一種蒸箱制造技術

本發明專利技術涉及一種蒸箱，包括箱體，該箱體中至少設置有第一內膽和第二內膽，箱體上還設置有排汽系統，其中第一內膽與第二內膽的排汽接頭之間設置有回汽管，該回汽管上設置有用于控制該回汽管導通或關閉的第一電磁閥，而所述第二內膽的排汽管上設置有用于控制該排汽管導通或關閉的第二電磁閥；導風罩設置在排汽口的內側且其形成的導風通道與排汽口相對，各排汽管的出汽口的出汽均匯集于該導風罩的導風通道中，而散熱風扇的出風口與上述導風通道以及排汽口依次相對。與現有技術相比，本發明專利技術能保證排汽順暢，避免蒸汽在蒸箱內部滯留，且部分蒸汽能在導風罩上凝結，從而減少蒸汽的外排量，避免蒸汽在爐門處凝結形成液滴，有效提高用戶的使用體驗。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及烹調設備領域，尤其涉及一種蒸箱。
技術介紹
蒸箱是一種近年來新興的烹飪設備，其利用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程中能保留食物原有的營養成分，受到養生愛好者的歡迎。傳統的蒸箱一般只配備一個內膽，這樣當同時烹調兩道菜肴時容易造成串味，尤其是烹調海鮮、肉類等汽味較大的食物時，此外，不同的菜肴的烹調時間不同，當先熟菜肴完成烹調取出時，由于兩道菜肴處于同一內膽中，勢必會對另一未熟的菜肴產生影響，從而影響其口感。專利號為ZL201220169612.X(授權公告號為CN202525910U)的中國技術專利《一種蒸箱》公開了一種蒸箱結構，該蒸箱的箱體內裝有兩層擱板，擱板上有長槽形孔洞，中空的導汽管穿過箱體的底板且垂直安裝。雖然該專利中設置有兩層擱板，能對箱體的內腔進行一定分隔，但分隔后的空間還是相互流通的，當同時烹調兩道菜肴時，還是會造成串味以及烹調時間不一致而影響菜肴口感的問題。此外，現有的蒸箱使用過程中，產生的蒸汽會部分殘留在蒸箱內部，從而對蒸箱的內部零件影響，縮短蒸汽的使用壽命，另外大量的蒸汽排至蒸箱爐門處，蒸汽冷凝而從爐門上滴落，使用完后用戶需要對蒸箱爐門和放置臺面上的水漬進行清理，十分麻煩，嚴重影響用戶的使用體驗。
技術實現思路
本專利技術所要解決的第一個技術問題是針對現有技術而提供一種排汽效率高且有效降低外排蒸汽量的蒸箱。本專利技術所要解決的第二個技術問題是針對現有技術而提供一種能同時烹調多種菜肴并能有效避免食物串味的蒸箱。蒸箱本專利技術解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種蒸箱，包括箱體，該箱體中設置有內膽，其特征在于，所述內膽至少包括第一內膽和第二內膽，各內膽均具有獨立的爐門，并分別配置有蒸汽系統和獨立的溫控系統；所述箱體上還設置有排汽系統，該排汽系統包括分別設置在各內膽壁上的排汽接頭、散熱風扇、導風罩、設置在箱體壁上的排汽口以及連通各排汽接頭與排汽口的排汽管，上述第一內膽與第二內膽的排汽接頭之間設置有回汽管，該回汽管上設置有用于控制該回汽管導通或關閉的第一電磁閥，而所述第二內膽的排汽管上設置有控制該排汽管導通或關閉的第二電磁閥。這樣當第一內膽未工作而第二內膽工作時，可通過打開第一電磁閥，關閉第二電磁閥，使得第二內膽的排汽管路關閉而回汽管打開，第二內膽由排汽接頭排出的蒸汽可進入第一內膽中，從而可在第一內膽未工作的情況下，利用第二內膽的回汽也可以用來翻熱已冷卻的食物，從而充分利用能源，降低能耗。所述導風罩設置在排汽口的內側且其形成的導風通道與排汽口相對，各所述排汽管的出汽口的出汽均匯集于該導風罩的導風通道上，而上述散熱風扇的出風口與上述導風通道以及排汽口依次相對。上述第一內膽和第二內膽共用一個導風罩，并且該導風罩靠近排氣口，利于箱體中的蒸汽快速排出，有效平衡內膽工作時箱體內的壓力。作為優選，所述排汽系統還包括集水盒，且該集水盒通過第一集水管與爐門底部的接水槽連通，通過第二集水管與上述導風罩的底部連通。集水盒能收集由蒸汽液化產生的水滴，避免冷凝水殘留在蒸箱內部或由爐門處滴落。作為優選，所述導風罩呈管狀，其內腔構成上述導風通道，該導風罩相對于排汽口的外端口上形成一圈逐漸向外擴口的導向面，從而能引導散熱風扇沿導風通道進風，進一步避免蒸汽向后逸出，且該導風罩的側壁上開設有與各述排汽管的出汽口連通的通孔，從而可進一步增大排汽效率。由上可見，導風罩整體呈中間大、兩端小結構，這樣蒸汽進入導風罩后，壓力瞬間變小，且導風罩兩端結構小，在一定程度上阻礙蒸汽的流動，使蒸汽更容易冷凝成水滴，從而顯著減少蒸汽的外排量。進一步，所述導風罩一側的罩壁的下側壁沿其長度方向具有下凹的集水槽，所述第二集水管通過開設在該集水槽上的集水口與該集水槽連通，該集水槽的底壁傾斜，所述集水口開設在該底壁的最低處，從而便于進入導風罩的蒸汽冷凝后的液體水進入集水盒。作為優選，各所述蒸汽系統均包括蒸發器，各蒸發器分別通過進汽管路與各內膽分別連接，各進汽管路的出汽端均設置有用于控制對應進汽管路導通或關閉的第三電磁閥。這樣當需要對其中一個內膽進行快速升溫時，可關閉其他內膽的進汽，將各蒸發器(或者可以從中選擇幾個)產生的蒸汽集中輸入該內膽中。作為優選，各相鄰內膽之間設置有保溫纖維層。可有效避免多個內膽一起工作時互相影響彼此的溫度，從而保證各內膽中烹調的食物口感。傳統的蒸箱內膽中一般會配置用于放置食具的擱置架，作為優選，本專利技術中各所述內膽的內腔底面上間隔設置有至少一對用于放置菜肴的放置凸條，該放置凸條與內膽的內腔底面的交界處形成圓滑過渡。不僅免去了另設擱置架的麻煩，而且方便清理內膽。所述蒸箱為嵌入式，所述內膽為兩個并上下設置，即上述第一內膽和第二內膽，所述排汽口設置在第一內膽和第二內膽之間，且兩內膽對應的爐門之間留有供該排汽口暴露的間隙。不僅有利于蒸汽的排出，并且可避免由排氣孔排出的濕熱空氣對櫥柜的影響。進一步，所述第二內膽的爐門上設置有控制面板。傳統的蒸箱中，控制面板設置在排氣孔的上方，排出的蒸汽向上擴散容易在玻璃面板上形成水霧，從而影響控制操作，本專利技術將控制面板設置在第二內膽的爐門上，能有效避免從排氣口逸出的蒸汽在控制面板上的凝結，此外，將控制面板設置在爐門上，能徹底消除爐門打開瞬間逸出的蒸汽對控制面板的影響，并且維持控制部件時，無需拆卸整機，只需拆卸爐門即可，方便日常維修。作為優選，所述接水槽設置在第二內膽的底部，從而有利于接水槽承接由爐門上滴落的水滴。與現有技術相比，本專利技術的優點在于：本專利技術中的蒸箱具有至少兩個內膽，并且各內膽具有獨立的爐門，并分別配置有蒸汽系統和獨立的溫控系統，可有效避免各內膽中烹調的菜肴串味，并且通過相對獨立蒸汽系統和獨立的溫控系統而保證菜肴的口感；此外，排氣系統中的回汽管能在第一內膽未工作的情況下，利用第二內膽的回汽翻熱已冷卻的食物，從而充分利用能源，降低能耗，使得蒸箱的功能更加多元化；導風罩和散熱風扇的設置，使得排汽順暢，避免蒸汽在蒸箱內部滯留，且部分蒸汽能在導風罩上凝結，從而減少蒸汽的外排量，避免蒸汽在爐門處凝結形成液滴，有效提高用戶的使用體驗。附圖說明圖1為本專利技術實施例中蒸箱的結構示意圖；圖2為圖1中Ⅳ部分的放大圖；圖3為圖1的另一方向結構示意圖；圖4為本專利技術實施例中蒸箱的局部結構分解圖；圖5為本專利技術實施例中蒸箱的另一局部結構分解圖；圖6為圖5中Ⅰ部分的放大圖；圖7為圖5中Ⅱ部分的放大圖；圖8為圖5的另一方向結構示意圖；圖9為圖8中Ⅲ部分的放大圖；圖10為本專利技術實施例中蒸箱的再另一局部結構分解圖；圖11為本專利技術實施例中蒸汽系統工作原理示意圖；圖12為本專利技術實施例中排汽系統工作原理示意圖。具體實施方式以下結合附圖實施例對本專利技術作進一步詳細描述。如圖1～12所示，一種蒸箱，包括箱體1，該箱體1中設置有內膽。本實施例中的蒸箱尤其指一種嵌入式蒸箱，由于嵌入式蒸箱的安裝空間有限，因此本實施例中蒸箱為雙層蒸箱，即內膽為兩個并上下設置在箱體1中。此外，上述兩個內膽的容積不同，本實施例中將上述容積較小的內膽記為第一內膽2，而將上述容積較大的內膽記為第二內膽3。上述第一內膽2和第二內膽3均設有獨立的互補干擾的爐門10，本實施例中，由于第一內膽2和第二內膽3上下設置，因此兩者的爐門10也為上下設置。此外，上述第一內膽2和第二內膽3配置本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種蒸箱，包括箱體(1)，該箱體(1)中設置有內膽，其特征在于，所述內膽至少包括第一內膽(2)和第二內膽(3)，各內膽均具有獨立的爐門(10)，并分別配置有蒸汽系統(6)和獨立的溫控系統；所述箱體(1)上還設置有排汽系統(4)，該排汽系統(4)包括分別設置在各內膽壁上的排汽接頭(41)、散熱風扇(44)、導風罩(45)、設置在箱體壁上的排汽口(7)以及連通各排汽接頭(41)與排汽口(7)的排汽管(43)；上述第一內膽(2)與第二內膽(3)的排汽接頭(41)之間設置有回汽管(46)，該回汽管(46)上設置有用于控制該回汽管(46)導通或關閉的第一電磁閥(47)，而所述第二內膽(3)的排汽管(43)上設置有用于控制該排汽管(43)導通或關閉的第二電磁閥(42)；所述導風罩(45)設置在排汽口(7)的內側且其形成的導風通道(451)與排汽口(7)相對，各所述排汽管(43)的出汽口的出汽均匯集于該導風罩(45)的導風通道(451)中，而上述散熱風扇(44)的出風口與上述導風通道(451)以及排汽口(7)依次相對。

【技術特征摘要】
1.一種蒸箱，包括箱體(1)，該箱體(1)中設置有內膽，其特征在于，所述內膽至少包括第一內膽(2)和第二內膽(3)，各內膽均具有獨立的爐門(10)，并分別配置有蒸汽系統(6)和獨立的溫控系統；所述箱體(1)上還設置有排汽系統(4)，該排汽系統(4)包括分別設置在各內膽壁上的排汽接頭(41)、散熱風扇(44)、導風罩(45)、設置在箱體壁上的排汽口(7)以及連通各排汽接頭(41)與排汽口(7)的排汽管(43)；上述第一內膽(2)與第二內膽(3)的排汽接頭(41)之間設置有回汽管(46)，該回汽管(46)上設置有用于控制該回汽管(46)導通或關閉的第一電磁閥(47)，而所述第二內膽(3)的排汽管(43)上設置有用于控制該排汽管(43)導通或關閉的第二電磁閥(42)；所述導風罩(45)設置在排汽口(7)的內側且其形成的導風通道(451)與排汽口(7)相對，各所述排汽管(43)的出汽口的出汽均匯集于該導風罩(45)的導風通道(451)中，而上述散熱風扇(44)的出風口與上述導風通道(451)以及排汽口(7)依次相對。2.如權利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述排汽系統(4)還包括集水盒(48)，且該集水盒(48)通過第一集水管(481)與爐門(10)下方的接水槽(483)連通，通過第二集水管(482)與上述導風罩(45)的底部連通。3.如權利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述導風罩(45)呈管狀，其內腔構成上述導風通道(451)，該導風罩(45)相對于排汽口(7)的外端口上...

【專利技術屬性】
技術研發人員：鄭德華，楊均，曹驥，茅忠群，諸永定，
申請(專利權)人：寧波方太廚具有限公司，
類型：發明
國別省市：浙江;33