用于取出已被屠宰的家禽的內臟的方法和裝置制造方法及圖紙

一種用于取出已被屠宰的家禽的內臟的方法，該已被屠宰的家禽具有一個屠體(1)，該屠體具有一個在該屠體的體腔內的內臟包(19)，其中已經在該肛門端處打開該體腔。該方法包括：?將該屠體保持在頸部端向下的定向中，?經由打開的肛門端用一個內臟取出工具(40)進入所保持的屠體的體腔，所述內臟取出工具具有一個前端(41)，?將該內臟取出工具伸入到該體腔內較深處，其中它的前端沿著該體腔的胸側(4)行進，以使得其前端移動經過該內臟包，至少直到超過肝臟(15)，?撤回該內臟取出工具(40)并且從而提升該內臟包(19)離開該體腔。利用了一個不同于該內臟取出工具(40)的砂囊預提升工具(60；90)，該砂囊預提升工具經由打開的肛門端進入到所保持的屠體的體腔內，該砂囊預提升工具被操作用于抓緊砂囊(14)和/或聯結到該砂囊的腹部脂肪(17)并且該砂囊預提升工具被操作用于提升該砂囊，從而夾帶該內臟包的另一部分(15，16)，當該內臟取出工具(40)被伸入到該體腔內時，在該內臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側行進經過肝臟(15)之前，執行該砂囊的所述提升。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】本專利技術涉及用于取出已被屠宰的家禽的內臟的方法和裝置。在家禽處理工廠中，已被屠宰并且已脫羽的家禽被輸送到將內臟包(viscerapack)從屠體的體腔移除的內臟取出裝置。通常，該體腔在肛門端(ventend)處打開，該肛門端開口是通過該內臟取出裝置上游的單獨的肛門端打開裝置或與該內臟取出裝置集成的肛門端打開裝置形成的。在許多普通的內臟取出方法中，屠體被保持在頸部端向下的定向中，例如，被保持在近似豎直定向中或被保持在傾斜定向中。此頸部端向下定向比使肛門側向下的定向更實用。使肛門側向下的定向導致或可能導致內臟包(或其一部分)從體腔不受控制地溢出，而當使用頸部向下定向時，則不是或幾乎不是這種情況。此外，肛門端向下定向需要內臟取出裝置的相當復雜的保持結構，因為屠體通常以懸掛它們的腿的方式被輸送。肛門端向下定向的一個實施例可以例如在US6328645中找到。在普通的內臟取出方法中，內臟取出工具經由打開的肛門端進入到保持的屠體的體腔內。使該內臟取出工具以沿著體腔的胸側的路徑伸入到體腔內較深處，以使得其前端經過內臟包至少直到超過肝臟，通常直到低于心臟，例如，以借助于該內臟取出工具的前端處的夾具(如果存在)來夾緊接近于頸部端的食道。然后，撤回該內臟取出工具并且從而使內臟包提升離開體腔。用于自動移除內臟包的內臟取出裝置的一個早期實施例被公開于US3798708中。在此，使一個內臟取出工具伸入到體腔內并且沿著體腔的胸側以弧形行進，以避免對內部器官的損壞。參考其中的圖15和圖16，公開了一個實施為一個環狀物的內臟取出工具，該環狀物具有通過形成該工具的前端的繩圈(bight)連接的平行的腿。使該內臟取出工具伸入到體腔內，直到該繩圈達到肺部為止，肺部在腔內的深處接近于頸部端。然后將該內臟取出工具沿著脊骨撤回，并且在此過程中砂囊和內臟包的其余部分被卡在該工具的腿之間。進一步撤回導致將整個內臟包從體腔移除。在轉讓給與US3798708相同的受讓人的US4019222中，除成環的內臟取出工具以外，該內臟取出裝置設置有一個抓取前胃的工具。該成環的內臟取出工具沿著胸側伸入到體腔內深處，以達到大多數器官下面并且然后朝向背移動。在該內臟取出工具的撤回運動中，該環狀物的繩圈被拉動向上以到達砂囊的底部。該環狀物然后被保持靜止，同時使前胃工具沿著體腔的背行進以達到前胃下方。然后此工具的舌狀物被翹起，并且在向上運動中，此舌狀物抵靠前胃安置。這之后是從體腔同時撤回兩個工具。家禽內臟取出的另一個現有技術實施例被公開于US3879803中。在此，處理的第一步涉及將一個刮刀和一個內臟取出工具以弧形路徑插入到體腔內。在該插入的初始階段，使該刮刀在該內臟取出工具之前前進。該刮刀經過砂囊，并且使肝臟和心臟從胸側分離，然后向后移動。然后使該內臟取出工具伸入到體腔內較深處，并且朝向屠體的背傾斜，以使得該內臟取出工具的前端接合在食道上。然后該工具被撤回，以將內臟包從體腔移除。US3879803具體地公開的是，用此方法實現的優點之一是減少肝臟損壞。新鮮的肝臟是易被損壞的相當易碎的器官。因為未損壞的肝臟具有重大的經濟價值，減少這樣的損壞在禽肉產業中是重要的。一般，損壞的肝臟被用作寵物食品成分等等，然而未損壞的肝臟則作為用于人類消費的食品銷售。在US5186679中公開了一種具有C形曲柄(brace)的內臟取出工具。這些曲柄的前端或下端沿著胸側伸入到體腔內，直到肺部區域為止。這些端被實施為形成一個用于接近家禽屠體的頸部端的食道的夾具。在US5186679中也解決了防止肝臟損壞的問題。一旦所述C形曲柄已經經過肝臟，就僅通過使所述C形曲柄移動到它們的夾緊位置來避免損壞。另一種內臟取出方法和裝置被公開于WO97/25872中。在此內臟取出工具沿著胸側伸入到體腔內，并且繼續向下，直到前端將食道按壓抵靠體腔的背壁為止。此裝置設置有一個使嗉囊松開的附加的工具，該工具已經經由屠體的頸部端插入。在WO01/52659中公開了一種前端處具有一個或多個可移動的夾緊夾爪(jaw)的內臟取出工具。該工具沿著胸側伸入體腔內直到前端在心臟下方達到食道為止。現有的內臟取出方法和裝置的另一個實施例是EP1011341，其中該內臟取出工具包括一個匙構件和一個抓取器構件。該抓取器構件被實施為抓緊食道。該匙構件可相對于該抓取器構件移動，以完成內臟取出過程中的期望的運動序列。在EP1493335中公開了一種腹部脂肪保持裝置，該腹部脂肪保持裝置在屠體被向前輸送到內臟取出裝置之前在打開的家禽屠體上執行操作。該腹部脂肪保持裝置采用了一個被插入到屠體的體腔內的刮削工具。該刮削工具首先伸入到體腔內，然后執行一個向上運動，使得沿著砂囊執行刮削動作，由此使砂囊和腹部脂肪之間的聯結斷裂。為了防止在此向上刮削運動中夾帶砂囊和腹部脂肪，并且從而防止將砂囊和腹部脂肪從體腔移除，提出了定中心曲柄，以使得這些部分保持在體腔內。從對肝臟造成的損壞來看發現現有技術的內臟取出方法和裝置不是令人滿意的。當前，內臟取出裝置的操作速度非常高，且由于收獲的肝臟的損壞而造成的損失被證明在30％到60％的范圍內。因此，本專利技術的一個目的是提出允許在內臟取出過程中減少肝臟損壞的措施。本專利技術的另一個目的是提出可以與現有的且目前廣泛使用的在伸入步驟期間沿著體腔的胸側移動經過肝臟的內臟取出工具容易結合的這樣的措施，所述內臟取出工具例如是在US5186679、WO97/25872、WO01/52659和EP1011341中公開的。本專利技術提供了一種根據權利要求1的前序所述的內臟取出方法，該方法的特征在于，使用了一個不同于內臟取出工具的砂囊預提升工具，該砂囊預提升工具經由打開的肛門端進入到所保持的屠體的體腔內，該砂囊預提升工具被操作用于抓緊砂囊和/或聯結到該砂囊的腹部脂肪，并且該砂囊預提升工具被操作用于提升該砂囊，從而夾帶內臟包的、包括肝臟的另一部分，當該內臟取出工具伸入到該體腔內時，在該內臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側行進經過肝臟之前，執行砂囊的所述提升。已經發現，由所述專用砂囊預提升工具通過抓緊砂囊本身和/或聯結到砂囊的腹部脂肪來抓緊該砂囊并且預提升該砂囊夾帶了內臟包的另一部分，該另一部分還包括肝臟，這便于稍后該內臟取出工具沿著胸側經過肝臟的通過，而不對肝臟造成不利的損壞。一種解釋是，在屠體處于頸部向下定向中且肛門端打開的情況下，內臟包正好有效地沉落到體腔內，其中體腔的頸部側有效地具有向下變窄的漏斗形狀。通過專門抓緊和提升砂囊和內臟包的、包括肝臟的夾帶部分，至少部分地補償了此“沉落效應”，由此然后該內臟取出工具可以稍后以更輕松并且以來自內臟的阻力(如果存在的話)較低或與內臟接觸較少的方式沿著胸側向下行進到體腔內深處。尤其發現，位于內臟包的胸側處的易碎的肝臟受益于此方法，因為證明了肝臟損壞的顯著減少。此外，由此方法可以導致對心臟的較少損壞。本專利技術的方法被認為在如下裝置中是特別有利的，其中內臟取出工具在沿著胸側的伸入運動即將結束之際或在其之后執行抓取運動，以在心臟下方抓取食道，例如，其中通過將整個工具傾斜使整個內臟取出工具或其前端或其他部分(例如，一個可移動的前端)朝向食道(例如，朝向屠體的背)移動。如上文解釋的，這樣的方法和裝置在本領域中是已本文檔來自技高網...

【技術保護點】
用于取出已被屠宰的家禽的內臟的方法，該已被屠宰的家禽具有一個屠體(1)，該屠體具有一個在該屠體的體腔內的內臟包(19)，所述體腔具有一個胸側(4)和一個背側(7)以及一個肛門端(8)和一個頸部端(10)，肛門(9)當前或以前位于該肛門端(8)處，其中已經在該肛門端處打開了該體腔，該方法包括：?將該屠體(1)保持在頸部端向下的定向中，?經由打開的肛門端用一個內臟取出工具(40)進入所保持的屠體的體腔，所述內臟取出工具具有一個前端(41)，?將該內臟取出工具伸入到該體腔內較深處，其中該內臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(4)行進，以使得該內臟取出工具的前端移動經過該內臟包以至少直到超過肝臟(15)，?撤回該內臟取出工具(40)并且從而提升該內臟包(19)離開該體腔，其特征在于，利用了一個不同于該內臟取出工具(40)的砂囊預提升工具(60；90)，該砂囊預提升工具經由打開的肛門端進入到所保持的屠體(1)的體腔內，該砂囊預提升工具被操作用于抓緊砂囊(14)和/或聯結到該砂囊的腹部脂肪(17)，并且該砂囊預提升工具(60；90)被操作用于提升該砂囊，從而夾帶該內臟包的、包括肝臟(15)的另一部分(15，16)，當該內臟取出工具(40)伸入到該體腔內時，在該內臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側行進經過肝臟(15)之前，執行砂囊的所述提升。...

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】2014.07.24 NL 20132501.用于取出已被屠宰的家禽的內臟的方法，該已被屠宰的家禽具有一個屠體(1)，該屠體具有一個在該屠體的體腔內的內臟包(19)，所述體腔具有一個胸側(4)和一個背側(7)以及一個肛門端(8)和一個頸部端(10)，肛門(9)當前或以前位于該肛門端(8)處，其中已經在該肛門端處打開了該體腔，該方法包括：-將該屠體(1)保持在頸部端向下的定向中，-經由打開的肛門端用一個內臟取出工具(40)進入所保持的屠體的體腔，所述內臟取出工具具有一個前端(41)，-將該內臟取出工具伸入到該體腔內較深處，其中該內臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(4)行進，以使得該內臟取出工具的前端移動經過該內臟包以至少直到超過肝臟(15)，-撤回該內臟取出工具(40)并且從而提升該內臟包(19)離開該體腔，其特征在于，利用了一個不同于該內臟取出工具(40)的砂囊預提升工具(60；90)，該砂囊預提升工具經由打開的肛門端進入到所保持的屠體(1)的體腔內，該砂囊預提升工具被操作用于抓緊砂囊(14)和/或聯結到該砂囊的腹部脂肪(17)，并且該砂囊預提升工具(60；90)被操作用于提升該砂囊，從而夾帶該內臟包的、包括肝臟(15)的另一部分(15，16)，當該內臟取出工具(40)伸入到該體腔內時，在該內臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側行進經過肝臟(15)之前，執行砂囊的所述提升。2.根據權利要求1所述的方法，其中該砂囊預提升工具(60；90)被操作用于提升該砂囊(14)，并且還用于使該砂囊(14)移位遠離該屠體的體腔的胸側(4)。3.根據權利要求1或2所述的方法，其中在撤回該內臟取出工具(40)期間，該砂囊預提升工具(60；90)在隨同該內臟取出工具(40)一起的撤回運動中被移動，從而進一步提升該砂囊和所夾帶的、該內臟包的部分，例如，該預提升工具(90)被實施并且被操作用于在所述運動期間維持對該砂囊和/或聯結到該砂囊(14)的腹部脂肪(17)的抓緊。4.根據前述權利要求中的一項或多項所述的方法，其中在撤回該內臟取出工具(40)之前，該內臟取出工具(40)的前端(41)抓緊食道，例如，其中該內臟取出工具的前端設置有一個食道夾具(41)。5.根據前述權利要求中的一項或多項所述的方法，其中該砂囊預提升工具(60)包括一個被實施用于捕獲該砂囊(14)的砂囊匙(61)，該砂囊匙(61)在該砂囊的胸側處進入該體腔內，然后被移動朝向該體腔的背，并且被提升以捕獲和提升該砂囊，從而夾帶該內臟包的該另一部分。6.根據權利要求5所述的方法，其中該砂囊匙(61)是一個被成形以便捕獲該砂囊的剛性構件。7.根據前述權利要求1-5中的一項或多項所述的方法，其中砂囊預提升工具(90)包括一個夾具(91，92)，該夾具被操作用于夾緊該砂囊(14)和/或聯結到該砂囊的腹部脂肪(17)。8.根據權利要求7所述的方法，其中該砂囊預提升工具的夾具包括一個左手夾緊構件(91)和一個右手夾緊構件(92)，每個夾緊構件具有一個前端，其中使所述夾緊構件沿著該砂囊(14)的、面向該屠體的胸的一側進入到該體腔內，并且優選地，到達其中所述夾緊構件的前端已經行進超過該砂囊的一個深度，在此之后使該左手夾緊構件(91)沿著該砂囊的左手側行進并且該右手夾緊構件(92)沿著右手側(當從上方看時)朝向該屠體的背進入一個相對于該砂囊(14)的夾緊位置，其中所述夾緊構件已經被移動朝向彼此，使得該砂囊的背部分和/或聯結到該砂囊的腹部脂肪被夾緊在所述夾緊構件之間。9.根據權利要求7或8所述的方法，其中使所述夾緊構件(91，92)在其夾緊位置中彼此隔開，使得聯結到該砂囊的腹部脂肪被夾緊，同時間距允許腸(12)在該夾緊位置中的所述夾緊構件之間未損壞的通過。10.根據前述權利要求中的一項或多項所述的方法，其中該砂囊預提升工具(90)被用來使得聯結到該砂囊(14)的腹部脂肪(17)變得從該砂囊松開和/或撕裂。11.根據前述權利要求中的一項或多項所述的方法，其中將該屠體(1)保持在頸部端向下的定向中包括通過一個擴張器支架(33)將該屠體的腿保持處于擴張位置中，所述擴張器支架(33)在該屠體的肛門端處插置于腿之間。12.用于取出已被屠宰的家禽的內臟的裝置，該已被屠宰的家禽具有一個屠體(1)，該屠體具有一個在該屠體的體腔內的內臟包(19)，所述體腔具有一個胸側和一個背側以及一個肛門端和一個頸部端，肛門當前或以前位于該肛門端處，其中已經在該肛門端處打開了該體腔，該裝置包括：-一個保持組件(...

【專利技術屬性】
技術研發人員：M·L·范奧斯，B·W·J·E·J·德拉貝爾斯，R·P·H·M·克萊森斯，M·J·哈夫曼，
申請(專利權)人：馬雷爾斯托克家禽加工有限公司，
類型：發明
國別省市：荷蘭;NL