【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及食品領(lǐng)域，具體涉及以糧食為主料的一種桑果米酒。技術(shù)背景桑果又名桑椹，早在兩千多年前已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)無任何污染的特點(diǎn)，所以桑果又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑果能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效。桑果既可入食又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑果味甘酸性微寒入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果，具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴、潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結(jié)等癥。以桑果入酒可以起到其具有的保健作用，桑果的入酒方式有：以桑果直接入酒的，有以現(xiàn)代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以桑果配酒的加工技術(shù)與產(chǎn)品很多，但是尚未見有以米類糧食搭配桑果釀制的白酒，也沒有以多種糧食搭配桑果釀制的白酒。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有市場(chǎng)不足，研制一種以多種糧食和桑果為原料的且酒味獨(dú)特的桑果米酒。本專利技術(shù)的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種桑果米酒，其特征是將玉米、大米、小米和桑果按照25：20：20：35的比例搭配，經(jīng)粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。為了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述桑果配方中加入10%左右的甜葉菊一同粉碎。甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150-300倍，是一...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種桑果米酒，其特征是將玉米、大米、小米和桑果按照25：20：20：35的比例搭配，經(jīng)粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種桑果米酒，其特征是將玉米、大米、小米和桑果按照25：20：20：35的比例搭配，經(jīng)粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：方華，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：威海新異生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：山東;37
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