【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種從貝類加工副產物中提取活性肽的方法，屬于海洋產品加工
技術介紹
多肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，在人體內起重要生理作用，發揮生理功能。具有活性的多肽稱為活性肽。活性肽主要控制人體的生長、發育、免疫調節和新陳代謝，在人體內起著重要的作用。活性肽有一千多種，可以從不同的物質中提取得到。我國為海洋大國，海岸線較長，沿海水產養殖加工業發達。但是水產品加工仍舊停留在人工加工制成粗加工品或冷凍干制品等初級階段，沒有深入研究水產品中富含的各種有益營養物質。這些海洋水產品富含活性肽、低聚肽、微量元素等物質，可以作為開發藥物、功能性食品的優質來源，具有廣泛應用前景，能使海洋低值貝類得到充分利用實現其經濟價值。目前以海洋資源為原材料制備活性肽的主要方法有溶劑提取法、蛋白酶水解法、微生物發酵蛋白質法三種。酶解法因為反應條件溫和，易于控制，安全性高等特點，適宜從海洋生物中提取活性肽。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供一種從貝類加工副產物中提取活性肽的方法，使海洋貝類得到充分利用，實現其經濟價值。上述技術問題的解決是采用了以下技術措施：一種從貝類加工副產物中提取活性肽的方法主要包括下述步驟：（1）將貝類加工副產物洗凈,磨漿；（2）將貝類加工副產物按照重量份1:6-9與水混合，調ph值7-9，加入蛋白酶R，肽酶G，木瓜蛋白酶的任意比例混合物，加入量為貝類加工副產物重量的0.5-3%，攪拌水解2-5h，保溫30-40℃，100℃滅酶10min，冷卻至室溫，得到冷卻液；（3）冷卻液5000-10000r/min冷凍離心10-30m...
【技術保護點】
一種從貝類加工副產物中提取活性肽的方法，其特征在于所述方法主要包括下述步驟：（1）將貝類加工副產物洗凈,磨漿；（2）將貝類加工副產物按照重量份1:6?9與水混合，調ph值7?9，加入蛋白酶R，肽酶G，木瓜蛋白酶的任意比例混合物，加入量為貝類加工副產物重量的0.5?3%，攪拌水解2?5h，保溫30?40℃，100℃滅酶10min，冷卻至室溫，得到冷卻液；（3）冷卻液5000?10000r/min冷凍離心10?30min，取上清液，即得酶解液；（4）酶解液在50℃，真空度0.1?0.5Pa，旋轉蒸發，濃縮至固形物含量70?80%，即得。
【技術特征摘要】
1.一種從貝類加工副產物中提取活性肽的方法，其特征在于所述方法主要包括下述步驟：（1）將貝類加工副產物洗凈,磨漿；（2）將貝類加工副產物按照重量份1:6-9與水混合，調ph值7-9，加入蛋白酶R，肽酶G，木瓜蛋白酶的任意比例混合物，加入量為貝類加工副產物重量的0.5-3%...
【專利技術屬性】
技術研發人員：霍波，
申請(專利權)人：廣西正五海洋產業股份有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45
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