【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及制茶
，具體是關于一種滋肝潤肺荷葉茶的制備方法。
技術介紹
荷葉是藥食兩用的植物，含有豐富的黃酮和生物堿成分。研究表明荷葉具有降脂減肥作用、抗氧化及抗衰老作用、抑制脂肪肝作用、抑菌作用等，主要的活性物質是黃酮類化合物和生物堿類。荷葉的這些保健功能越來越受到人們的重視。我國荷葉資源豐富，而現在的生產設施簡陋，產品單一，附加值低，產量低，規模小，荷葉資源浪費現象嚴重。因此開發出富含荷葉生物活性成分的高附加值保健食品，具有相當可觀的社會效益和經濟效益。目前荷葉一般被應用來生產復方藥物、保健膠囊、沖劑、保健飲料等。茶葉尤其是袋泡茶食用方便，價值相對較低，適合大眾消費，為絕大多數人群所接受。然而，目前市場上荷葉茶較少，采用傳統手段制作的荷葉茶雖然還保持有荷葉原有的有效成分，但其有效活性成分損失較多，價值降低，茶湯口感也帶有青澀味，色澤欠佳，不能令人滿意。因此，迫切需求一種能保留較多活性成分的簡易的荷葉袋泡茶生產工藝，充分利用資源，既可帶動產業發展，又可以為消費者提供一種附加值較高、食用方便并具有保健功能的新型產品。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種滋肝潤肺荷葉茶的制備方法，制備的荷葉茶香氣自然，口感好。本專利技術是通過以下技術方案來實現的：一種滋肝潤肺荷葉茶的制備方法，包括以下步驟：1）采摘：采集荷葉和胖大海鮮葉；2）攤晾萎凋：將荷葉和胖大海鮮葉分別進行攤晾萎凋處理；3）殺青去味：將攤晾萎凋處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別進行殺青處理；4）揉捻出水：將殺青去味處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別運用重-輕-重方法進行揉捻；5）干燥：將揉捻處理后的荷葉和...
【技術保護點】
一種滋肝潤肺荷葉茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：1）采摘：采集荷葉和胖大海鮮葉；2）攤晾萎凋：將荷葉和胖大海鮮葉分別進行攤晾萎凋處理；3）殺青去味：將攤晾萎凋處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別進行殺青處理；4）揉捻出水：將殺青去味處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別運用重?輕?重方法進行揉捻；5）干燥：將揉捻處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別進行干燥處理；6）做形：將干燥處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別進行做形；7）初火烘焙：將做形處理后的荷葉和胖大海鮮葉按質量比為4?6:1混合后進行初火烘焙；8）椒香誘提：將初火烘焙處理后的荷葉和胖大海鮮葉進行椒香誘提；9）攤涼放置：將椒香誘提處理后的荷葉和胖大海鮮葉再攤涼放置；10）包裝。
【技術特征摘要】
1.一種滋肝潤肺荷葉茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：1）采摘：采集荷葉和胖大海鮮葉；2）攤晾萎凋：將荷葉和胖大海鮮葉分別進行攤晾萎凋處理；3）殺青去味：將攤晾萎凋處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別進行殺青處理；4）揉捻出水：將殺青去味處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別運用重-輕-重方法進行揉捻；5）干燥：將揉捻處理后的荷葉和胖大海鮮葉分別進行干燥處理；6）做形：將干燥處理后的荷葉和...
【專利技術屬性】
技術研發人員：黃剛，
申請(專利權)人：成都金卉農土地股份合作社，
類型：發明
國別省市：四川;51
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。