一種食用菌種植工藝制造技術

一種食用菌種植工藝，包括制備雙層食用菌菌袋的步驟、對雙層食用菌菌袋周面進行刺孔的步驟、制成三層食用菌菌袋的步驟以及將三層食用菌菌袋進行、接種、發菌形成食用菌種植袋的步驟。本發明專利技術制成的食用菌種植袋，菌袋菌絲的萌發比例提高、萌發速率提高，菌袋被感染的比例降低，提高了成品袋率；整個發菌周期能夠縮短15%，菌袋的被感染率能夠降低5%，更避免了因長時間菌袋缺氧而導致的壞袋現象，從而加快菌制品的產出，提高效益，提高產量，減少人工費用，降低企業成本。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食用菌
，具體涉及一種食用菌種植工藝。
技術介紹
中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。食用菌中除含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質外，食用時味道鮮美，風味獨特，作為一種低脂肪、低熱量的食物已被人們所接受。從整個發展趨勢看，將來的菌業可能成為一個獨立產業；從食用菌價值上來看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質的來源；從銷售情況上來看，食用菌的銷售量大幅度增加，如日本近20年消費量增加了223倍。因此而言，食用菌前景廣闊，發展空間很大。在食用菌種植中，需經過裝袋、滅菌、接種、發菌步驟，現有技術中，將食用菌生料裝入一端開口的塑料袋，然后擺放在密閉的塑料薄膜中進行滅菌，滅菌冷卻后，在食用菌菌袋的周身利用頂錐或排錐進行刺大孔，將碎種料塞入大孔中進行接種，然后將接種后的食用菌菌袋置于溫室中。在日常的翻袋過程中，種植戶常常發現，在發菌前期的菌種接入孔周圍菌絲生長較快，隨著菌棒內含有的氧氣的消耗和菌種在接種口表面形成菌膜后，菌棒內缺氧，使得菌絲在后期生長變慢。另外，還有一些采用料棒中心軸向接種的工藝，在生產實際中發現：大部分食用菌菌袋兩端的菌絲生長較快，而中間部位菌絲生長緩慢遲遲未能長滿菌袋。此時，需要人工挑揀搬運出此種菌袋，在長滿菌絲部位前沿刺微孔以增加供氧量，使未長菌絲處快速生長繁殖菌絲；待菌袋全部長滿菌絲，到可以進行轉色時，需人工再次在原未刺孔部位進行補刺。以上兩種生產工藝費工費時，效率低下，企業成本高，產量無法保證。而且，種植戶多采用人工刺孔，即利用手錐，逐袋逐個刺孔、套袋；也有利用排錐壓刺法，逐一翻轉菌袋進行刺孔、套袋，費工費時，勞動強度大，無法滿足現有大型種植的需求。而且，因為缺氧導致部分菌袋在發菌后期出現菌絲不能長滿，而且會隨著時間的延長，出現壞死壞袋問題，影響產量，造成經濟損失；特別是由于人工時限的增加，無形中增加了人力和勞動成本。
技術實現思路
本專利技術為了解決上述技術問題，提供一種食用菌種植工藝，生產效率較高，且能夠保證食用菌種植袋的質量。本專利技術為解決上述問題所采用的技術方案為：一種食用菌種植工藝，包括以下步驟：步驟一、利用食用菌裝袋機，將生料制成中心設有貫穿孔的料棒，并將料棒外依次套設內層薄膜袋和中層塑料袋，并在貫穿孔中穿設貫通內層薄膜袋和中層塑料袋兩端的支撐體，制成雙層食用菌菌袋，備用；步驟二、將所述雙層食用菌菌袋的周面進行刺孔，然后進行套裝外層塑料袋，制成三層食用菌菌袋，所述外層塑料袋與中層塑料袋之間設有夾層空腔，備用；步驟三、將所述三層食用菌菌袋送入滅菌室進行滅菌，滅菌后，并對滅菌后的三層食用菌菌袋進行接種，打開外層塑料袋的敞口端，拔出支撐體，將菌種通過該端部塞入料棒的貫穿孔中，然后，將三層食用菌菌袋置于溫度為20~26℃、空氣濕度為65~75%的溫室中進行發菌，待菌絲長滿菌袋后，形成食用菌種植袋。本專利技術形成的食用菌種植袋中，內層薄膜袋、中層塑料袋和外層塑料袋均為一端封閉、另一端敞口的袋體，內層薄膜袋和中層塑料袋敞口端的扎口均與料棒的貫穿孔的一端對應設置，外層塑料袋敞口端的扎口與料棒的貫穿孔的另一端對應設置。所述步驟三中，滅菌方法為：將食用菌菌袋置于常壓滅菌室，以25~35℃/h的升溫速率升溫至115℃，并在115℃下保溫1h，然后降溫至100℃，并在100℃下保溫15~18h。本專利技術中，所述步驟二中，采用自動刺孔機對雙層食用菌菌袋進行穿孔，所述的自動刺孔機包括機架、均設在機架上的刺孔裝置和傳動裝置，傳動裝置包括調速電機、閉環傳動鏈條機構和錐齒輪傳動機構，錐齒輪傳動機構包括第一傳動軸、第二傳動軸、第三傳動軸和第四傳動軸，其中，第一傳動軸、第二傳動軸、第三傳動軸和第四傳動軸上分別套設有一對錐齒輪和一個轉動輪，第一傳動軸和第二傳動軸沿橫向上下分置，第三傳動軸和第四傳動軸上的錐齒輪分別與第一傳動軸和第二傳動軸上的錐齒輪嚙合設置，四個轉動輪的外周面上均設有刺孔針，且四個轉動輪之間形成了雙層食用菌菌袋的輸送通道，利用調速電機帶動閉環傳動鏈條機構，閉環傳動鏈條機構通過錐齒輪傳動機構將動力傳送到四個轉動輪，四個轉動輪相向轉動的同時，刺孔針刺入輸送至輸送通道的食用菌菌袋，并推動雙層食用菌菌袋沿輸送通道運動的同時，在雙層食用菌菌袋四周刺出若干孔。本專利技術中，所述步驟二中，利用套袋導向機構對刺孔后的雙層食用菌菌袋進行套裝外層塑料袋，套袋導向機構包括延伸至輸送通道下部的承接板，承接板上垂直連接有能夠使雙層食用菌菌袋通過的拱形板，拱形板上設有用于套裝袋體的導向筒。進一步地，第三傳動軸與第一傳動軸、第二傳動軸之間的軸角均為90°，第四傳動軸與第一傳動軸、第二傳動軸之間的軸角均為90°；第一傳動軸和第二傳動軸上的兩個轉動輪沿縱向對應設置，第三傳動軸和第四傳動軸上的兩個轉動輪沿橫向對應設置。進一步地，本專利技術中閉環傳動鏈條機構包括主動鏈輪、從動鏈輪以及閉環套設在主動鏈輪和從動鏈輪上的鏈條，調速電機的驅動軸通過聯軸器與主動鏈輪的中心軸傳動連接，從動鏈輪套設在第一傳動軸的一端。進一步地，四個轉動輪外周面上的刺孔針均呈均勻間隔環形排列，且位于同一環形排列的刺孔針，相鄰兩個刺孔針之間的圓心角大小相同，所述的刺孔針呈圓錐體，圓錐體的底部設在轉動輪外周面上，圓錐體的中心線與轉動輪的徑向重合設置。本專利技術中，四個轉動輪的徑向縱切面均呈方形，使所述的輸送通道呈方形結構，使從輸送通道擠出的食用菌菌袋呈方體結構，有利于擺放，可更好地利用空間。本專利技術中，第三傳動軸和第四傳動軸上的轉動輪的徑向縱切面均呈方形，第一傳動軸和第二傳動軸上的轉動輪的外周面均呈凹弧形結構，使從輸送通道擠出的食用菌菌袋的相對兩側呈扁平形結構，另外兩側呈凸弧形結構。有益效果：1、雙層食用菌菌袋的周身布滿換氣孔，使氧氣能夠進入料棒內部，接種后的菌袋內氧氣量充足，菌袋菌絲的萌發比例提高、萌發速率提高，菌袋被感染的比例降低，菌絲的生長速率加快，縮短了發菌這一生物階段的時間，也提高了成品袋率。2、裝袋后，直接在雙層食用菌菌袋上刺孔，相比現有技術在菌絲長滿后再刺孔操作難度小，效率高，簡單容易，而現有技術在發完菌后刺孔因需脫去外袋再刺孔，這中間還要人工挑揀搬運出因缺氧而存在隱患的菌袋，在長滿菌絲處局部刺孔，待菌袋長滿菌絲后二次挑揀搬運刺孔，導致費工費時，效率低下，企業成本高，產量無法保證；本專利技術套兩層袋后刺孔，套裝外層塑料袋，接種時，只需將第三層袋子的口打開，將菌種通過外層塑料袋的敞口端塞入料棒的貫穿孔中，操作簡易可靠。3、外層塑料袋與中層塑料袋之間設有夾層空腔，能夠存儲一定量的氧氣，利用食用菌菌種的快速著床萌發，不易造成壞袋現象；由于透氣袋本身以及其端部的扎口具有一定的透氣性，能夠為菌絲的生長提供一定的氧氣，并能夠排出滅菌、菌絲生長過程中產生的廢氣。4、生料裝袋后，中層袋上提前刺孔，對于菌袋滅菌時升溫降溫效率提高，整個發菌周期能夠縮短15%，菌袋的被感染率能夠降低5%，更避免了因長時間菌袋缺氧而導致的壞袋現象，從而加快菌制品的產出，提高效益，提高產量，減少本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種食用菌種植工藝，其特征在于，包括以下步驟：步驟一、利用食用菌裝袋機，將生料制成中心設有貫穿孔的料棒，并將料棒外依次套設內層薄膜袋和中層塑料袋，并在貫穿孔中穿設貫通內層薄膜袋和中層塑料袋兩端的支撐體，制成雙層食用菌菌袋，備用；步驟二、將所述雙層食用菌菌袋的周面進行刺孔，然后進行套裝外層塑料袋，制成三層食用菌菌袋，所述外層塑料袋與中層塑料袋之間設有夾層空腔，備用；步驟三、將所述三層食用菌菌袋送入滅菌室進行滅菌，滅菌后，并對滅菌后的三層食用菌菌袋進行接種，打開外層塑料袋的敞口端，拔出支撐體，將菌種通過該端部塞入料棒的貫穿孔中，然后，將三層食用菌菌袋置于溫度為20~26℃、空氣濕度為65~75%的溫室中進行發菌，待菌絲長滿菌袋后，形成食用菌種植袋。

【技術特征摘要】
1.一種食用菌種植工藝，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一、利用食用菌裝袋機，將生料制成中心設有貫穿孔的料棒，并將料棒外依次套設內層薄膜袋和中層塑料袋，并在貫穿孔中穿設貫通內層薄膜袋和中層塑料袋兩端的支撐體，制成雙層食用菌菌袋，備用；
步驟二、將所述雙層食用菌菌袋的周面進行刺孔，然后進行套裝外層塑料袋，制成三層食用菌菌袋，所述外層塑料袋與中層塑料袋之間設有夾層空腔，備用；
步驟三、將所述三層食用菌菌袋送入滅菌室進行滅菌，滅菌后，并對滅菌后的三層食用菌菌袋進行接種，打開外層塑料袋的敞口端，拔出支撐體，將菌種通過該端部塞入料棒的貫穿孔中，然后，將三層食用菌菌袋置于溫度為20~26℃、空氣濕度為65~75%的溫室中進行發菌，待菌絲長滿菌袋后，形成食用菌種植袋。
2.根據權利要求1所述的一種食用菌種植工藝，其特征在于：內層薄膜袋、中層塑料袋和外層塑料袋均為一端封閉、另一端敞口的袋體，內層薄膜袋和中層塑料袋敞口端的扎口均與料棒的貫穿孔的一端對應設置，外層塑料袋敞口端的扎口與料棒的貫穿孔的另一端對應設置。
3.根據權利要求1所述的一種食用菌種植工藝，其特征在于：所述步驟三中，滅菌方法為：將食用菌菌袋置于常壓滅菌室，以25~35℃/h的升溫速率升溫至115℃，并在115℃下保溫1h，然后降溫至100℃，并在100℃下保溫15~18h。
4.根據權利要求1所述的一種食用菌種植工藝，其特征在于：所述步驟二中，采用自動刺孔機對雙層食用菌菌袋進行穿孔，所述的自動刺孔機包括機架（1）、均設在機架（1）上的刺孔裝置和傳動裝置，傳動裝置包括調速電機（2）、閉環傳動鏈條機構（3）和錐齒輪傳動機構，錐齒輪傳動機構包括第一傳動軸（4）、第二傳動軸（5）、第三傳動軸（6）和第四傳動軸（7），其中，第一傳動軸（4）、第二傳動軸（5）、第三傳動軸（6）和第四傳動軸（7）上分別套設有一對錐齒輪和一個轉動輪，第一傳動軸（4）和第二傳動軸（5）沿橫向上下分置，第三傳動軸（6）和第四傳動軸（7）上的錐齒輪分別與第一傳動軸（4）和第二傳動軸（5）上的錐齒輪嚙合設置，四個轉動輪的外周面上均設有刺孔針，且四個轉動輪之間形成了雙層食用菌菌袋的...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊超慶，李軍峰，李克寧，李艷玲，
申請(專利權)人：洛陽佳嘉樂農產品開發股份有限公司，
類型：發明
國別省市：河南;41