袋栽香菇筷子菌種原料配方及制作工藝組成比例

袋栽香菇筷子菌種原料配方及制作工藝涉及一種袋栽香菇菌種原料配方以及利用木制筷子制作菌種的制作工藝，屬于食用菌生產領域。本發明專利技術就是提供一種來源豐富、成本低、成活率高的袋栽香菇筷子菌種原料配方，及其提供一種操作簡便、菌種純度高、污染率極低的袋栽香菇筷子菌種的制作工藝。本發明專利技術的原料配方是由主料和輔料按下述重量百分比組成：主料：木制筷子１００雙／袋；輔料：木屑７９－８８％、麥麩１１－２０％、石膏１％。本發明專利技術的筷子菌種的制作工藝包括以下步驟：（１）原料配置；（２）筷子處理；（３）裝袋處理；（４）滅菌；（５）接種培養；（６）用香菇筷子菌種轉接栽培種。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種袋栽香菇菌種原料配方以及利用木制筷子制作菌種的制作 工藝，屬于食用菌生產領域。
技術介紹
香菇(Lentinus edodes)，別名香蕈、厚菇，是北方地區種植量最大食用 菌品種之一。香菇菌絲生活力極強，能充分利用基質營養，適用于多種原料， 棉籽殼、雜木屑、玉米芯等均可作主栽原料；栽培輔料，主要有麩皮、米糠、 蔗糖、碳酸鈣、過磷酸鈣等。在菌種生產過程中，通常采用常規固體菌種接種 技術和方法，通常袋栽香菇菌種菌齡差異明顯，上中下部位菌齡生長速度不一 致，內部易隱含雜菌，使污染增加提高， 一般可達20%左右，培養周期過長， 菌種生長周期為40-50天，菌絲活力下降，播種后菌種恢復和吃料能力差，導 致生產栽培發菌環節的失敗。接種工藝繁瑣，速度慢，費工費時，影響生產者 直接經濟效益。
技術實現思路
本專利技術就是針對上述問題，提供一種來源豐富、成本低、成活率高的袋栽 香燕筷子菌種原料配方，及其提供一種操作簡便、菌種純度高、污染率極低的 袋栽香菇筷子菌種的制作工藝。為實現上述目的，本專利技術采用如下技術方案，本專利技術的原料配方是由主料 和輔料按下述重量百分比組成主料木制筷子100雙/袋；輔料木屑79_88%、 麥麩11-20%、石膏1%。本專利技術的筷子菌種的制作工藝包括以下步驟 U)原料配置主料木制筷子100雙/袋；輔料木屑79-88%、麥麩11-20 %、石膏1。％，制成營養輔料；營養輔料配置好后調整營養輔料的含水量至60%。(2) 木制筷子處理將木制筷子削尖，放入容器中，用重物壓上，用1.0% 糖、0. 2-0. 5%磷酸二氫鉀和0.1-0.3%硫酸鎂，制成營養液，將木制筷子浸泡 12-24h，或用營養液水煮20-60min，讓木制筷子充分吸濕，無干心即可撈出；(3) 裝袋處理按每袋50-100雙木制筷子比例在配制好的營養輔料中滾 動，使木制筷子上下周圍充分接觸到營養輔料，木制筷子之間要留空隙，裝袋 高度沒過木制筷子2cm，然后扎口；(4) 滅菌高壓滅菌要求1.5kg/cm2壓力下，滅菌2-2.5h;常壓滅菌在溫 度10(TC條件下，滅菌10-12h;(5) 接種培養將袋口打開接入香菇顆粒母種，接種量為15%—20%， 然后移入清潔的培養室中溫度控制在23±1 1C;保證通風換氣，25天一30天 菌絲可長滿料袋，香薛筷子菌種制成；(6) 用香菇筷子菌種轉接栽培種 把滅菌后的栽培種直接擺到培養架上，在培養室一同消毒殺菌，當栽培袋溫度降至15-25 °C，將整雙筷子菌種直接插入料內，留lcm封口，進行培養25-35 天，制成香菇栽培種。 本專利技術的有益效果本專利技術與常規香菇固體菌種制作工藝相比，本專利技術屬于開放式接種，操作 簡便，感染率低；菌齡上下一致，菌種純度高，抗雜力強；培養周期短，節省 燃料；擴繁指數提高2 3倍，降低用種成本?？s短培養菌絲時間10-15天，菌種整齊度，簡化接種程序，縮短接種時間。附圖說明圖1是本專利技術的袋栽香菇筷子菌種制作工藝。具體實施例方式實施例l: 2500袋香燕筷子菌種生產(1) 菌種培養料配置2500袋三級種，需25袋筷子種(每袋100雙)，營養輔料用2000g硬木屑， 400g粗麥麩，白糖25g，石膏25g配成，調整營養輔料的含水量達到60%。(2) 木制筷子處理用木制筷子制做每100雙裝一袋(每畝或每棚準備2500雙木制筷子)，將 木制筷子削尖，將木制筷子放入容器中，用重物壓上，用1.0%糖、0.2%磷酸二 氫鉀和0. 1%硫酸鎂，制成營養液，將木制筷子浸泡12-24h，亦可用營養液水煮 20min，讓木制筷子充分吸濕，無干心即可撈出。(3) 裝袋處理按每袋100雙木制筷子比例在配制好的營養輔料中滾動， 使木制筷子上下周圍充分接觸到營養輔料，木制筷子之間要留空隙，不但通風 好，也利于接種時菌種落入木制筷子中間和袋底，裝袋前要在袋底撒一層配料， 防止木制筷子扎破袋底，裝袋高度以沒過筷子2cm厘米為宜，然后扎口。(4) 滅菌高壓滅菌要求1.5kg/cm2壓力下，滅菌2-2.5h。常壓滅菌應在 溫度達到100'C，滅菌IO-12h。(5) 接種培養按常規方法進行無菌操作，將袋口打開接入香菇顆粒母種， 接種量為15%—20%，然后移入清潔的培養室中溫度控制在23±1 'C。保證 通風換氣，25天一30天菌絲既可長滿料袋，香菇筷子菌種制成。(6) 用香菇筷子菌種接栽培種方法把滅菌后的栽培種出鍋后直接擺到培養架上，與培養室一同消毒殺菌，當栽培袋溫度降至25 'C時，將整雙筷子菌種直接插入料內，留lcm封口，進行 培養25-35天，制成香菇栽培種。實施例2: 5000袋香菇筷子菌種生產(1) 菌種培養料配置5000袋三級種，需50袋筷子種(每袋100雙)，輔料用3500g硬木屑，1300g 粗麥麩，白糖50g，石膏50g配成，調整營養輔料的含水量達到60%。(2) 木制筷子處理用木制筷子制做每100雙裝一袋，將木制筷子削尖，將木制筷子放入容器 中，用重物壓上，用0.5%糖、0. 2%磷酸二氫鉀和0.05%硫酸鎂，制成營養液， 將木制筷子浸泡12-24h，亦可用營養液水煮20min，讓木制筷子充分吸濕，無 干心即可撈出。(3) 裝袋處理按每袋100雙木制筷比例在配制好的營養輔料中滾動，使 木制筷子上下周圍充分接觸到營養輔料，木制筷子之間要留空隙，不但通風好， 也利于接種時菌種落入木制筷子中間和袋底，裝袋前要在袋底撒一層配料，防 止木制筷子扎破袋底，裝袋高度以沒過木制筷子2cm為宜，然后扎口。(4) 滅菌高壓滅菌要求1.5kg /cm2壓力下，滅菌2-2.5h。常壓滅菌應 在溫度達到100t:下滅菌10-12h。(5) 接種培養按常規方法進行無菌操作，將袋口打開接入香菇顆粒母種， 接種量為15%—20%，然后移入清潔的培養室中溫度控制在23±1 'C。保證 通風換氣，25天一30天菌絲既可長滿料袋，香菇筷子菌種制成。(6) 用香燕筷子菌種接栽培種方法 把滅菌后的栽培種出鍋后直接擺到培養架上，與培養室一同消毒殺菌，當栽培袋溫度降至25t時，將整雙筷子菌種直接插入料內，留lcm封口，進行培 養25-35天，制成香菇栽培種。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
袋栽香菇筷子菌種原料配方，其特征在于原料配方是由主料和輔料按下述重量百分比組成：主料：木制筷子１００雙／袋；輔料：木屑７９－８８％、麥麩１１－２０％、石膏１％。

【技術特征摘要】
1、袋栽香菇筷子菌種原料配方，其特征在于原料配方是由主料和輔料按下述重量百分比組成主料木制筷子100雙/袋；輔料木屑79-88％、麥麩11-20％、石膏1％。2、 袋栽香菇筷子菌種制作工藝，其特征在于包括以下步驟(1) 原料配置主料木制筷子100雙/袋；輔料木屑79-88%、麥麩11-20 %、石膏1%，制成營養輔料；營養輔料配置好后調整營養輔料的含水量至 60%;(2) 木制筷子處理將木制筷子削尖，放入容器中，用重物壓上，用1.0%糖、0. 2-0. 5%磷酸二氫鉀和0. 1-0.3%硫酸鎂，制成營養液，將木制筷子浸泡 12-24h，或用營養液水煮20-60min，讓木制筷子充分吸濕，無干心即可撈出；(3) 裝袋處理按每袋50-IOO雙木...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉俊杰，吳麗馥，肖千明，蘇君偉，張季軍，盛軍，孫利平，張毅魁，張敏，劉娜，劉巖巖，黃磊，張士義，劉國宇，宋瑩，
申請(專利權)人：遼寧東方農業科技有限公司，
類型：發明
國別省市：89[中國|沈陽]