一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法技術

本發明專利技術屬于白酒制造領域，具體涉及一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法。本發明專利技術所要解決的技術問題是提供一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法，包括以下步驟：a、對白酒進行蒸餾，當蒸出酒與剩余酒的體積比為0.6～4時停止蒸餾；b、將剩余酒用活性炭吸附過濾后再與蒸出酒混合即可。該方法可以有效地去除白酒中的鄰苯二甲酸酯類物質，具有操作簡單、去除率高等優點。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于白酒制造領域，具體涉及一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法。
技術介紹
鄰苯二甲酸酯類物質是二羧酸鄰苯二甲酸與醇類所形成的酯類，是使用最廣泛、品種最多、產量最大的塑化劑。常見的鄰苯二甲酸酯類塑化劑如下：鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)等。鄰苯二甲酸酯類具有毒性，它被歸類為疑似環境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤或造成畸形兒。在2011年臺灣所爆發的“塑化劑風波”就是在食品中非法添加了大量的DEHP、DINP、DBP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類所造成的。鄰苯二甲酸酯類被大量使用在塑料制品的生產中，比如食品包裝、醫療器材、保鮮膜、塑料軟管等中。添加在塑膠產品內的鄰苯二甲酸酯類容易受到外在環境因素(如溫度、使用時間、pH值)的影響而釋放到環境中。香港浸會大學生物系針對二百名香港市民的血液樣本化驗研究表明，99％的血液樣本中均驗出有“塑化劑”的存在。而在白酒生產過程中，白酒自身釀造過程中不會產生塑化劑，但是與酒直接接觸的塑料軟管、塑料布、塑料容器含有大量的鄰苯二甲酸酯類，而鄰苯二甲酸酯類物質又比較容易溶解在乙醇中，所以這樣就會對白酒造成一<br>定的污染，比如在“臺灣精純高梁酒”中，就檢測到DEHP含量超標。所以，如何控制和有效去除白酒中所含的鄰苯二甲酸酯類物質就顯得十分重要了。目前，歐盟國家對食品中的鄰苯二甲酸酯類物質的殘留量做出了規定，其中，要求最嚴格是殘留量必須小于3ppm(對于DIBP,DBP而言)。活性炭是一類微晶質碳素材料，其內部有極豐富的孔隙構造，這種構造決定了活性炭的比表面積大、吸附能力強；并且由于活性炭具有很高的化學惰性，因此它的安全性也極高，對人體無任何毒副作用，也不會與白酒中的任何成分發生化學反應，所以活性炭成為凈化白酒中雜質的理想物質。目前，應用活性炭對白酒進行過濾技術已經出現，但通過實驗發現，直接通過活性炭對白酒過濾，很難有效去除白酒中的鄰苯二甲酸酯類物質。
技術實現思路
針對現有去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質所存在的缺陷，本專利技術提供了一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法。該方法具有操作簡單、快捷、有效的特點。本專利技術所要解決的技術問題是提供一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法。該方法包括以下步驟：a、對白酒進行蒸餾，當蒸出酒與剩余酒的體積比為0.6～4時停止蒸餾；b、將剩余酒用活性炭吸附過濾后再與蒸出酒混合即可。優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟a中，所述的體積比為1.5～4。優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭的加入量為每1000mL剩余酒加入3～5g活性炭。優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭的孔徑為1.6～20nm。優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭顆粒大小為120～140目。優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭吸附的同時進行攪拌，攪拌速度為1500～2000r/min、攪拌時間為0.5～1h，攪拌結束后再靜置36～48h。本專利技術方法可有效地去除白酒中的鄰苯二甲酸酯類物質，去除率高達90％以上，且可保留白酒中的有益香味物質，不會對白酒的香氣等產生破壞。具體實施方式一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法，包括以下步驟：a、將白酒置于容器內，對白酒進行蒸餾，蒸餾出的部分為蒸出酒，容器內剩余的部分為剩余酒，當蒸出酒與剩余酒的體積比為0.6～4時停止蒸餾；b、將剩余酒用活性炭吸附過濾后再與蒸出酒混合即可。由于鄰苯二甲酸酯類物質幾乎不溶于水，且它們的沸點很高，均超過250℃。所以專利技術人經過研究發現，首先可以蒸餾出白酒中低沸點的物質，其中包括了乙醇(沸點為78.4℃)，由于兩者沸點的巨大差異，鄰苯二甲酸酯類物質絕大部分都不會被蒸出；蒸餾結束后，由于剩余酒中含有極少量的乙醇和大量的水，因此鄰苯二甲酸酯類物質的溶解度大大降低，從而給活性炭的吸附創造了有利條件；而且鄰苯二甲酸酯類物質在白酒中是大分子物質，所以，必須要選用適合的能吸附大分子物質的活性炭，才可以通過吸附作用去除酒中絕大部分的鄰苯二甲酸酯類物質。在去除鄰苯二甲酸酯類物質的基礎上，同時為了能保留較多的香味物質，優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟a中，所述的體積比為1.5～4。為了充分地吸附鄰苯二甲酸酯類物質，而又不浪費活性炭，優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭的加入量為每1000mL剩余酒加入3～5g活性炭。由于活性炭在使用時，易于吸附與其孔徑匹配物質，所以根據活性炭的這一特性，為了更加有效的去除鄰苯二甲酸酯類物質，優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭的孔徑為1.6～20nm。為了在去除鄰苯二甲酸酯類物質的基礎上，同時為了能保留較多的香味物質，優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，所述活性炭顆粒大小為120～140目。為了加入的活性炭能充分地吸附鄰苯二甲酸酯類物質，同時又不會損失太多的酯類香味物質，優選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法步驟b中，在加入活性炭吸附的同時可以對體系進行攪拌，控制攪拌速度為1500～2000r/min、攪拌時間為0.5～1h，攪拌結束后再將體系靜置36～48h，靜置結束后再將體系進行步驟b所述的過濾，過濾可以采用各種常規的過濾方式，也可以多次過濾。進一步的，為了能夠完全地除去剩余酒中的活性炭，過濾后得到的濾液再進行一次真空抽濾。試驗例1)蒸出酒與剩余酒體積比的篩選白酒中除含有大量的乙醇和水外，還含有成百上千中呈香呈味物質。本專利技術方法在去除鄰苯二甲酸酯類物質的過程中，不可避免地會去除某些有益的呈香呈味物質，所以，為了能充分地去除鄰苯二甲酸酯類物質，并且又要使香味物質損失得最少，就必須要尋找一個平衡區間。專利技術人針對1000mL白酒，分別蒸餾出400mL、600mL和800mL，然后測試剩余酒中的某些鄰苯二甲酸酯以及香味成分的總酯含量，結果見下表1：表1從表1可以看出，蒸出酒的含量越多，剩余酒中所含的香味成分越少，在后續通過活性炭吸本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法，其特征在于：包括以下步驟：a、對白酒進行蒸餾，當蒸出酒與剩余酒的體積比為0.6～4時停止蒸餾；b、將剩余酒用活性炭吸附過濾后再與蒸出酒混合即可。

【技術特征摘要】
1.一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法，其特征在于：包括以下步驟：
a、對白酒進行蒸餾，當蒸出酒與剩余酒的體積比為0.6～4時停止蒸餾；
b、將剩余酒用活性炭吸附過濾后再與蒸出酒混合即可。
2.根據權利要求1所述的去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法，其特征在于：步驟a
中，所述的體積比為1.5～4。
3.根據權利要求1所述的去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的方法，其特征在于：步驟b
中，所述活性炭的加入量為每1000mL剩余酒加入3～5g活性炭。
4....

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳勇，王雙，
申請(專利權)人：四川劍南春集團有限責任公司，
類型：發明
國別省市：四川;51