一種曬紅煙的調制設施和調制方法技術

本發明專利技術提供了一種曬紅煙的調制設施，包括具有排氣口地窖或山洞，并設置堆捂架。所述設計可以使得地窖或山洞濕度保持在65％～80％濕度范圍，溫度保持在15℃～20℃。本發明專利技術還提供了一種曬紅煙的調制方法，包括以下步驟：構建曬紅煙的調制設施，包括挖建地窖或山洞，以及搭建堆捂架；堆黃；以及將變紅曬干的煙葉進行調制的過程。該調制方法與傳統調制方法相比大大減少了時間、不受陰雨天氣影響，并顯著地減少了煙葉浮青或死青現象；獲得的煙葉顏色、油分、香味、水分均勻一致；色澤更加鮮亮。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于煙草加工領域，具體涉及一種曬紅煙的調制設施和調制方法。
技術介紹
我國曬紅煙資源豐富，種植歷史較長，分布范圍較廣。曬紅煙既是生產混合型卷煙不可或缺的重要原料，也是新型煙草制品的主要原料。曬紅煙曬制后多呈深褐色或褐色，一般含糖量較低，蛋白質和煙堿含量較高，煙味濃，勁頭大；主要用于口含煙、斗煙、水煙和混合型卷煙，也作為雪茄芯葉、束葉和鼻煙、嚼煙的原料。按照曬制設施和方式，曬紅煙的調制方式可分為折曬、索曬、捂曬和架曬等。其中，索曬方式較為常見。通常，在7～8月份煙葉成熟期，煙區隨時可見露天曬煙、或者簡單的放在房檐下晾曬或在屋里掛晾，這種調制方式不具備調溫、調濕、防暴曬和防水份散失過快的措施，特別是秋季空氣濕度低、陽光暴烈的年份，容易造成變黃期煙葉水分散失過快和曬青現象，導致晾曬煙質量變劣。另外，變黃期(上架的煙葉首要先晾3天左右)一旦遇上降雨天氣，就需要及時向室內搬運煙葉，在天氣晴好時又要搬出煙葉，這需要花費較多的人力。
技術實現思路
有鑒于此，本專利技術的第一目的在于提供一種曬紅煙的調制設施，包括地窖或山洞，所述地窖或山洞具有排氣口；在所述地窖或山洞中設置堆捂架1，所述堆捂架由立桿2與橫桿3通過支撐結構4或連接結構5搭架而成，所述橫桿3與橫桿3之間設置有曬制臺6，所述堆捂架1下方設置有支撐腿7。優選地，本專利技術的曬紅煙的調制設施，設置有地窖或山洞。本專利技術的地窖是指利用土的熱惰性而建成的，在地下挖掘而成或天然形成的圓型或者方型的洞或坑。本專利技術的山洞是指自然形成或經過人工開采的圓型或者方型的洞或坑。本專利技術對地窖或山洞的形狀和來源沒有特別的限制，優選地，本專利技術的地窖或山洞為長方體，更優選地，本專利技術的地窖或山洞的長8.0米～12米，寬3.0米～6米，高2.5～3.5米；最優選地，本專利技術的地窖或山洞設置有排氣口，所述排氣口高于地面50厘米～80厘米。更優選地，本專利技術的地窖或山洞還包括排潮裝置或加濕裝置、和/或溫度調節裝置，使得所述地窖或山洞濕度保持在65％～80％濕度范圍，溫度保持在15℃～20℃。優選地，本專利技術的曬紅煙的調制設施中，所述堆捂架(1)的形狀為長方體或正方體，高度為2.0～3.0米。更優選地，所述堆捂架可使用竹竿或木棍作為立桿2或橫桿3，并根據情況選擇三通接頭作為支撐結構4、或僅使用尼龍繩或鉚釘作為支撐結構4固定，還可以在相鄰的橫桿之間設置連接桿(連接結構5)起支持穩定作用。立桿、橫桿或連接桿的材料沒有特別地限制，可就地選擇竹竿或木材，或者選擇定制中空鋼管或鋁桿等。優選地，本專利技術的曬紅煙的調制設施中，所述曬制臺(6)為塑料薄膜；優選地，所述塑料薄膜上面還鋪設有稻草。本專利技術的另一方面在于提供了一種曬紅煙的調制方法，包括以下步驟：1)構建曬紅煙的調制設施，包括挖建地窖或山洞，以及搭建堆捂架；2)將煙葉放置于步驟1)所述的堆捂架上進行堆黃；3)步驟2)獲得的變紅曬干的煙葉進行調制。優選地，本專利技術的曬紅煙的調制方法中，所述曬紅煙的調制設施為如上面所述的調制設施，包括上述地窖或山洞，以及上述堆捂架。更優選地，本專利技術的曬紅煙的調制方法中，所述步驟2)中所述煙葉堆黃的條件為每捆50～80片煙葉進行捆綁成捆，然后葉尖向上、葉柄向下，平整堆砌在煙架上，在恒溫恒濕(溫度：18℃～20℃；濕度：65％～80％)的環境條件下堆放3天。更優選地，本專利技術的曬紅煙的調制方法中，在進行所述步驟3)的調制之前還包括露天晾曬的過程，優選地，所述露天晾曬的時間為3小時。更優選地，本專利技術的曬紅煙的調制方法中，所述步驟3)在地窖或山洞內的煙架上，鋪設塑料薄膜，薄膜上面再鋪稻草，然后再將變紅曬干的煙葉堆碼在上面，讓煙葉在近乎恒溫恒濕(溫度：15℃～20℃；濕度：60％～75％)的環境條件下發酵。堆好后覆蓋稻草，再用木板壓在煙堆上。本專利技術的調制設施及調制方法至少有以下優點：1)本專利技術的調制設施可利用當地地形環境選擇適當地窖或山洞，或者人工開挖，建設簡便；堆捂架可因地選材，搭建無需特別復雜工藝，易于推廣建設；2)本專利技術的調制方法與傳統的露天曬煙、或者簡單的放在房檐下晾曬或在屋里掛晾的調制方法相比：時間大大減少：新型調制方法的調制用工時間(不需要操作的時間和堆放發酵期不計)較短，大概5～7天；而當地原有調制方式受降雨、陰天影響較大，大概需要6～10天。避免陰雨天氣的影響：新型調制方法的變黃前期在山洞里面堆捂變黃，不受陰雨天氣影響；而當地原有調制方式受降雨、陰天影響較大。調制用工節約：新型調制方法的調制用工(堆放發酵期不計)較少，大概5個工/畝；而當地原有調制方式的變黃階段遇降雨、陰天，需要搬運煙葉或用塑料薄膜遮掩避雨，用工增加1～4個工/畝，調制用工大概需要6～9天。按照每個工100元計算，新型調制方法可節約成本100～400元/畝。調制后煙葉外觀質量：新型調制方法與當地原有調制方式相比，煙葉浮青或死青現象明顯減少；煙葉顏色、油分、香味、水分均勻一致；色澤更加鮮亮。附圖說明圖1為本專利技術的一個實施例中的曬紅煙的調制設施中的堆捂架的結構示意圖。附圖標號：1堆捂架；2立桿；3橫桿；4支撐結構；5連接結構；6曬制臺；7支撐腿；8煙葉捆。具體實施方式在本專利技術的一個實施例中，提供了一種曬紅煙的調制設施，包括地窖或山洞，所述地窖或山洞具有排氣口；在所述地窖或山洞中設置堆捂架1，所述堆捂架由立桿2與橫桿3通過支撐結構4或連接結構5搭架而成，所述橫桿3與橫桿3之間設置有曬制臺6，所述堆捂架1下方設置有支撐腿7。在本專利技術的另一個實施例中，所述地窖或山洞的長8.0米～12米，寬3.0米～6米，高2.5～3.5米；在本專利技術的再一個實施例中，本專利技術的地窖或山洞設置有排氣口，所述排氣口高于地面50厘米～80厘米。在本專利技術的另一個實施例中，本專利技術的地窖或山洞還包括排潮裝置或加濕裝置、和/或溫度調節裝置，使得所述地窖或山洞濕度保持在65％～80％濕度范圍，溫度保持在15℃～20℃。在本專利技術的另一個實施例中，本專利技術的曬紅煙的調制設施中，所述堆捂架(1)的形狀為長方體或正方體，高度為2.0～3.0米。在本專利技術的另一個實施例中，所述曬制臺(6)為塑料薄膜；在本專利技術的再一個實施例中，所述塑料薄膜上面還鋪設有稻草。在本專利技術的一個實施例中，提供了一種曬紅煙的調制方法，包括以下步驟：1)構建曬紅煙的調制設施，包括挖建地窖或山洞，以及搭建堆捂架；2)將煙葉放置于步驟1)所述的堆捂架上進行堆黃；3)步驟2)獲得的堆黃的煙葉進行調制。即在本專利技術的一個實施例中曬紅煙的調制方法，包括以下步驟：1煙葉堆捂在空閑地開挖地窖或山洞，規格為：長8.0m，寬3.0m，高2.5m；地窖或山洞均需要留排氣口，并配置排潮裝置。在地窖或山洞里用竹竿或木棍扎成架子(見圖1)，視煙葉長短制作兩層或三層。從田間采收的成熟煙葉，按照每捆50～80片煙葉進行捆綁成捆，然后葉尖向上、葉柄向下，平整堆砌在煙架上，盡量讓煙捆與煙捆得間距小些，以利保溫保濕，促進煙葉變黃。近乎恒溫恒濕(溫度：15℃～20℃；濕度：65％～80％)的環境條件下，煙葉內大分子化學物質開始分解，煙葉逐步變黃。經過3～4天時間的堆放，煙葉變黃程度基本可以達到8～9成黃。2曬制階段1)在曬制階段的變黃后期和定色期，視天氣而定，若是天氣晴朗，可本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種曬紅煙的調制設施，其特征在于，所述調制設施包括地窖或山洞，所述地窖或山洞具有排氣口；在所述地窖或山洞中設置堆捂架(1)，所述堆捂架由立桿(2)與橫桿(3)通過支撐結構(4)或連接結構(5)搭架而成，所述橫桿(3)與橫桿(3)之間設置有曬制臺(6)，所述堆捂架(1)下方設置有支撐腿(7)。

【技術特征摘要】
1.一種曬紅煙的調制設施，其特征在于，所述調制設施包括地窖或山洞，所述地窖或山洞具有排氣口；在所述地窖或山洞中設置堆捂架(1)，所述堆捂架由立桿(2)與橫桿(3)通過支撐結構(4)或連接結構(5)搭架而成，所述橫桿(3)與橫桿(3)之間設置有曬制臺(6)，所述堆捂架(1)下方設置有支撐腿(7)。2.根據權利要求1所述的調制設施，其特征在于，所述地窖或山洞的長8.0米～12.0米，寬3.0米～6米，高2.5～3.5米；所述排氣口高于地面50厘米～80厘米。3.根據權利要求2所述的調制設施，其特征在于，所述地窖或山洞還包括排潮裝置或加濕裝置、和/或溫度調節裝置，使得所述地窖或山洞濕度保持在65％～80％濕度范圍，溫度保持在15℃～20℃。4.根據權利要求2所述的調制設施，其特征在于，所述堆捂架(1)的形狀為長方體或正方體，高度為2.0～3.0米。5.根據權利要求2所述的調制設施，其特征在于，所述曬制臺(6)塑料薄膜；優選地，所述塑料薄膜上面還鋪設有稻草。6.一種曬紅煙的調制方法，其特征在于，包括以...

【專利技術屬性】
技術研發人員：竇玉青，程森，趙文濤，沈軼，張忠鋒，劉艷華，楊菁，王愛華，任杰，
申請(專利權)人：中國農業科學院煙草研究所，
類型：發明
國別省市：山東;37