一種酸角咀嚼片及其制作方法技術

本發明專利技術提供一種酸角咀嚼片及其制作方法，包括酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、維生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份。制作上述酸角咀嚼片的制作方法包括如下：配料、烘干、殺菌、造粒：將混合制成顆粒狀、壓片、包裝。本發明專利技術的酸角咀嚼片，加入了酸角，為咀嚼片增添了酸角獨特的香味，并保持了酸角原有的營養成分，食用方便，口感獨特，風味鮮美，是一種前景廣闊的食品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品領域，尤指一種酸角咀嚼片及其制作方法。
技術介紹
酸角(學名：Tamarindusindica)，又稱酸豆、羅望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣語)、酸果、麻夯、甜目坎、通血圖酸角，是豆科一屬。酸角的營養成份野酸角富含18種氨基酸(其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸)，維生素B1、B2、C和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等。酸角素稱果中“鈣王”。野酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，號稱“果中鈣王”。咀嚼片是指通過咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制劑。相比其他的產品形式，片制劑有突出的優勢：攜帶方便，服用形式多樣；吸收快，活性物質利用度高；分散狀態好，口感易于接受。通過加入一些木糖醇、牛奶等物質可以增加營養成分及適口性。片制劑經過咀嚼后即使在缺水狀態下亦可服用，尤其適合于老年人、小孩等。咀嚼片制劑不但局限于藥物，在保健食品等其他方面也得到了廣泛應用。
技術實現思路
本專利技術提供一種酸角咀嚼片及其制作方法。本專利技術是按以下方式實現的，：1.一種酸角咀嚼片，由下列重量份原料制成：酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、維生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份。進一步地，所述食用花粉為玫瑰花粉。進一步地，由下列重量份最優配比的原料制成：酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。2.一種酸角咀嚼片的制作方法，包括以下步驟：配料：取下列重量份原料酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、維生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份混合均勻；烘干：將上述混合物烘干；殺菌：將混合物進行殺菌處理；造粒：將混合物投入造粒機中制成顆粒狀；壓片：將顆粒狀的混合物壓成咀嚼片；包裝：將咀嚼片包裝，即成成品。進一步地，在造粒機中制成顆粒大小為直徑1mm～2mm的顆粒。進一步地，造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6％，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產品。進一步地，由下列重量份最優配比的原料制成：酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。本專利技術的酸角咀嚼片，加入了酸角，為咀嚼片增添了酸角獨特的香味，并保持了酸角原有的營養成分，食用方便，口感獨特，風味鮮美，是一種前景廣闊的食品。【具體實施方式】以下給出本專利技術的具體實施方式，用來對本專利技術的構成作進一步詳細說明。實施例1：本專利技術的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成：酸角粉60克、白砂糖粉15克、杏仁粉10克、維生素C2克、玫瑰花粉1克、木糖醇3克。實施例2:本專利技術的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成：酸角粉90份、白砂糖粉20份、杏仁粉14份、維生素C3份、食用花粉11.8份、木糖醇4.6份。實施例3：本專利技術的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成：酸角粉100克、白砂糖粉22克、杏仁粉15克、維生素C4克、玫瑰花粉2克、木糖醇5克。實施例4：本專利技術的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成：酸角粉75克、白砂糖粉19克、杏仁粉13克、維生素C3克、玫瑰花粉1.2克、木糖醇5克。上述酸角咀嚼片的制作方法，包括以下步驟：配料：將酸角粉、白砂糖粉、杏仁粉、維生素C、玫瑰花粉、木糖醇混合均勻；烘干：將上述混合物烘干；殺菌：將混合物進行殺菌處理；造粒：將混合物投入造粒機中在造粒機中制成顆粒大小為直徑1mm～2mm的顆粒，然后將造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6％，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產品；壓片：將顆粒狀的混合物用壓片機壓成直徑為1cm～1.5cm的圓形或者三角形成咀嚼片；包裝：將咀嚼片包裝，即成成品。綜上所述，本專利技術的酸角咀嚼片，加入了酸角，為咀嚼片增添了酸角獨特的香味，并保持了酸角原有的營養成分，食用方便，口感獨特，風味鮮美，是一種前景廣闊的食品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份原料制成：酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、維生素C?2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份。

【技術特征摘要】
1.一種酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份原料制成：酸角粉60～100份、白砂糖
粉15～22份、杏仁粉10～15份、維生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份。
2.如權利要求1所述的一種酸角咀嚼片，其特征在于：所述食用花粉為玫瑰花粉。
3.如權利要求1所述的一種酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份最優配比的原料制
成：酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C3份、食用花粉1.2份、木糖醇
5份。
4.一種酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
配料：取下列重量份原料酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、
維生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份混合均勻；
烘...

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃武，
申請(專利權)人：黃武，
類型：發明
國別省市：廣西;45