋水至有水滴下為宜，增加濕度至95％左右，并提高二氧化碳濃度至1500-5500ppm，使料溫升高到35℃左右，3-4d后，再降低二氧化碳濃度至800-2000ppm，噴淋0.1-0.15L/㎡的自來水，再經(jīng)3-4d出菇。其中菌包制作時，聚丙烯透氣袋長寬厚規(guī)格為：495mm×320mm×0.60mm，帶有1個35mm×35mm透氣膜，菌包中一般裝入2.0kg的培養(yǎng)基(濕重)；栽培筐的滅菌方式為高壓蒸汽滅菌，滅菌條件為121℃，1.01MPa，滅菌時間為110-130min，并在高壓滅菌鍋中抽真空冷卻至室溫；接種是在潔凈度為10000級的緩沖間、潔凈度為1000級的接種室里，放入潔凈度為100級超凈工作臺進行接種操作；接種量為每個透氣袋接入25g的棉籽殼菌種；其中層架為五層，底層離地面20cm，層與層之間間隔高度為50cm，所述栽培筐之間不堆疊擺放。袋口出菇管理是將聚丙烯透氣袋敞開，露出培養(yǎng)基表面菌絲并置于栽培筐種。脫袋出菇管理是將聚丙烯透氣袋完全去除。目前常用的手工操作為主的栽培方法，主要采用二次接種、二區(qū)制等工藝，二次接種不僅耗費的時間較多，也增加了污染的幾率；此外二區(qū)制管理相對比較耗時耗力。本專利技術(shù)利用稻草熟料栽培草菇，單位產(chǎn)量的成本低、草菇產(chǎn)量高，培養(yǎng)基制作完成后不需要進行前發(fā)酵和后發(fā)酵，可以直接進行裝袋。整個栽培過程突破了現(xiàn)有以手工操作為主的草菇生產(chǎn)模式，以自動化設(shè)備為主的生產(chǎn)方式實現(xiàn)了草菇生長全程機械化、可控化、穩(wěn)產(chǎn)化。本方法菌包制作過程、滅菌、接種等過程完全實現(xiàn)了機械化、標(biāo)準化，極大的節(jié)省了勞動力，提高了勞動效率；菌絲培養(yǎng)階段與出菇階段在全程可控的栽培菇房中完成，最大可能的保證了菌絲生長的均一性、同步性；整個生產(chǎn)周期較短，生物轉(zhuǎn)化率明顯高于傳統(tǒng)栽培方式，適用于草菇工廠化周年生產(chǎn)。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本專利技術(shù)。應(yīng)理解，這些實施例僅用于說明本專利技術(shù)而不用于限制本專利技術(shù)的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本專利技術(shù)講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本專利技術(shù)作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的范圍。實施例1一種利用稻草熟料栽培草菇的方法，依次包括以下步驟：草菇菌種：V9715，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所提供。稻草的來源：由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行實驗站提供。稻草預(yù)處理：使用切草機將新鮮無霉變的稻草切斷成3-5cm的短草段并移入預(yù)濕池充分預(yù)濕。預(yù)濕結(jié)束后用鏟車將預(yù)濕好的稻草鏟出，并建堆過夜。培養(yǎng)料的制作與滅菌：按質(zhì)量百分比計，以稻草80％，麩皮17％，石灰3％為原料。具體步驟為：將預(yù)處理后的稻草置于攪拌機內(nèi)邊注水邊攪拌，約15分鐘后，添加麩皮與石灰，攪拌約30分鐘后，邊注水邊攪拌(約10分鐘)，繼續(xù)攪拌約20分鐘即可裝袋，培養(yǎng)基含水量以用手掌連續(xù)用力擠壓原料，有水從指縫間滲出但不滴落為宜(含水量約為60％)。拌好的料直接輸送到裝袋機，透氣塑料袋長寬厚規(guī)格為：495mm×320mm×0.60mm，帶有1個35mm×35mm透氣膜，每袋菌包重量約為2.0kg，從傳輸帶上取菌包時，應(yīng)先迅速將菌包有折痕的地方垂直往上拉平，然后在距離袋口3cm位置側(cè)面，用食指插入菌包側(cè)面中縫，拇指與中指用力夾緊菌包兩個邊縫，提起菌包平放至工作臺上，雙手食指插入菌包側(cè)面中縫，拇指與中指用力夾緊菌包兩個邊縫，沿菌包原有折痕往上撫平后，往外折疊整齊后，放置籃筐內(nèi)，每筐4個，并保持菌包底部平整。裝滿后放置推車上，菌包側(cè)面朝外準備高溫滅菌。滅菌條件為121℃，1.01MPa，滅菌時間為110-130min，結(jié)束后迅速把栽培筐移入冷卻間。接種與培養(yǎng)：待栽培料的溫度冷卻至3本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種栽培草菇的培養(yǎng)基，其特征在于該培養(yǎng)基由如下重量百分比的組分組成：稻草65％?80％，麩皮15％?30％，石灰3％?5％。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種栽培草菇的培養(yǎng)基，其特征在于該培養(yǎng)基由如下重量百分比的組分組成：稻草65％-80％，麩皮15％-30％，石灰3％-5％。2.一種利用權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基栽培草菇的方法，其特征在于該方法包括如下步驟：(1)制作菌包并滅菌：將培養(yǎng)基用裝袋機分裝至聚丙烯透氣袋內(nèi)；(2)接種、培養(yǎng)：使用自動接種機進行接種操作；培養(yǎng)條件為：溫度30-35℃，空氣相對濕度55％-75％，二氧化碳濃度1500-5500ppm，黑暗培養(yǎng)；(3)出菇管...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李正鵬，余昌霞，奚麗萍，李玉，周峰，陳明杰，汪虹，曹暉，
申請(專利權(quán))人：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，上海國森生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：上海;31
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