【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種多營養(yǎng)面條，它是由野菜經(jīng)水提取后加小麥面粉，加工而制面條。這里所說的面條是指掛面、方便面、拉面、手搟面。
技術(shù)介紹
據(jù)史料記載，面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條自產(chǎn)生以來，因其制作簡單，食用方便等特點逐漸成為人們接收與喜愛的主食。在我國，面條的種類多，制作方法多樣。雖然現(xiàn)在各種地方特色面條以及新研制出的面條品種繁多，但人們一般只注重面條的配料而忽略了面條本身的配方。目前市場上銷售的面條的配方主要是面粉、水、鹽等，其配料簡單，營養(yǎng)單一，不能滿足人們對營養(yǎng)綠色面食的需要。本人經(jīng)過長期觀察調(diào)制，研制出一種多營養(yǎng)的莧菜面條。它是把山野菜經(jīng)加工提取溶入面條中，既保留山野菜和面條的營養(yǎng)，又解決人們單吃山野菜的不適口的問題，而且還滿足了人們對綠色環(huán)保，營養(yǎng)保健面食的需求。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種多營養(yǎng)面條。為了實現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用如下技術(shù)方案：一種多營養(yǎng)面條，其特征在于它由下述重量份的原料組成：小麥面粉450-550，克鮮野莧菜70-90，克食鹽3-8克，水200-315克。按組份重量份實現(xiàn)本專利技術(shù)的最佳方案：小麥面粉500克，鮮野莧菜80克，食鹽5克，水250克。本專利技術(shù)的制備方法為：將鮮野莧菜嫩葉、頂尖摘取80克洗凈，加水250克，入不銹鋼鍋中煎沸30分鐘，濾取湯液加鹽加小麥面粉攪拌用面條機(jī)制成面條，曬干或烘干分裝收藏。功效益果：本專利技術(shù)的一種多營養(yǎng)面條及其制備方法中各材料組份：鮮野莧菜的嫩葉和頂尖用水煎沸2-3分鐘，其嫩葉和頂尖不爛，口感粗燥，口味不佳；當(dāng)煎沸20-30分鐘的時間，鮮野莧菜的嫩葉和頂尖...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種多營養(yǎng)面條，其特征在于它由下述重量份的原料組成：小麥面粉450?550克，鮮野莧菜70?90克，食鹽3?8克，水200?315克。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種多營養(yǎng)面條，其特征在于它由下述重量份的原料組成：小麥面粉450-550克，鮮野莧菜70-90克，食鹽3-8克，水200-315克。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：趙利平，
申請(專利權(quán))人：大冶市健牌糧油食品有限責(zé)任公司，
類型：發(fā)明
國別省市：湖北;42
還沒有人留言評論。發(fā)表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。