一種菇本茶制造技術

本發明專利技術的目的在于提供一種具有保健作用的菇本茶及其制備方法，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1?5份，茶樹菇1?8份，香菇0.5?4份，白玉菇0?2份，雙孢蘑菇0?1份，竹蓀0?1.5份。該菇本茶主要針對四大健康基礎問題：睡眠不好、消化問題、感冒及皮膚炎癥具有有效的改善及治療作用，同時還具有防治灰指甲和腳氣的功效，長期飲用可以提高人體免疫力，適合各年齡段人士飲用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于飲品領域，特別提供一種具有保健作用的菇本茶及其制備方法。
技術介紹
灰樹花，別稱貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸，是一種中溫型、好氧、喜光的木腐菌，夏秋季發生于櫟樹、板栗、栲樹、青岡櫟等殼斗科樹種及闊葉樹的樹樁或樹根上，造成心材白色腐朽，木質部成了灰樹花的主要營養源。子實體肉質，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質脆嫩爽口，百吃不厭；灰樹花具有松蕈樣芳香，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭，鮮美可口，可烹調成多種美味佳肴，烹調后具有鮮、脆、嫩的特點，可炒、燒、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法，灰樹花多用于餐飲領域，目前還沒有采用其作為保健茶原料的報道。茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，是極高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，鮮嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。茶樹菇與楊樹菇，柱狀田頭菇、柱狀環銹傘、柳菌、柳環菌(貴州、云南)、柳松茸(中國臺灣省與日本)屬于同一物種。但楊樹菇、柱狀田頭菇、柱狀環銹傘、柳菌、柳環菌(貴州、云南)、柳松茸(中國臺灣省與日本)等品種，與茶樹菇在形態、品質上有較大差異，茶樹菇在味、香、食、藥用價值及經濟價值等方面，明顯優于楊樹菇等品種。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體，素有\山珍之王\之稱。香菇是世界第二大食用菌，它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力，中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。姬松茸，又名巴西蘑菇，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。白玉菇，別稱白雪菇，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白、晶瑩剔透，在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代，有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。雙孢蘑菇，又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省，分布極廣泛。近年來由于深層培養的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。蛋白質含量為35％—38％，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。竹蓀，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2％(高于雞蛋)，粗脂肪2.6％，粗纖維8.8％，碳水化合物6.2％，粗灰分8.21％，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達1.76％，竹蓀具有很高的藥用價值。子實體中含有多種酶和高分子多糖，其多糖為異多糖，可增強肌體對腫瘤細胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中醫認為，竹蓀性寒、味甘、無毒，有滋陰養血、益氣補腦、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效，對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥等有良好療效。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種具有保健作用的菇本茶及其制備方法，該菇本茶主要針對四大健康基礎問題：睡眠不好、消化問題、感冒及皮膚炎癥具有有效的改善及治療作用，同時還具有防治灰指甲和腳氣的功效，長期飲用可以提高人體免疫力，適合各年齡段人士飲用。本專利技術具體提供了一種菇本茶，其特征在于，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1-5份，茶樹菇1-8份，香菇0.5-4份，白玉菇0-2份，雙孢蘑菇0-1份，竹蓀0-1.5份。該配方在改善四大健康基礎問題的同時對心血管病癥的高血脂癥、高血壓病以及肥胖有明顯的改善作用。根據飲用效果的不同，本專利技術所述菇本茶還可以分為以下幾種優選配方：配方1：灰樹花1-5份，茶樹菇1-8份，香菇0.5-4份，姬松茸0-2份，白玉菇0-2份，雙孢蘑菇0-1份，竹蓀0-1.5份，其中姬松茸必須添加。該配方在改善四大健康基礎問題的同時對心血管病癥的高血脂癥、高血壓病以及肥胖有改善作用，同時對婦科炎癥有特效作用，更適合女士長期飲用。另外，專利技術人發現，灰樹花與茶樹菇具有協同作用，本專利技術所有配方中均含有灰樹花與茶樹菇，可以用來預防和治療灰指甲、腳氣(當灰樹花與茶樹菇的質量比為1:1時效果最佳)。配方2：灰樹花1-2份，茶樹菇1-3份，香菇1-3份，姬松茸1-2份。該配方在改善四大健康基礎問題的同時對肝、腎功能性病癥，干細胞造血缺乏病癥有改善作用，針對心腦血管、臟器功能、生物免疫等健康性肌體水平具有改善和維護作用。配方3：灰樹花1-2份，茶樹菇1-3份，香菇1-3份，姬松茸1-2份，雙孢蘑菇0.2-0.6份。該配方在改善四大健康基礎問題的同時對肝、腎功能性病癥，干細胞造血缺乏病癥有改善作用，可提高人體免疫力，采用該配方泡制的菇本茶其口感很好，適合各年齡段人士長期服用。配方4：灰樹花1-2份，茶樹菇1-2份，香菇1份，姬松茸0.5份，白玉菇0.5份，雙孢蘑菇0.5份，竹蓀0.5份。該配方為本申請的最佳配方，針對心腦血管、臟器功能、生物免疫等健康性肌體水平具有較全面明顯的改善和維護作用。本專利技術所述菇本茶，其特征在于：所述菇本茶還含有枸杞，其重量份數為0.03-0.30份。本專利技術所述菇本茶的制備方法，其特征在于：將經烘焙工藝處理的食用性干原料(如灰樹花、茶樹菇等食用菌菌菇干貨，可在市場、超市等處購買，枸杞整粒放入，無需處理)去根；切成尺寸為5-10mm的段、塊、片狀材料，按比例混和后形成菇本茶。采用本專利技術所述菇本茶制備飲品的方法為：將經烘焙工藝處理的食用性干原料去根；切成尺寸為5-10mm的段、塊、片狀材料，按比例混和后形成菇本茶；將菇本茶放入保溫容器中，并加入溫度為90℃-100℃的水浸泡8-12h，其加入量為重量比：菇本茶：水＝2:75-90，保證在浸泡的前8h內保溫容器內溫度下降不高于30℃。具體實施方式本實施例所述菇本茶的制備方法為：將經烘焙工藝本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種菇本茶，其特征在于，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1?5份，茶樹菇1?8份，香菇0.5?4份，白玉菇0?2份，雙孢蘑菇0?1份，竹蓀0?1.5份。

【技術特征摘要】
1.一種菇本茶，其特征在于，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1-5份，茶樹菇1-8份，香菇0.5-4份，白玉菇0-2份，雙孢蘑菇0-1份，竹蓀0-1.5份。2.按照權利要求1所述菇本茶，其特征在于：所述菇本茶還可加入姬松茸，其加入量小于等于2重量份。3.按照權利要求1所述菇本茶，其特征在于，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1-2份，茶樹菇1-3份，香菇1-3份，姬松茸1-2份。4.按照權利要求1所述菇本茶，其特征在于，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1-2份，茶樹菇1-3份，香菇1-3份，姬松茸1-2份，雙孢蘑菇0.2-0.6份。5.按照權利要求1所述菇本茶，其特征在于，所述菇本茶采用以下重量份原料配制而成：灰樹花1-2份，茶樹菇1-2份，香菇...

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳可，
申請(專利權)人：吳可，
類型：發明
國別省市：遼寧;21