【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種醬料，具體是一種雜菇春筍意粉醬。
技術(shù)介紹
隨著現(xiàn)代全球貿(mào)易發(fā)展蓬勃，以及各國各區(qū)的糧食產(chǎn)出豐富，不同大陸、國家之間由此實現(xiàn)了食品的貿(mào)易進出口，而現(xiàn)在國內(nèi)人們的飲食觀念隨著全球化發(fā)生了顯著的變化，正在不斷追求各個地區(qū)美味可口的食品，所以現(xiàn)在國內(nèi)市場已經(jīng)出現(xiàn)了許多外國地區(qū)進口的食品了；其中，意粉是西方比較常見的一種面食，以往我國很少有這些意粉，而現(xiàn)在國內(nèi)許多地方都可以購買到意粉進行食用了，只是，意粉的煮制和食用方式均和我們平常的面食有所差異，這讓人們一般煮食時不太方便，特別是意粉需要配合醬料的方式，所以，應(yīng)該制作出一種可以方便搭配意粉食用的醬料，讓人們更好地享受食用。
技術(shù)實現(xiàn)思路
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本專利技術(shù)提供一種使用方便且味道很好的雜菇春筍意粉醬。本專利技術(shù)解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種雜菇春筍意粉醬，包括步驟：a）按重量份比準備材料雜菇20-30份，春筍15-25份，色拉油40-60份，番茄醬45-55份，小蔥2-8份，青椒8-12份，淀粉2-8份，白砂糖2-4份，食鹽2-5份，紅椒2-8份，蠔油7-11份，香料1-3份，調(diào)味添加物2-6份，谷氨酸鈉2-5份，將雜菇、春筍和小蔥、青椒、紅椒切碎粒；b）將色拉油下鍋預(yù)熱并控制在130-150℃，加入雜菇、春筍和小蔥、青椒、紅椒、蠔油直至炒熟，然后加入番茄醬和淀粉，熬制30-45分鐘；c）控制油溫在110-125℃加入調(diào)味添加物，翻攪煮醬混勻，然后停止加熱并依次加入香料、食鹽、谷氨酸鈉和白砂糖攪拌混合均勻；d）待油溫下降...
【技術(shù)保護點】
一種雜菇春筍意粉醬，其特征在于包括步驟：a）按重量份比準備材料雜菇20?30份，春筍15?25份，色拉油40?60份，番茄醬45?55份，小蔥2?8份，青椒8?12份，淀粉2?8份，白砂糖2?4份，食鹽2?5份，紅椒2?8份，蠔油7?11份，香料1?3份，調(diào)味添加物2?6份，谷氨酸鈉2?5份，將雜菇、春筍和小蔥、青椒、紅椒切碎粒；b）將色拉油下鍋預(yù)熱并控制在130?150℃，加入雜菇、春筍和小蔥、青椒、紅椒、蠔油直至炒熟，然后加入番茄醬和淀粉，熬制30?45分鐘；c）控制油溫在110?125℃加入調(diào)味添加物，翻攪煮醬混勻，然后停止加熱并依次加入香料、食鹽、谷氨酸鈉和白砂糖攪拌混合均勻；d）待油溫下降至85?95℃時滅菌密封灌裝。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種雜菇春筍意粉醬，其特征在于包括步驟：a）按重量份比準備材料雜菇20-30份，春筍15-25份，色拉油40-60份，番茄醬45-55份，小蔥2-8份，青椒8-12份，淀粉2-8份，白砂糖2-4份，食鹽2-5份，紅椒2-8份，蠔油7-11份，香料1-3份，調(diào)味添加物2-6份，谷氨酸鈉2-5份，將雜菇、春筍和小蔥、青椒、紅椒切碎粒；b）將色拉油下鍋預(yù)熱并控制在130-150℃，加入雜菇、春筍和小蔥、青椒、紅椒、蠔油直至炒熟，然后加入番茄醬和淀粉，熬制30-45分鐘；c）控制油溫在110-125℃加入調(diào)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李盈學，
申請(專利權(quán))人：開平市水口鎮(zhèn)卡摩商行，
類型：發(fā)明
國別省市：廣東;44
還沒有人留言評論。發(fā)表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。