【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種保健肉類食品的制作方法。
技術(shù)介紹
保健肉類食品的制作方法主要包括原料準(zhǔn)備、調(diào)料配比、高火慢燉的工藝過程。在目前的保健肉類食品的制作工藝中，制成的成品營養(yǎng)價(jià)值低，保健功能低，不能夠很好的控制產(chǎn)品質(zhì)量,并且保存時(shí)間短。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
為了克服現(xiàn)有
存在的上述技術(shù)問題，本專利技術(shù)的目的在于，提供一種保健肉類食品的制作方法，本專利技術(shù)不僅制作工序簡單、生產(chǎn)效率較高，而且食品口感較好、保存時(shí)間較長。本專利技術(shù)提供的保健肉類食品的制作方法，包括以下步驟：（1）分別將小茴香、大茴香、肉蓯蓉、西洋參、當(dāng)參、肉蔻、肉桂粉、丁香、黃芪、葛根、干姜、枸杞子、五味子、千里光、列當(dāng)、山楂、及山茱萸洗凈、干燥、粉碎并研成粉末，然后混合均勻制成中藥粉；（2）精選牛肉、驢肉、牛鞭、全鴿或全鱉作原料肉，洗凈后將中藥粉均勻撒抹其上，腌制10-15小時(shí)；（3）進(jìn)行蒸煮、烘干、高溫消毒，最后真空包裝即可。本專利技術(shù)提供的保健肉類食品的制作方法，其有益效果在于，克服了現(xiàn)有技術(shù)加工保健肉類食品工藝中工序較多，工作量大的問題，提高了生產(chǎn)效率；避免了因成品營養(yǎng)價(jià)值低，保質(zhì)期短造成的質(zhì)量缺陷，原材料利用率高，降低了生產(chǎn)成本；有效保證了食品質(zhì)量。具體實(shí)施方式下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對本專利技術(shù)提供的保健肉類食品的制作方法進(jìn)行詳細(xì)的說明。實(shí)施例本實(shí)施例的保健肉類食品的制作方法，包括以下步驟：（1）分別將小茴香、大茴香、肉蓯蓉、西洋參、當(dāng)參、肉蔻、肉桂...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種保健肉類食品的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步驟：??（1）分別將小茴香、大茴香、肉蓯蓉、西洋參、當(dāng)參、肉蔻、肉桂粉、丁?香、黃芪、葛根、干姜、枸杞子、五味子、千里光、列當(dāng)、山楂、及山茱萸洗凈、干燥、粉碎并研成粉末，然后混合均勻制成中藥粉；??????（2）精選牛肉、驢肉、牛鞭、全鴿或全鱉作原料肉，洗凈后將中藥粉均勻撒抹其上，腌制10?15小時(shí)；?????? ??（3）進(jìn)行蒸煮、烘干、高溫消毒，最后真空包裝即可。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種保健肉類食品的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步驟：
（1）分別將小茴香、大茴香、肉蓯蓉、西洋參、當(dāng)參、肉蔻、肉桂粉、丁香、黃芪、葛根、干姜、枸杞子、五味子、千里光、列當(dāng)、山楂、及山茱萸洗凈、干燥、...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：呂艷，
申請(專利權(quán))人：呂艷，
類型：發(fā)明
國別省市：山東;37
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