一種黨參保健飲料及其制備方法技術

本發明專利技術涉及一種黨參保健飲料及其制備方法，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18～23%、白砂糖3～5%、懸浮劑0.10～0.13%、甜賽糖0.03～0.05%、檸檬酸0.16～0.20%、山梨酸鉀0.02～0.04%、檸檬酸鈉0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、護色劑0.05～0.07%，余量為純凈水。采用本發明專利技術所述方法制備的黨參保健飲料，極大地保留了原料的營養及功效成分。對于氣滯所致的食積不化、胸肋脹滿、腹脹腹痛以及脾氣虛弱、血虛貧血、氣血兩虛等癥有顯著的調治作用。也可作為日常補益身體用品，提高身體免疫力、緩解衰老，飲用方便、老幼皆宜，可以滿足不同消費群體的需求。其制備方法簡單，適合規模化生產應用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于功能性保健飲料
，具體涉及一種黨參保健飲料及其制備方法。
技術介紹
黨參為桔梗科多年生草本植物黨參、素花黨參、川黨參及其同屬多種植物的干燥根。黨參為中國常用的傳統補益藥，黨參性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。具有補中益氣，健脾益肺之功效?，F代研究，黨參含多種糖類、酚類、甾醇、揮發油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用，能提高人體的適應性，有抗潰瘍，能增加腸張力、調節胃運動，在調理腸胃制劑中重用黨參的腸胃調神劑對慢性腹瀉，潰瘍性結腸炎，胃竇炎，慢性萎縮性胃炎以及補中益氣、生津養血、健脾益肺等方面。免疫力則是人體抵抗外界有害物侵入，保護自身的一種功能，是人體自身防御的機制，同時也是人體保持健康的保證，沒有免疫力或免疫力低下，人體就容易得各種疾病。隨著社會的發展和經濟進步，人們的生活壓力越來越大，生活節奏也越來越快，再加上生活環境的不斷惡化，飲食結構不合理，高血壓、高血脂、肥胖、失眠、疲勞綜合癥等疾病不斷增多。長期服用藥物容易產生依賴性，且對身體無益。近年來，隨著生活水平的日益提高，人們的健康意識越來越強，對保健食品的重視，具有保健功能的飲品越來越成為人們日常飲品，保健飲料特別是天然的保健飲料開發程度越來越高，現市場上有各種以中草藥為主要原料制造的植物飲料。因此，針對消費品市場的需求，研制開發不同的黨參產品以便滿足消費者的需求。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對
技術介紹
中存在的問題，提供一種具有理氣解郁，舒緩神經，可以促進人體健康，增強人體免疫力的黨參保健飲料，具體地說是一種黨參保健飲料及其制備方法。為解決上述技術問題，本專利技術采用的技術方案是：一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18～23%、白砂糖3～5%、懸浮劑0.10～0.13%、甜賽糖0.03～0.05%、檸檬酸0.16～0.20%、山梨酸鉀0.02～0.04%、檸檬酸鈉0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、護色劑0.05～0.07%，余量為純凈水。進一步地，作為優選技術方案，所述黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參20%、白砂糖4%、懸浮劑0.12%、甜賽糖0.04%、檸檬酸0.18%、山梨酸鉀0.03%、檸檬酸鈉0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、護色劑0.06%，余量為純凈水。本專利技術還公開了上述的一種黨參保健飲料的制備方法，所述制備方法包括如下步驟：（1）選料：取優質黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小顆粒，經高溫加熱至熟時停止加熱；（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進行2～3次浸提，每次加水量為黨參量的6～8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為1～3小時，合并各次提取液，用80～100目篩過濾得到得黨參提取液，料渣烘干后粉碎為細粉料；（3）調配：將白砂糖、懸浮劑、甜賽糖、檸檬酸、山梨酸鉀和檸檬酸鈉一起加入步驟（2）得到的黨參提取液中，進行混勻調配，在調配過程中不斷進行攪拌，攪拌過程中加入步驟（2）得到的黨參細粉料、糊精、食用香精和護色劑，充分攪拌混勻后添加純凈水定容至500ml，得混合料液；（4）均質：將步驟（3）調配后的混合料液加熱至50～60℃進行均質，均質壓力為20～30MPa；（5）殺菌：采用巴氏殺菌，殺菌溫度為85～90℃，殺菌時間為20～25分鐘；（6）包裝：將經過步驟（5）殺菌后得到產品進行灌裝、檢驗和貼標，得到所述黨參保健飲料成品。進一步地，所述黨參保健飲料的制備方法，其中所述步驟（1）的選料過程中，加熱溫度為80～90℃。進一步地，所述黨參保健飲料的制備方法，其中所述步驟（2）的浸提過程中，具體浸提方法為：第一次加水量為黨參量的7～8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為2～3小時，第二次加水量為黨參量的6～7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為1～2小時。進一步地，所述黨參保健飲料的制備方法，其中所述步驟（3）的調配過程中，所添加的純凈水為45～55℃的純凈水。采用本專利技術所述的一種黨參保健飲料及其制備方法，與現有技術相比，其有益效果在于：通過采用浸提方案，極大地保留了原料的營養及功效成分。其產品具有很好的理氣行氣、消積導滯、除脹止痛之功。對于氣滯所致的食積不化、胸肋脹滿、腹脹腹痛以及脾氣虛弱、血虛貧血、氣血兩虛等癥有顯著的調治作用。也可作為日常補益身體用品，提高身體免疫力、緩解衰老，飲用方便、老幼皆宜，可以滿足不同消費群體的需求。其制備方法簡單，適合規?；a應用。具體實施方式為了更充分的解釋本專利技術的實施，下面對本專利技術具體實施例作進一步闡述，所舉實例只用于解釋本專利技術，而不是限定本專利技術的范圍。實施例1：一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18%、白砂糖3%、懸浮劑0.10%、甜賽糖0.03%、檸檬酸0.16%、山梨酸鉀0.02%、檸檬酸鈉0.02%、糊精0.01%、食用香精0.03%、護色劑0.05%，余量為純凈水。上述黨參保健飲料的制備方法，包括如下步驟：（1）選料：取優質黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成18～20mm大小的小顆粒，在溫度為80～85℃條件下加熱至熟時停止加熱；（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進行3次浸提，第一次加水量為黨參量的8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為2～3小時，第二次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為1～2小時，第三次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為1～1.5小時，合并三次提取液，用80～90目篩過濾得到得黨參提取液，其料渣烘干后粉碎為細粉料；（3）調配：將白砂糖、懸浮劑、甜賽糖、檸檬酸、山梨酸鉀和檸檬酸鈉一起加入步驟（2）得到的黨參提取液中，進行混勻調配，在調配過程中不斷進行攪拌，攪拌過程中加入步驟（2）得到的黨參細粉料、糊精、食用香精和護色劑，充分攪拌混勻后添加純凈水定容至500ml，得混合料液，所添加的純凈水為45～50℃的純凈水；（4）均質：將步驟（3）調配后的混合料液加熱至50～65℃進行均質，均質壓力為20～25MPa；（5）殺菌：采用巴氏殺菌，殺菌溫度為85～90℃，殺菌時間為20～25分鐘；（6）包裝：將經過步驟（5）殺菌后得到產品進行灌裝、檢驗和貼標，得到所述黨參保健飲料成品。實施例2：一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參20%、白砂糖4%、懸浮劑0.12%、甜賽糖0.04%、檸檬酸0.18%、山梨酸鉀0.03%、檸檬酸鈉0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、護色劑0.06%，余量為純凈水。上述黨參保健飲料的制備方法，包括如下步驟：（1）選料：取優質黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成19～21mm大小的小顆粒，在溫度為83～88℃條件下加熱至熟時停止加熱；（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進行2次浸提，第一次加水量為黨參量的8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為2～3小時，第二次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為1～2小時，合并二次提取液，用90～100目篩過本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種黨參保健飲料，其特征在于，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18～23%、白砂糖3～5%、懸浮劑0.10～0.13%、甜賽糖0.03～0.05%、檸檬酸0.16～0.20%、山梨酸鉀0.02～0.04%、檸檬酸鈉0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、護色劑0.05～0.07%，余量為純凈水。

【技術特征摘要】
1.一種黨參保健飲料，其特征在于，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18～23%、白砂糖3～5%、懸浮劑0.10～0.13%、甜賽糖0.03～0.05%、檸檬酸0.16～0.20%、山梨酸鉀0.02～0.04%、檸檬酸鈉0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、護色劑0.05～0.07%，余量為純凈水。2.根據權利要求1所述的一種黨參保健飲料，其特征在于，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參20%、白砂糖4%、懸浮劑0.12%、甜賽糖0.04%、檸檬酸0.18%、山梨酸鉀0.03%、檸檬酸鈉0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、護色劑0.06%，余量為純凈水。3.根據權利要求1或2所述的一種黨參保健飲料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：（1）選料：取優質黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小顆粒，經高溫加熱至熟時停止加熱；（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進行2～3次浸提，每次加水量為黨參量的6～8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時間為1～3小時，合并各次提取液，用80～100目篩過濾得到得黨參提取液，料渣烘干后粉碎為細...

【專利技術屬性】
技術研發人員：喬福群，
申請(專利權)人：貴州黔安源藥科技發展有限公司，
類型：發明
國別省市：貴州;52