一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法技術

本發(fā)明專利技術公開了一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法，水產加工技術領域，解決膠原蛋白肽的提取問題，是按下面的步驟進行：一、原料的清洗：羅非魚頭、魚骨、魚皮、魚鱗進行清水沖洗，去除泥沙等雜質；二、原料熟化：將清洗后的原料放進提取鐵缸中，加熱至100℃熟化、搗碎；三、原料酶解：加入少量醋酸，調節(jié)ＰＨ＝6~6.5，加入酶解劑，保持溫度50℃~60℃酶解3~4小時得混合溶液；四，過濾：保持50℃~60℃初級過濾；保持50℃~60℃進行多層濾布加壓精密過濾，再離心澄清；五、干燥脫水：將膠原蛋白溶液保持50℃~60℃進行蒸發(fā)濃縮，隨后降溫至10℃~20℃成為軟凝膠狀體，進入干燥房，干燥脫水至變硬化即為塊狀的膠原蛋白肽產品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法，屬于水產加工

技術介紹
羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫桑比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種:莫桑比克口孵非鯽(學名:Oreochromismossambicus)，現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱;英文里統稱為Tilapia。現在它是世界水產業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚，原產于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存。對低氧環(huán)境具有較強的適應能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫度變化或魚體大小改變棲息水層。有著優(yōu)良的適應能力及強大的繁殖力。該屬原產于非洲，有600多種，目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。羅非魚食性廣泛，大多為植物性為主的雜食性，甚貪食，攝食量大；生長迅速，尤以幼魚期生長更快。羅非魚生長與溫度有密切關系，生長溫度16～38℃，適溫22～35℃。羅非魚最早于1946年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進中國臺灣省，為紀念這兩個人，先稱“吳郭魚”。1957年從越南引進我國內地，又名“越南魚”。因其原產于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。引進湖北英山溫泉的羅非魚有兩種：一種叫莫桑比克羅非魚，是1972年從京山縣接到英山溫泉的；另一種叫尼羅羅非魚，是1979年由湖北省水產研究所引進來的。它們安家落戶后，都生活得很好。印度ModaduguVijayGupta博士發(fā)展并散布清水養(yǎng)殖（使用羅非魚）的廉價技術，獲得2005年世界糧食獎。原產于非洲東部、約旦等地。背鰭邊緣黑色，尾鰭終生有明顯的黑色條紋，呈垂直狀；喉、胸部白色，尾鰭末端不達臀鰭的起點，體側具有8～10條橫帶紋，尾柄背緣有一黑斑；尾柄高大于尾柄長。尼羅羅非魚具有生長快、食性雜、耐低氧、個體大、產量高和肥滿度高等優(yōu)點，因而在我國許多地區(qū)可單養(yǎng)或作雜交親魚用。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B10.1毫克，維生素B20.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。近年來，我國羅非魚產業(yè)逐步建立起企業(yè)自律、檢驗檢疫部門監(jiān)管、行業(yè)協會引導以及漁業(yè)行政主管部門服務監(jiān)管四級產品質量安全監(jiān)控體系。同時堅持抓好羅非魚認證體系的建設，著力推進水產健康養(yǎng)殖和標準化生產。目前已建立了羅非魚健康養(yǎng)殖示范基地6個，獲得省級無公害產地認定的羅非魚養(yǎng)殖基地2223個；130個羅非魚產品通過農業(yè)部無公害農產品認證；88家羅非魚養(yǎng)殖企業(yè)成為出口備案基地，出口備案面積12萬多畝；44家企業(yè)6個產品獲得省級名牌產品稱號，從而有力保障了羅非魚的質量安全。各地政府一直高度重視羅非魚產業(yè)發(fā)展，研究出臺了一系列扶持政策，推行“企業(yè)+基地+農民”的產業(yè)化經營，打造集養(yǎng)殖、加工、出口于一身的羅非魚產業(yè)“金三角”基地，促進了羅非魚產業(yè)集群發(fā)展。此外，各市還積極在招商引資、加工流通、技術推廣、病害防治方面做好引導和扶持，組織企業(yè)參加漁博會以及國外考察等活動，拓展國內外市場，把羅非魚加工出口作為產業(yè)發(fā)展的突破口，打造成為全球最大的羅非魚產業(yè)基地，把羅非魚品牌推向世界。
技術實現思路
羅非魚水產品的大量產業(yè)化生產也產生了羅非魚加工剩料問題，魚鱗、魚頭、魚骨為魚加工的剩料，這些剩料一般再進一步干燥粉碎作為飼料原料，致使剩料的經濟效益不能發(fā)揮。為了解決羅非魚加工剩料的問題，本人專利技術了一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法，這種方法能利用羅非魚加工的剩料進一步加工提取得到魚膠原蛋白肽，獲得較好的經濟效益。一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法的按下面的步驟進行：一、原料的清洗：羅非魚頭、魚骨、魚皮、魚鱗進行清水沖洗，去除泥沙等雜質；二、原料熟化：將清洗后的原料放進提取鐵缸中，加入水浸沒，加熱至100℃，時間15~20分鐘，將熟化的原料在缸內搗碎，降溫至50℃~60℃，保持溫度；三、原料酶解：在降溫的搗碎料中加入少量醋酸，調節(jié)ＰＨ＝6~6.5，加入酶解劑攪拌均勻，保持溫度50℃~60℃酶解3~4小時得混合溶液；四，過濾：初級過濾，使用濾布將混合溶液中明顯的渣物過濾；精密過濾，溫度保持50℃~60℃進行多層濾布加壓過濾，再離心澄清得含膠原蛋白肽溶液；五、干燥脫水：將膠原蛋白溶液保持50℃~60℃進行6~7小時的蒸發(fā)濃縮，將濃縮液降溫至10℃~20℃成為含水的軟凝膠狀體，進入干燥房，干燥脫水至變硬化即為塊狀的膠原蛋白肽產品。塊狀的膠原蛋白肽產品可以經過粉碎后得粉狀膠原蛋白肽產品，或在膠原蛋白肽溶液濃縮后進行噴霧式干燥系統，也可以得到粉狀的膠原蛋白肽產品。粉狀的膠原蛋白肽更能易溶于水中，更易于被直接利用，但粉狀的膠原蛋白肽在存放的過程中易于變質，因為其與空氣的接觸面比固塊狀的膠原蛋白肽更大。一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法的有益效果是：一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法通過利用羅非魚加工過程中產生的剩料：魚鱗、魚皮、魚頭等作為提取的原料，通過高溫熟化溶解、適合溫度的酶水解、蒸餾濃縮、干燥脫水等提取加工過程，實現了將羅非魚加工剩料提取出膠原蛋白肽，獲得更有經濟效益的產品。具體實施方式實施例，一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法的按下面的步驟進行：一、原料的清洗：羅非魚頭、魚骨、魚皮、魚鱗進行清水沖洗，去除泥沙等雜質；二、原料熟化：將清洗后的原料放進提取鐵缸中，加入水浸沒，加熱至100℃，時間15~20分鐘，將熟化的原料在缸內搗碎，降溫至50℃~60℃，保持溫度；三、原料酶解：在降溫的搗碎料中加入少量醋酸，調節(jié)ＰＨ＝6~6.5，加入酶解劑攪拌均勻，保持溫度50℃~60℃酶解3~4小時得混合溶液；四，過濾：初級過濾，使用濾布將混合溶液中明顯的渣物過濾；精密過濾，溫度保持50℃~60℃進行多層濾布加壓過濾，再離心澄清得含膠原蛋白肽溶液；五、干燥脫水：將膠原蛋白溶液保持50℃~60℃進行6~7小時的蒸發(fā)濃縮，將濃縮液降溫至10℃~20℃成為含水的軟凝膠狀體，進入干燥房，干燥脫水至變硬化即為塊狀的膠原蛋白肽產品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法，其特征是按下面的步驟進行：一、原料的清洗：羅非魚頭、魚骨、魚皮、魚鱗進行清水沖洗，去除泥沙等雜質；二、原料熟化：將清洗后的原料放進提取鐵缸中，加入水浸沒，加熱至100℃，時間15~20分鐘，將熟化的原料在缸內搗碎，降溫至50℃~60℃，保持溫度；三、原料酶解：在降溫的搗碎料中加入少量醋酸，調節(jié)ＰＨ＝6~6.5，加入酶解劑攪拌均勻，保持溫度50℃~60℃酶解3~4小時得混合溶液；四，過濾：初級過濾，使用濾布將混合溶液中明顯的渣物過濾；精密過濾，溫度保持50℃~60℃進行多層濾布加壓過濾，再離心澄清得含膠原蛋白肽溶液；五、干燥脫水：將膠原蛋白溶液保持50℃~60℃進行6~7小時的蒸發(fā)濃縮，將濃縮液降溫至10℃~20℃成為含水的軟凝膠狀體，進入干燥房，干燥脫水至變硬化即為塊狀的膠原蛋白肽產品。

【技術特征摘要】
1.一種羅非魚膠原蛋白肽的提取方法，其特征是按下面的步驟進行：一、原料的清洗：羅非魚頭、魚骨、魚皮、魚鱗進行清水沖洗，去除泥沙等雜質；二、原料熟化：將清洗后的原料放進提取鐵缸中，加入水浸沒，加熱至100℃，時間15~20分鐘，將熟化的原料在缸內搗碎，降溫至50℃~60℃，保持溫度；三、原料酶解：在降溫的搗碎料中加入少量醋酸，調節(jié)ＰＨ＝6~6.5，加入酶解劑攪拌均勻...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：秦冬妹，
申請(專利權)人：防城港市藍瀚達科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45