大蒜提取物的制備方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開(kāi)了一種大蒜提取物的制備方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用，該方法包括：將新鮮大蒜加入溶解有維生素C和β-環(huán)糊精的水中浸泡，打漿，壓濾，精濾，精濾液中加入菊糖，干燥等步驟。本發(fā)明專利技術(shù)通過(guò)使用含有β-環(huán)糊精的水溶液使油溶性和水溶性大蒜素能夠同時(shí)被提取出(油溶性大蒜素被β-環(huán)糊精包埋)；而水中加入維生素C能夠保持大蒜提取液具有微酸性和抗氧化能力，為大蒜素提供雙重保護(hù)；天然菊糖則作為提取物的矯味劑和大蒜素的穩(wěn)定劑。本發(fā)明專利技術(shù)涉及的提取方法不使用有機(jī)溶劑，過(guò)程綠色環(huán)保，獲得的大蒜提取物不僅具有止咳祛痰的功效，同樣具有消炎的作用。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及大蒜的加工提取，具體涉及一種大蒜提取物的制備方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用。
技術(shù)介紹
大蒜為百合科蔥屬植物大蒜(AlliumsativumL.)的鱗莖，原產(chǎn)亞洲西部，我國(guó)從2000年前開(kāi)始種植，是世界公認(rèn)的藥食兩用植物。大蒜除了含有蛋白、碳水化合、脂肪、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有具有廣泛藥理活性的黃酮、皂苷、有機(jī)硒和鍺以及含硫化合物。大蒜中的含硫化合物如蒜氨酸、大蒜辣素是大蒜中的特征成分，主要有抗菌、抗癌、降血壓、降血脂、抗血小板聚集、調(diào)節(jié)糖代謝等多種藥理作用。目前大蒜制劑主要有蒜油(蒸餾或浸提)、大蒜粉(凍干)和大蒜提取物等，不同大蒜制劑由于在成分上有一定差異，其藥理活性和臨床應(yīng)用也略有不同。大蒜粉的功能主要是抗菌、抗病毒；大蒜油主要為為抗菌、抗腫瘤、抗血小板聚集、降血糖及器官保護(hù)作用；大蒜提取物主要為抗菌、抗氧化、降血壓、降血糖、降血脂等功效。盡管古醫(yī)籍中有大蒜治療咳嗽的記載以及民間也廣泛使用大蒜來(lái)治療咳嗽，但采用現(xiàn)代提取方法獲取具有止咳祛痰作用的大蒜提取物的相關(guān)報(bào)道很少。風(fēng)寒咳嗽常由上呼吸道感染所致，多發(fā)于冬春季，是醫(yī)院門診常見(jiàn)病癥之一。多數(shù)情況下，醫(yī)療機(jī)構(gòu)和患者均依賴抗生素來(lái)治療風(fēng)寒咳嗽，但由于耐藥性的產(chǎn)生，療效越來(lái)越差，而采取加大劑量的治療措施很容易導(dǎo)致藥源性疾病。因此，新的治療上呼吸道感染的方法一直是藥物研究開(kāi)發(fā)領(lǐng)域的關(guān)注焦點(diǎn)。現(xiàn)代研究已經(jīng)明確大蒜對(duì)各種感染引起的疾病如流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、流行性乙型腦炎、大葉性肺炎、肺結(jié)核等具有確切的療效，但其鎮(zhèn)咳效果、活性成分及機(jī)制知之甚少。有報(bào)道指出，大蒜油和大蒜素(大蒜油重主要成分)具有治療咳嗽的作用，但由于大蒜素在原料中含量低、性質(zhì)極不穩(wěn)定、提取條件苛刻等原因，推廣應(yīng)用受到一定限制。況且，大蒜素作為一類含硫有機(jī)化合物存在水溶性和油溶性兩種類型，而現(xiàn)有報(bào)道中采取提取大蒜油的方法實(shí)質(zhì)上只利用了油溶性大蒜素。而我國(guó)民間一些利用大蒜治療咳嗽的偏方一般主要利用的是水溶性大蒜素。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
有鑒于此，本專利技術(shù)的目的在于提供一種大蒜提取物及其制備方法，該大蒜提取物既包含水溶性的大蒜素，也包含油溶性的大蒜素，具有良好的止咳祛痰以及消炎作用。本專利技術(shù)采取的技術(shù)方案如下：1、大蒜提取物的制備方法，包括如下步驟：(1)將去皮的新鮮大蒜加入溶解有維生素C和β-環(huán)糊精的水中浸泡20～60min；維生素C的用量為鮮大蒜重量的0.2～1％，β-環(huán)糊精的用量為鮮大蒜重量的0.1～2％；(2)浸泡完后，將大蒜同含有維生素C和β-環(huán)糊精的水打漿，獲得的漿狀物靜置40-120min后壓濾，得濾液I和濾渣，濾渣加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1～0.2％的β-環(huán)糊精溶液后再次打漿、壓濾，獲得濾液II；(3)將濾液I和濾液II合并后精濾，精濾液中加入菊糖至固形物質(zhì)量百分含量為25～30％，干燥獲得大蒜提取物粉末。優(yōu)選的，所述步驟(1)中所述維生素C的用量為鮮大蒜重量的0.6～1％，β-環(huán)糊精的用量為鮮大蒜重量的1～2％。優(yōu)選的，所述步驟(3)中所述干燥方法為噴霧干燥或冷凍干燥。2、上述制備方法獲得的大蒜提取物。3、上述大蒜提取物在制備止咳祛痰藥物中的應(yīng)用。4、上述大蒜提取物在制備止咳祛痰消炎藥物中的應(yīng)用。優(yōu)選的，按鮮大蒜的量計(jì)，成人每次食用藥物的量為5～10g鮮大蒜。本專利技術(shù)的有益效果在于：本專利技術(shù)通過(guò)使用含有β-環(huán)糊精的水溶液使油溶性和水溶性大蒜素能夠同時(shí)被提取出(油溶性大蒜素被β-環(huán)糊精包埋)；而水中加入維生素C能夠保持大蒜提取液具有微酸性和抗氧化能力，為大蒜素提供雙重保護(hù)；天然菊糖則作為提取物的矯味劑和大蒜素的穩(wěn)定劑。本專利技術(shù)涉及的提取方法不使用有機(jī)溶劑，過(guò)程綠色環(huán)保，獲得的大蒜提取物不僅具有止咳祛痰的功效，同樣具有消炎的作用。具體實(shí)施方式下面對(duì)本專利技術(shù)的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件或按照制造廠商所建議的條件。實(shí)施例1稱取維生素C3g、β-環(huán)糊精5g加入500ml蒸餾水中，攪拌溶解，另稱去皮、洗凈的新鮮大蒜500g，靜置浸泡于維生素C和β-環(huán)糊精的水溶液中20min。浸泡完成后，大蒜和浸泡水打漿，將獲得的漿狀物室溫下放置60min后壓濾收集濾液，濾渣再加入150ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.2％的β-環(huán)糊精水溶液打漿，壓濾，收集濾液。將兩次所得濾液合并，精濾，向精濾液中加入菊糖(天然果聚糖)調(diào)節(jié)固形物質(zhì)量百分含量為25％，噴霧干燥得大蒜提取物粉末。此提取物可分裝成100袋，即每袋相當(dāng)于5g鮮大蒜，也可制成片劑或膠囊劑，成人每次1～2袋(按鮮大蒜重量計(jì)，每次5～10g鮮大蒜)。用鋇鹽法測(cè)定鮮大蒜和大蒜提取物中大蒜素總含量，計(jì)算大蒜素提取率為90.12％，大蒜素保留率高。實(shí)施例2稱取維生素C10g、β-環(huán)糊精20g加入1000ml蒸餾水中，攪拌溶解，另稱取去皮、洗凈的新鮮大蒜1000g，靜置浸泡于維生素C和β-環(huán)糊精的水溶液中60min。浸泡完成后，大蒜和浸泡水打漿，將獲得的漿狀物室溫下放置120min后壓濾收集濾液，濾渣再加入300ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1％的β-環(huán)糊精水溶液打漿，壓濾，收集濾液。將兩次所得濾液合并，精濾后，加入菊糖(天然果聚糖)調(diào)節(jié)固形物質(zhì)量百分含量為30％，噴霧干燥得大蒜提取物粉末。此提取物可分裝成200袋，即每袋相當(dāng)于5g鮮大蒜，也可制成片劑或膠囊劑，成人每次1～2袋(每次5～10g鮮大蒜)。用鋇鹽法測(cè)定鮮大蒜和大蒜提取物中大蒜素總含量，計(jì)算大蒜素提取率為89.78％，大蒜素保留率高。大蒜提取物的鎮(zhèn)咳作用將小鼠隨機(jī)分為4組，每組10只。對(duì)照組給同體積生理鹽水，陽(yáng)性對(duì)照組給磷酸可待因100mg/kg，實(shí)驗(yàn)組I和II分別給予實(shí)施例1和2的產(chǎn)品10g/kg(以鮮大蒜計(jì))，灌胃給藥。給藥后40min接受濃氨水噴霧30s，給藥結(jié)束后，取出小鼠，記錄2min內(nèi)小鼠咳嗽次數(shù)和潛伏期，結(jié)果見(jiàn)表1。表1實(shí)施例1和2大蒜提取物對(duì)氨水所致小鼠咳嗽的抑制實(shí)驗(yàn)(n＝10)表1說(shuō)明，本專利技術(shù)大蒜制劑明顯延長(zhǎng)小鼠咳嗽潛伏期，減少咳嗽次數(shù)，與對(duì)照組比較差異顯著，具有明顯的抑制氨水所致小鼠的咳嗽。小鼠祛痰作用小鼠隨機(jī)分為4組，空白對(duì)照組(生理鹽水)，陽(yáng)性對(duì)照組(氯化銨100mg/kg)，灌胃給藥組I和II(10g/kg，按鮮大蒜計(jì))。灌胃后1小時(shí)，空腹注射0.5％酚紅溶液0.2ml，30分鐘后處死動(dòng)物，剝離氣管周圍組織，自甲狀軟骨下剪一切口，用灌胃針頭吸取0.5ml堿性生理鹽水沖洗氣管分泌本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
大蒜提取物的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)將去皮的新鮮大蒜加入溶解有維生素C和β?環(huán)糊精的水中浸泡20～60min；維生素C的用量為鮮大蒜重量的0.2～1％，β?環(huán)糊精的用量為鮮大蒜重量的0.1～2％；(2)浸泡完后，將大蒜同含有維生素C和β?環(huán)糊精的水打漿，獲得的漿狀物靜置40?120min后壓濾，得濾液I和濾渣，濾渣加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1～0.2％的β?環(huán)糊精溶液后再次打漿、壓濾，獲得濾液II；(3)將濾液I和濾液II合并后精濾，精濾液中加入菊糖至固形物質(zhì)量百分含量為25～30％，干燥獲得大蒜提取物粉末。

【技術(shù)特征摘要】
1.大蒜提取物的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將去皮的新鮮大蒜加入溶解有維生素C和β-環(huán)糊精的水中浸泡20～60min；維生素
C的用量為鮮大蒜重量的0.2～1％，β-環(huán)糊精的用量為鮮大蒜重量的0.1～2％；
(2)浸泡完后，將大蒜同含有維生素C和β-環(huán)糊精的水打漿，獲得的漿狀物靜置
40-120min后壓濾，得濾液I和濾渣，濾渣加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1～0.2％的β-環(huán)糊精溶液后再次打漿、
壓濾，獲得濾液II；
(3)將濾液I和濾液II合并后精濾，精濾液中加入菊糖至固形物質(zhì)量百分含量為25～30％，
干燥獲得大蒜提取物粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述大蒜提取物的制備方法，其特征在于，所述步驟...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：袁呂江，任巧，秦緒榮，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：西南大學(xué)，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：重慶;50